User manual

Az alábbi táblázatban néhány fontos élelmiszer és ital,
valamint hűtőszekrények és hűtőládák optimális
hőmérsékletét közöljük.
A mérés tárgya Optimális hőmérséklet
o
C-ban
Hűtőszekrény 4-8
Mélyhűtő láda -18 …-22
Marhasült, véres maghőmérséklet: 52-54
Marhasült, közepesen sütve maghőmérséklet: 60-65
Marhasült átsütve maghőmérséklet: 70-80
Sertéssült maghőmérséklet: 70-85
Báránysült halványrózsaszín maghőmérséklet: 70-85
Báránysült átsütve maghőmérséklet: 80-85
Liba, kacsa, csirke maghőmérséklet: 85-90
Hal maghőmérséklet: 60-70
Borpince hőmérséklet 14-18
Vörösbor, újbor, száraz 14-16
Vörösbor, idősebb 16-18
Fehérbor, újbor, száraz 10-12
Fehérbor, idősebb 12-14
Fehérbor, édesnemes 14-18
Pezsgő 6-8
Teavíz 65-90, a teafajtától függően,
kérdezze meg az eladót;
Először 100
o
C-ra felforralni,
ezután a megfelelő hőfokra
lehűteni.
Zöld tea 70
Tej a tejeskávéhoz 60-70
Extra olivaolaj 140-160 – ennél jobban nem
szabad hevíteni
Olaj sütéshez 150-200
Olaj fritőzbe 160-170
Vaj sütéshez 130-140
Főzővaj 200
o
C-ig
Bébiétel 37
o
C, a bébiétel
előkóstolása kerülendő, a
felnőttek fertőzései ezúton
átkerülhetnek a csecsemőre
Megjegyzés: maghőmérséklet: a mérendő anyag közepében
mért hőmérséklet