Operation Manual

230
PROG. 12 - TÉSZTA
PIZZATÉSZTA 500 g 750 g 1000 g
1. Víz 160 ml 240 ml 320 ml
2. Olívaolaj 1 ek. 11/2 ek. 2 ek.
3. Só
1
/2
kk. 1 kk. 1
1
/2
kk.
4. Liszt T55 320 g 480 g 640 g
5. Élesztő
1
/2
kk. 1 kk. 1
1
/2
kk.
PROG. 14 - LEKVÁR
A kenyérsütő gépbe való helyezés előtt, ízlés
szerint vágja fel vagy szeletelje fel a
gyümölcsöket.
1. Eper, őszibarack, rebarbara
vagy sárgabarack lekvárr 580 g
2. Cukor 360 g
3. Citromhéj 1 citrom
4. Pektin 30 g
1. Narancs vagy grapefruitlekvár 500 g
2. Cukor 400 g
3. Pektin 50 g
PROG. 15 - TÉSZTAFÉLÉK
50
0 g
750 g
1
0
00 g
1.
Víz 45 ml
50 ml
70 ml
2.
Toj
ások l
eü
tve* 3
4
5
3.
Só 1 csi
pet 1
/2 kk.
1 kk.
4.
Li
szt
T55 3
75 g
500 g
670 g
PROG. 13 - KALÁCS
CITROMOS TÉSZTA 1000 g
1. Tojások leütve* 4
2. Cukor 260 g
3. Só 1 csipet
4. Vaj, puha, de hűtött 90 g
5. Zeste de citron d’11/2 citrom
6. Citromhéj d’11/2 citrom
7. Liszt T55 430 g
8. Sütőpor 31/2 kk.
Verje fel a tojásokat cukorral és sóval 5 percen
keresztül, míg fehér nem lesz. Öntse bele a
készülék táljába. Adja hozzá a hideg olvadt
vajat. Adja hozzá a citrom levét és héját.
Keverje össze a lisztet a sütőporral és adja
hozzá a keverékhez. Ellenőrizze, hogy a liszt
az edény közepén egy halomban található.
PROG. 9 - FRANCIA KENYÉR
500 g 750 g 1000 g
1. Víz 200 ml 275 ml 365 ml
2. Só 1 kk. 1
1
/2
kk. 2 kk.
3. Liszt T55 350 g 465 g 620 g
4. Élesztő 1 kk. 1 kk. 1
1
/2
kk.
* 1 közepes tojás = 50 g
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page230