SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:03 PageC1 FR p. 4 - 13 FR NL p. 14 - 23 NL DE p. 24 - 33 DE EN p. 34 - 43 EN A B C D E Guide de l'utilisateur Gebruikersgids Gebrauchsanleitung User Guide Réf. 2551055 - 11/2011 ESPACE GRAPHIQUE www.groupeseb.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:03 PageC4 Vous venez de faire l’acquisition de la sorbetière SEB. Bravo ! Elle va vous permettre de réussir sans problème toute une gamme de préparations glacées savoureuses et onctueuses. Laissez libre cours à votre imagination… 1 2 1 1 2 Fig. 2 Fig. 1 2 Fig. 3 Fig. 4 1 1 2 2 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 1 1 Fig. 8 Fig.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page5 • Ne pas mettre l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide. • Ne pas laisser pendre le câble d’alimentation à portée de main des enfants. • Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de votre appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page6 • Démontez l’anneau supérieur en actionnant un des leviers sur la poignée (Fig. 2). Utilisez l’autre main pour démonter l’anneau supérieur. • Démontez l’anneau inférieur en actionnant les deux leviers de la poignée et en appuyant vers le bas (Fig. 3). FR NETTOYAGE • Avant d’utiliser l’appareil, il convient de le nettoyer pour éliminer tout résidu éventuel de fabrication. • Ne jamais immerger le bloc moteur dans l’eau.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page7 • En raison de l’augmentation de volume lors de la préparation, la quantité du mélange ne doit pas dépasser 1 Kg pour les sorbets ou 1 litre pour les crèmes glacées (fig. 8). • Commencez par assembler les éléments en laissant l’appareil hors tension. a) - Placez le bol dans l’anneau inférieur. - Remontez l’anneau en le tenant par les poignées puis tournez-le jusqu’à atteindre les encoches : clic, c’est accroché.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page8 FR • L’utilisation d’ustensiles métalliques pourrait abîmer le bol réfrigérant. Utilisez uniquement une spatule en bois ou en plastique pour retirer la glace. • Vous pouvez maintenir la glace dans le bol réfrigérant avant de la servir ou bien la placer dans le congélateur pendant quelques minutes pour la rendre plus dure. Préparer une seconde portion de glace ou de sorbet • Lavez le bol avec de l’eau tiède et séchez-le soigneusement.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page9 • Ne jamais nettoyer les pièces avec des poudres détergentes car vous pourriez les endommager. • Séchez le bol soigneusement avant de le remettre au congélateur (sans les anneaux). Conseils et astuces PRÉPARATION • Les préparations de glace contenant une forte proportion de sucre, de matières grasses ou d’alcool demandent plus de temps pour se solidifier ou peuvent ne pas devenir fermes.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page10 FR Recettes GLACE A LA VANILLE 250 ml de lait entier (35% de matières grasses), 100 g de sucre, 2 oeufs (calibre 60), 450 g de crème liquide (30% de matières grasses), 1 cuillère à café d’extrait de vanille. • Faites chauffer le lait dans une petite casserole tout en fouettant les œufs et le sucre dans un bol à part. • Versez lentement le lait chaud sur les œufs et le sucre mélangés, tout en remuant.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page11 GLACE A LA NOIX DE COCO 250 ml de lait entier (35% de matières grasses), 150 g de sucre, 2 œufs (calibre 60), 450 g de crème liquide (30% de matières grasses), 40 g de noix de coco séchée, ½ cuillère à café d’extrait de vanille. • Mélangez le lait, l’œuf, le sucre dans une petite casserole.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page12 GLACE AU YOGOURT ET AUX FRUITS ROUGES FR 100 g de fraises, 100 g de framboises, 100 g de myrtilles, 250g de yogourt nature, 110 g de sucre. • Lavez les fruits rouges et réduisez les en purée à l’aide d’un mixer. • Mélangez le sucre et le yogourt dans un bol jusqu’à dissolution du sucre. • Mélangez la purée de fruits tout en remuant. SOUFFLE GLACE A LA FRAISE 400 g de fraises, 3 jaunes d’œuf, 60g de sucre, 200 g de babeurre.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page13 PRÉPARATION À LA CARTE A. Préparation de base FR 500 ml de lait, 4 jaunes d’œuf, 1 cuillère à café (8 g) de farine de maïs, 100 g de sucre. • Portez le lait à ébullition dans une casserole. • Battez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit pratiquement blanc. • Versez le lait chaud sans cesser de remuer. • Mettez dans la casserole et chauffez jusqu’à épaississement léger sans porter à ébullition.