Operation Manual

352
Ellet saa toivottua tulosta ?
Seuraava taulukko voi
auttaa.
MAHDOLLINEN ONGELMA RATKAISU
Taikinarepeäähelpostitaisen
pintaonmuhkurainen.
Taikinaaonkäsiteltyliikaa. Muovaataikinauudelleenpalloksi,anna
senlevätä10minuuttiajaaloitaalusta.
Muovaataikinakahdessavaiheessaja
annasenlevätävälilläviisiminuuttia.
Viillotpatonginpinnallaeivät
erotukovinselvästi.
Taikinatarttuu:taikinaseoksessa
onliikaavettä.
Jauhotakätesikevyesti,muttaälä
mielellääntaikinaataityöalustaa.
Muotoilepatongituudelleen.
Teräeioletarpeeksiterävä. Käytälaitteenmukanaolevaa
viimeistelyteräätaierittäinterävää
hienosahalaitaistaveistä.
Teitviillotliianvarovasti. Teeviillotnopein,terävinliikkein.
Viillotyleensäumpeutuvattai
eivätaukeapaistonaikana.
Taikinatarttuuliikaa:
taikinaseoksessaonliikaavettä.
Sekoitussuhteeteivätonnistuneet,
aloitaalusta.
Taikinanpintaaeivenytetty
tarpeeksimuotoiluvaiheessa.
Aloitaalusta.Vedätaikinaa
voimakkaammin,kunkierrätsitä
peukalonympäri.
Taikinarepeytyysivuilta
paistonaikana.
Taikinanviilloteivätole
tarpeeksisyviä.
Katsosivulta348,millaisiaviiltojen
pitäisiolla.
Patongittarttuvatpaiston
jälkeenpaistoalustaan.
Taikinaaonkostutettuliikaa. Pyyhiliikavesipoisharjalla.
Paistoalustojenpinnastaon
tulluttarttuva.
Öljyäpaistoalustatkevyestiennen
patonkienasettamista.
Patongiteivätruskistu
tarpeeksi.
Unohditharjatataikinanvedellä
ennenpaistoa.
Muistaharjatataikinavedelläennen
paistoa
Jauhotitpatonkejaliikaa
muotoiluvaiheessa.
Harjaapatongithyvinvedelläennen
paistoa.
Huonelämpötilaonkorkea
(yli30°C).
Käytäkylmempäävettä(10–15°C)ja/
taivähänvähemmänhiivaa.
Patongiteivätolekohonneet
riittävästi.
Unohdittaikinastahiivan. Sekoitussuhteeteivätonnistuneet,
aloitaalusta.
Hiivanparastaennen
-päivämäärävoiollaohi.
Taikinassaeiolluttarpeeksi
vettä.
Patonkejaeitulisipuristaa
liikaamuotoiluvaiheessa.