User manual

228 - GEBRUIK 914779671/E
van de achterwand van de ovenruimte.
6. Wacht tot alle vloeistof is weggelopen.
Aan het einde wordt een geluidssignaal
gegeven en op het display verschijnt de tekst
.
7. Zet de functieknop terug op 0 om de functie
af te sluiten.
8. Leeg het water in het reservoir in de diepe
ovenschaal.
Lijst van bereidingsfuncties met Smart Steam
GEVENTILEERD + SMART STEAM
THERMO-GEVENTILEERD + SMART STEAM
Geadviseerd wordt om het legen na
afloop van elke bereiding uit te voeren,
om te voorkomen dat er ongebruikte
resten water in het reservoir
achterblijven.
Na een lange periode van inactiviteit
adviseren wij om een vul- en leegcyclus
van het reservoir uit te voeren om het
dampcircuit door te spoelen.
Let op: het water kan erg warm zijn.
Het afgevoerde water is niet bruikbaar
voor andere bereidingen.
Functie Smart Steam op 40%: de stoom
wordt op een constante manier
afgegeven gedurende de hele
bereidingsduur. Aanbevolen voor lange
bereidingen van vlees, vis, timbaaltjes,
ovenschotels, lasagne enz... Vooral
geschikt voor het bereiden van vette vis
en vet vlees. De stoom smelt het vet en
houdt het voedsel zacht, en maakt het
beter verteerbaar en mooi bruin aan de
bovenkant.
Functie Smart Steam op 20%: de
smaakt wordt met kleine impulsen
afgegeven. De functie wordt
aanbevolen voor het bereiden van
taarten en deegproducten (brood,
focaccia enz…) waar de hoeveelheid
stoom minimaal moet zijn, zodat het
voedsel zijn vocht kwijt kan en van
binnen gaar kan worden. De stoom
bevordert het rijzen in de eerste minuten
van de bereiding, waardoor er een
glanzend en krokant oppervlak
ontstaat.
Wij adviseren om de bereiding met
Smart Steam alleen de eerste 5-10
minuten te gebruiken en daarna over te
gaan op de overeenkomstige functie
zonder stoom om de bereiding af te
maken.
Deze functie is ook geschikt voor
bereidingen met producten die
gepaneerd zijn met ei en paneermeel,
omdat dit voor een krokante korst zorgt,
waardoor het resultaat lijkt op een
gefrituurd gerecht, maar dan beter
verteerbaar.
De werking van de ventilator,
gecombineerd met de traditionele
bereiding, verzekert ook voor
ingewikkelde recepten homogene
bereidingen. Ideaal voor geroosterd
vlees.
De combinatie tussen ventilator,
luchtcirculatie element en stoom is
vooral geschikt voor het bereiden van
gebraad, kip en ovenproducten zoals
gebak en brood.