Operation Manual

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Los aditivos (frutos secos, aceitunas, etc) :
puedepersonalizarsusrecetascontodoslos
ingredientesadicionalesquedeseeteniendo
cuidadode:
>respetarlaseñalsonoraparaañadiringre-
dientes,sobretodolosmásfrágiles,
>las semillas más sólidas (como el lino o
el sésamo) pueden incorporarse desde el
comienzodelamasadoparafacilitarlauti-
lizacióndelamáquina(puestaenmarcha
diferidaporejemplo),
>congelarlaspepitasdechocolateparaque
resistanmejorelamasado,
>escurrirbienlosingredientesqueesténmuy
húmedos o sean demasiado grasos (acei-
tunas, por ejemplo), secarlos con papel
absorbenteyenharinarlosligeramentepara
ligarlosmejorydeformamáshomogénea
conlamasa,
>noincorporarlosencantidadesdemasiado
grandes,paranoperturbarelbuendesarrollo
delamasa,respetarlascantidadesindicadas
enlasrecetas,
>quenocaiganingredientesfueradelacuba.
susdedosparafacilitarsudispersión.Sólola
levadurasecaactiva(enpequeñasesferas)debe
mezclarseconunpocodeaguatibiaantesde
serutilizada.Escogerunatemperaturapróxima
a37°C,pordebajodeestatemperaturaserá
menoseficaz y,porencimade ella,correel
riesgodeperdersuactividad.Respetelasdosis
prescritasypienseenmultiplicarlascantidades
siutilizalalevadurafresca(verlatabladeequi-
valenciasacontinuación).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura
seca y levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levadura fresca (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
•Desconecteelaparato.
•Limpietodosloselementos,elaparatoyel
interiordelacubaconunaesponjahúmeda.
 Sequecuidadosamente-L.
•Lavelacuba yelmezcladorconaguaca-
liente
 yjabonosa.Sielmezcladorsequedaenla
cuba,póngaloenremojode5a10min.
•Siprocede, limpiarelatapacon aguaca-
lienteyunaesponja.
•No introduzca ninguna
parte en el lavavajillas.
•Noutiliceningúnproducto
 delimpieza,estropajosabrasivos,
 nialcohol.Utiliceunpañosuaveyhúmedo.
•Nuncasumerja elcuerpodel aparatoola
tapa.