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page14 U heeft net een SEB sorbetmachine aangekocht. Proficiat! Met dit toestel kunt u zonder problemen verschillende smakelijke en zachte ijsbereidingen maken. Laat uw verbeelding de vrije loop.... NL Veiligheidsadviezen • Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u het apparaat in gebruik neemt: wanneer het apparaat niet op de juiste wijze gebruikt wordt, kan de fabrikant geen aansprakelijkheid aanvaarden.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page15 • Dompel het apparaat, het snoer of de stekker niet in water of enige andere vloeistof. • Laat het snoer niet binnen handbereik van kinderen los hangen. • Laat het snoer nooit in aanraking komen met of in de buurt hangen van warme onderdelen van het apparaat of van andere warmtebronnen en laat het niet over scherpe hoeken en randen hangen.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page16 • Demonteer de onderste ring door BEIDE hendels van de handgreep in beweging te zetten en naar beneden te drukken (Fig. 3). NL REINIGING • Voordat u het apparaat gaat gebruiken, is het raadzaam het te reinigen om eventuele bij de fabricage ontstane reststoffen te verwijderen. • Het motorblok nooit in water onderdompelen. Neem het alleen maar af met een vochtige doek. • Maak de ijskom, deksel, ringen en schroefblad met lauw water schoon.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page17 • Begin met de montage van de verschillende onderdelen terwijl het apparaat niet onder spanning staat. a) - Plaats de kom in de onderste ring. - Draai de ring met de handgrepen naar boven tot aan de groeven: klik, de ring zit vast. - Neem de bovenste ring en zet deze vast terwijl u de onderste nog steeds met de handgrepen vasthoudt (volg de aanduidingen). (Fig. 4).
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page18 u kunt het ijs enkele minuten in de diepvries plaatsen om zo het ijs harder te maken. NL Een tweede keer ijs of sorbet maken • Was de ijskom met warm water en maak hem goed droog. Gebruik geen heet of kokend water aangezien het plotselinge temperatuurverschil de ijskom kan beschadigen. Terugzetten in de vriezer. De ijskom wordt nu gedeeltelijk gekoeld, dus hoeft het minder lang in de vriezer te staan, ongeveer 4-6 uur.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page19 VOORBEREIDING Raad en trucs • IJsbereidingen die een hoog gehalte aan suiker, vetstof of alcohol bevatten vergen meer tijd om hard te worden of worden helemaal niet hard. • Voeg alleen alcohol toe als het apparaat in werking is en wanneer de bereiding al half hard is geworden. • Wij adviseren u de ingrediënten te bereiden voordat u de kom uit de vriezer haalt (zodat de kom zo koud mogelijk is aan het begin).
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page20 Recepten VANILLE-IJS NL 250 ml volle melk (35% vetstof),100 g suiker, 2 eieren, 450 g room (30% vetstof), 1 theelepel vanille-extract. • Verwarm de melk in een klein pannetje terwijl u de eieren en de suiker in een aparte kom klopt. • Schenk de warme melk langzaam over het ei-/suikermengsel, al roerende. • Schenk het geheel in de pan en verwarm het mengsel zonder dat het kookt.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page21 • Laten afkoelen bij kamertemperatuur en voeg al roerende de kokos, room en vanille toe. • In de koelkast plaatsen (minimaal 12 uur). NL IJS MET RUM/ROZIJNEN 120 g rozijnen, 100 ml rum. Schenk de rum over de rozijnen, bedek het en laat dit een hele nacht intrekken. 250 ml volle melk (35% vetstof),100 g suiker , 2 eieren ,450 g room (30% vetstof). • Verwarm de melk in een pannetje terwijl u de eieren en de suiker in een aparte kom klopt.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page22 AARDBEIEN-IJSSOUFFLÉ 400 g aardbeien, 3 eierdooiers, 60 g suiker, 200 g karnemelk. • Was de aardbeien en pureer deze met de mixer. NL • Verwarm op een laag pitje de eierdooiers en twee eetlepels aardbeienpuree in een pannetje tot het mengsel kruimelig wordt. • Klop het mengsel van eieren en de rest van de puree in een koude kom tot het een gelijkmatig verdeeld mengsel wordt. • Voeg er vervolgens al roerende de suiker en de karnemelk aan toe.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page23 • Breng het mengsel over in de pan en verhit het tot het wat dikker wordt zonder het aan de kook te brengen. • Laten afkoelen en de koelkast plaatsen (minimaal 12 uur). NL B.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page24 Sie haben eine SEB-Eismaschine erworben. Wir freuen uns, dass Sie sich für dieses Gerät entschieden haben. Das Gerät wird Ihnen ermöglichen, problemlos eine ganze Reihe leckerer, sämiger Eisgerichte zuzubereiten. Lassen Sie Ihrer Vorstellungskraft freien Lauf...
