Operation Manual

206
PROG. 12 - TĚSTO
TĚSTO NA PIZZU 500 g 750 g 1000 g
1. Voda 160 ml 240 ml 320 ml
2. Olivový olej 1 pol.lž. 11/2 pol.lž. 2 pol.lž.
3. Sůl
1/2
káv.lž 1 káv.lž 1
1/2
káv.lž
4. Mouka T550 320 g 480 g 640 g
5. Droždí 1/2 káv.lž 1 káv.lž 1
1/2
káv.lž
PROG. 14 - DŽEM
Před umístěním do domácí pekárny ovoce nakrájejte
nebo nasekejte podle chuti.
1. Jahody, broskve, rebarbora
nebo meruňky
580 g
2. Cukr 360 g
3. Citrónová šťáva z 1 citrónu
4. Pektin 30 g
1. Pomeranc nebo grep 500 g
2. Cukr 400 g
3. Pektin 50 g
PROG. 15 - TĚSTOVINY
500 g 750 g 1000 g
1. Voda 45 ml 50 ml 70 ml
2. Vejce rozšlehaná* 345
3. Sůl 1 špetka
1/2
káv.lž 1 káv.lž
4. Mouka T550 375 g 500 g 670 g
PROG. 13 - KOLÁČ
CITRONOVÝ KOLÁČ 1000 g
1. Vejce rozšlehaná* 4
2. Cukr 260 g
3. Sůl 1 špetka
4. Máslo, změklé (ale chladné) 90 g
5. Citrónová kůra z 1
1/2
citrónu
6. Citrónová šťáva z 1
1/2
citrónu
7. Mouka T550 430 g
8. Prášek do pečiva 3
1/2
káv.lž
Vejce šlehejte s cukrem a solí po dobu 5 minut až
jsou bílá.
Vlijte je do pečící nádoby. Přidejte vychladlé
povolené máslo. Přidejte šťávu a kůru z citronu.
Smíchejte mouku a prášek do pečiva a přidejte do
nádoby. Ujistěte se, že sypete mouku na hromádku
přesně doprostřed pečící nádoby.
PROG. 9 - FRANCOUZSKÝ CHLÉB
500 g 750 g 1000 g
1. Voda 200 ml 275 ml 365 ml
2. Sůl 1 káv.lž 1
1/2
káv.lž 2 káv.lž
3. Mouka T550 350 g 465 g 620 g
4. Droždí 1 káv.lž 1 káv.lž 1
1
/2
káv.lž
* 1 střední vejce = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page206