User Manual

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4. a) Plain Pasta
• Pour des pâtes au blé dur, tu auras
besoin de farine italienne de type
00 ou d'un mélange 1:1 de farine
classique (T45), de semoule de
blé dur et d'eau. Pour commencer,
n'ajoute que les ingrédients secs.
• Place le couvercle et referme le bol.
• Choisis le programme pâtes nature.
Nina va calculer pour toi la quantité
de liquide nécessaire.
• Mesure toujours le liquide
précisément à l'aide d'une balance,
la pâte est très sensible aux
variations dans les quantités.
1 ml correspond à 1 g.
• Continue.
b) Egg Pasta
• Pour des pâtes aux œufs, tu as
besoin de farine classique (T45 ou
T65), de jaunes d'œufs et d'eau.
Place la farine dans le bol de la
machine.
• Place le couvercle et referme
le bol.
• Choisis le programme pâtes aux
œufs. Nina va calculer pour toi la
quantité de liquide nécessaire.
• Mesure toujours le liquide pré-
cisément à l'aide d'une balance, la
pâte est très sensible aux variations
dans les quantités. 1 ml correspond
à 1 g. Les jaunes d'œufs doivent être
pris en compte dans la quantité de
liquide et il faut ensuite leur ajouter
de l'eau jusqu'à atteindre la quantité
de liquide souhaitée. Bats les œufs
et l'eau à l'aide d'une fourchette.
• Continue.
5. Appuie sur la touche démarrer/
redémarrer et attends jusqu'à ce que le
bras agitateur se mette en mouvement.
6. Verse doucement le liquide dans le bol
de la machine en utilisant l'ouverture
dans le couvercle.
7. Nina pétrit maintenant la pâte. Dans le
cadre du mode pour les pâtes aux œufs,
une phase de repos de six minutes te
garantira une pâte bien lisse.
8. Un signal sonore retentit avant que
les pâtes ne commencent à sortir
de la machine. Le bruit que fait le
moteur change car Nina fonctionne
plus rapidement, ce qui est tout à fait
normal. Tu peux soit récupérer les pâtes
directement à la main, soit utiliser la
spatule en plastique. Pour les penne,
nous recommandons de laisser sortir
les pâtes en longs tubes avant de les
découper à l'aide d'un couteau aiguisé
afin d'obtenir des pâtes uniformes. La
machine s’arrête automatiquement.
9. Le bras agitateur fait ensuite un tour
en sens inverse afin de retirer les plus
gros résidus de pâte de la vis d'extrusion.
L'appareil bipe, le processus est terminé.