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page25 beschädigt wurde. Wenden Sie sich in diesem Fall an ein autorisiertes Kundendienstzentrum. • Außer der Reinigung und normalen Instandhaltungsmaßnahmen müssen alle anderen Arbeiten an dem Gerät von einem autorisierten Kundendienstzentrum ausgeführt werden. • Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page26 Vor der ersten Inbetriebnahme DEMONTAGE • Den Deckel entgegen dem Uhrzeigersinn drehen, um ihn zu entriegeln und dann anheben (Fig.1). Den im Gefrierbehälter befindlichen Motorblock herausnehmen und zur Seite legen. • Zum Abnehmen des oberen Rings einen der Hebel am Griff betätigen (Fig.2). Mit der anderen Hand den oberen Ring abnehmen. • Zum Abnehmen des unteren Rings die BEIDEN Hebel am Griff betätigen und nach unten drücken (Fig.3).
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page27 Je kälter diese ist, desto schnellere und zufrieden stellendere Ergebnisse liefert die Eismaschine. Denken Sie bei Rezepten, deren Zutaten erhitzt werden müssen, bitte daran, Ihre Masse abkühlen zu lassen! Bei Rezepten mit frischen Zutaten je nach eigenem Wunsch zubereiten. • Da sich das Volumen bei der Zubereitung erhöht, dürfen für Sorbets nicht mehr als 1 kg Zutaten und für Eiscremes nicht mehr als 1 Liter Zutaten verwendet werden (Fig.8).
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page28 sich dies ständig wiederholt, ist die Eisspeise fertig. Schalten Sie das Gerät am Ein-/Ausschalter aus. Die Kontrollleuchte erlischt. Den Netzstecker aus der Steckdose ziehen. • Den Deckel abnehmen, indem Sie den Motorblock leicht anheben und entgegen den Uhrzeigersinn drehen. Den Rührarm herausnehmen. Zum Abnehmen des Motorblocks auf die 2 DE Markierungen an den Seiten drücken (Fig.9).
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page29 Reinigungsanweisungen • Das Gerät auseinandernehmen. • Nur der Deckel (ohne Motorblock) und der Rührarm sind spülmaschinenfest (oberer Korb). • Der Behälter und die Ringe werden mit lauwarmem Wasser und etwas flüssigem Geschirrspülmittel gereinigt (kein heißes Wasser verwenden). • Der Motorblock darf nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie ihn mit einem feuchten Tuch.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page30 Damit Sie die gelagerte Eiscreme leichter servieren können, sollten Sie sie bereits 5-10 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie etwas weicher werden kann. Denken Sie daran, dass Sorbets schneller auftauen als Eiscreme. • Ganz oder teilweise aufgetaute Eiscreme darf nicht wieder eingefroren werden.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page31 KOKOSEIS 250 ml Vollmilch (3,5% Fett), 150 g Zucker, 2 Eier, 450 g süße Sahne (30 % Fett), 40 g Kokosraspeln, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt. • Milch, Ei und Zucker in einem kleinen Topf vermischen. • Die Zubereitung bei schwacher Hitze erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page32 JOGHURT-BEEREN-EIS 100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Heidelbeeren, 250 g Naturjoghurt, 110 g Zucker. • Die Beeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren. • Zucker und Joghurt in einer Schüssel gut vermischen, bis der Zucker vollkommen DE aufgelöst ist. • Beerenmus unterrühren. EIS-SOUFFLE MIT ERDBEEREN 400 g Erdbeeren, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 200 g Buttermilch.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page33 ZUBEREITUNG "À LA CARTE" A. Grundzubereitung 500 ml Milch, 4 Eigelb, 1 Teelöffel (8 g) Speisestärke, 100 g Zucker. • Die Milch aufkochen lassen. • Eigelb, Zucker und Speisestärke verquirlen, bis die Mischung fast weiß ist. • Die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen. • In den Topf füllen und ohne Aufkochen erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt. • Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden). B.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page34 Congratulations on becoming the owner of a SEB ice-cream maker! An ever so easy way of making a whole range of tasty and creamy iced desserts. So now’s the time to really let your imagination run away with you… Safety recommendations • Read the instructions for use carefully before using your appliance for the first time: the manufacturer does not accept responsibility for use that does not comply with the instructions.