Operation Manual

DE - 17 -
Vorbereitung
Aufbewahrungs
zeit (Monate)
Hinweise zur
Aufbewahrung
2-3
Nur homogenisierte
Milch
In Scheiben 6-8
Kann bei kurzer
Lagerung in der
Originalpackung
bleiben. Bei längerer
Lagerung in
Plastikfolie einwickeln
In der Originalverpackung
6
Eiweiß 10-12
In geschlossenem
Behälter
Vollei (Eiweiß
und Eigelb)
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz
oder Zucker zugeben
10
In geschlossenem
Behälter
Eigelb
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz
oder Zucker zugeben
8-10
In geschlossenem
Behälter
Eier *
Milchprodukte
und Gebäck
Milch
Käse (kein
Weißkäse)
Butter, Margarine
* Sollten nicht mit Schale eingefroren werden. Eiweiß und Eigelb können getrennt oder
gut vermischt eingefroren werden.
Aufbewahrungsz
eit (Monate)
Auftauzeit bei
Raumtemperatur (Stunden)
Auftauzeit im Ofen
(Minuten)
Brot 4-6 2-3 4-5 (220-225°C)
Gebäck 3-6 1-1,5
5-8 (190-200°C)
Kuchen 1-3 2-3
5-10 (200-225°C)
Obstkuchen 1-1,5 3-4
5-8 (190-200°C)
Gefülltes Gebäck 2-3 1-1,5
5-8 (190-200°C)
Pizza 2-3 2-4 15-20 (200°C)
Der Geschmack bestimmter Gewürze (Anis, Basilikum, Brunnenkresse, Essig, bestimmte
Kräuter, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Thymian, Majoran, schwarzer Pfeffer, Wurst,
usw.) kann sich bei längerer Lagerung verändern und verstärken. Würzen Sie zuvor
gefrorene Lebensmittel daher nur leicht; geben Sie die Gewürze erst nach dem Auftauen
zu.
Die Aufbewahrungsdauer von Lebensmitteln hängt auch von den verwendeten Ölen oder
Fetten ab. Geeignet sind Margarine, Rinderfett, Olivenöl und Butter - weniger geeignet
sind Erdnussbutter und Schmalz. Flüssige Speisen frieren Sie am besten in
Kunststoffbehältern ein, sonstige Speisen geben sich mit Plastikfolie oder Beuteln
zufrieden.