User manual

9.3

Conserveringstijd

De verbetering van de wijn en zijn leeftijd in het algemeen hangt af

van de kenmerken van de soort waartoe de wijn behoort.

Hieronder wordt de optimale conserverings- en rijpingsperiode aange-

geven voor de verschillende soorten wijnen, onder de ideale conser-

veringsomstandigheden die door uw apparatuur worden geboden.

Volg in elk geval, vooral bij kostbaardere wijnen, de tips van de produ-

cent van de es op.

TYPE WIJN CONSERVERINGSTEMPERATUUR CONSERVERINGSPERIODE

Primeurwijnen 12° t/m 14° C 6 maanden

Zoete Spumante wijnen 8° t/m 10° C 1 jaar

Rosé wijnen 10° t/m 14° C 1 jaar

Frizzante (licht prikkelende) wijnen 10° t/m 12° C 1-2 jaar

Normale witte wijnen 10° t/m 14° C 1-2 jaar

Lichte rode wijnen 12° t/m 14° C 2 jaar

Droge Spumante wijnen 8° t/m 10° C 2 jaar

Klassieke Spumante wijnen 8° t/m 10° C 3-4 jaar

Kloeke witte wijnen of witte barrique-wijnen 8° t/m 12° C 3-5 jaar

Normale rode wijnen 14° t/m 16° C 3-5 jaar

Kloeke rode wijnen of rode barrique-wijnen 14° t/m 18° C 7-10 jaar

Passito- of likeurachtige wijnen 16° t/m 18° C 10-15 jaar

Conservering van wijnen