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page35 appliance, near a source of heat or over a sharp edge. • For your safety, only use the manufacturer’s accessories and spare parts designed for your appliance. • Do not pull on the cord to unplug the appliance. • All appliances are subject to strict quality control procedures. These include actual usage tests on randomly selected appliances, which would explain any traces of use. • This appliance is intended to be used only in the household.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page36 • Never immerse the motor unit in water. Just clean it with a moist cloth. • Clean the cooling bowl, lid, rings and paddle with warm water. • NEVER clean parts with abrasive or harsh products. You could damage them. • Carefully dry all parts before use. EN Preparing ice cream, iced yoghurts and sorbets • Remove the rings from the cooling bowl.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page37 - Take the upper ring and whilst still holding the lower ring by its handles, clip it in place (use the markings to guide you). (Fig. 4). b) Secure the motor unit to the lid and slot the paddle into the motor unit (Fig. 5). Make certain the motor unit is securely attached. c) Place the lid (with the motor unit and the paddle) on the bowl and turn clockwise to lock it (Fig. 6). Make certain that the 4 locks are properly engaged.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page38 Making second batch of ice-cream or sorbet • Wash the bowl in warm water and dry thoroughly. Do not use very hot or boiling water as the sudden temperature change could damage the bowl. Return to the freezer. The bowl will be partially chilled, so it will require less time in the freezer, about 4-6 hours. EN Safety features • The product is equipped with a safety device that stops the appliance automatically if it overheats.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page39 • Only add alcohol once the ice-cream maker is running and the preparation is already half frozen. • We advise you to prepare the ingredients before taking the bowl out of the freezer so that the bowl will be as cold as possible on start-up. • On start-up, any preparation poured into the cooling bowl must be liquid. Do not use stiff ingredients like whipped cream or already frozen liquids to prepare the ice cream.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page40 • Defrosted or partially defrosted ice cream must never be refrozen. • Ice cream or sorbet that contains raw or partially cooked eggs should not be given to young children, pregnant women, the elderly or people who are generally unwell. EN Recipes VANILLA ICE CREAM 250 ml full-cream milk (3.5% fat), 100 g caster sugar, 2 medium eggs, 450 ml whipping cream (35% fat content), 1 teaspoon vanilla extract.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page41 COCONUT ICE CREAM 250 ml full-cream milk (3.5% fat), 150 g caster sugar, 2 medium eggs, 450 ml whipping cream (35% fat), 40 g dessicated coconut, 1/2 teaspoon vanilla extract. • Beat the eggs and sugar in a bowl, then whisk in the milk. • Pour the mixture into a saucepan and heat gently, without boiling, stirring constantly until it thickens slightly and coats the back of a spoon.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page42 YOGHURT AND RED-BERRY ICE CREAM 100 g strawberries, 100 g raspberries 100 g blueberries, 250 g natural yoghurt, 110 g caster sugar. • Rinse the red fruits and use a blender to make them into a puree. Sieve to remove pips, if desired. • Mix the sugar and yoghurt in a bowl until the sugar has been completely dissolved. • Add the fruit puree and mix well.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page43 GRAPEFRUIT AND HONEY SORBET 175 g honey, 450 ml grapefruit juice (from a carton). • Gently warm the honey in a small saucepan and stir in 4 spoonfuls of juice. • Then mix this preparation with the remaining juice in a bowl. • Put the preparation in the refrigerator for it to cool for at least 12 hours before preparing in the ice cream maker. “A LA CARTE RECIPE“ A- Basic ice cream EN 500 ml milk (3.
SE_SORBETIERE_2551055_Mise en page 1 10/11/11 09:02 Page44
