Operation Manual

357
 11 numaralı programın kullanımı
esnasında, ekmek makinesi gözetimsiz
bırakılmamalıdır.
     


-

12. Mayalı hamurlar. 
     
    

13. Kek.     
     .
      

14. Reçel.    
    

15. Taze hamur. 
    

Ekmeğin ağırlığının seçimi


-
 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 







   
 


Kızarma seviyesi seçimi
     
 13,
14, 15 


  
 

Başlatma/durdurma
     
     



ETAPLAR
Sayfa 382-386’teki bir tablo, seçilen pro-
grama göre değişik çevrimlerin adımlarını
gösterir.
Yoğurma
Hamurun yapısının ve dolayısıyla iyi
kabarmasının kapasitesinin oluşturulmasına
imkan verir.
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12,
13 
      

    
 382-386) 
    

    
     

       -


Dinlenme
Yoğurmanın kalitesinin iyileşmesi için hamu-
run gevşemesine imkan verir.
Kabarma
Mayanın, ekmeği kabartmak ve aromasını
geliştirmek için etki ettiği zaman.
Pişirme
Hamuru ekmeğe dönüştürür ve kabuğun
kızararak kıtır olmasına imkan verir.