Operation Manual

il pane sarà pronto all’orario desiderato.
NOTA: Se si è impostata la funzione timer, si consiglia di non usare
ingredienti facilmente deteriorabili come latte, uova, frutta o puree
vegetali.
SPEGNIMENTO E CONSERVAZIONEDELL’APPARECCHIO
•Rimuovere la spina dalla presa.
•Lasciar raffreddare l’apparecchio.
•Pulire l’apparecchio e tutti gli accessori (vedere paragrafo “Pulizia e
manutenzione”).
•Riporre l’apparecchio in un luogo asciutto, al riparo dal gelo.
ŸŸŸ ITALIANO
SCELTA DEGLI INGREDIENTI
Oltre a cuocere il pane usando una delle ricette indicate, è anche
possibile sperimentare nuove ricette usando diversi ingredienti. Per
farlo, è utile conoscere maggiori informazioni sui vari ingredienti per la
preparazione del pane.
FARINA
L’ingrediente principale del pane è la farina. Ci sono molti tipi diversi di
farina e miscele di farina. Il tipo di farina usato fa una grande differenza
per il pane. Per esempio, la farina di grano contiene molto glutine e, per
questo, lievita meglio rispetto alla farina più pesante. Pertanto, c’è
bisogno di meno lievito. Il glutine è un composto proteico che si trova
nei cereali, come grano, avena, segale e orzo. Quando il pane lievita, il
glutine forma una rete che trattiene le bolle di biossido di carbonio e
questo fa lievitare il pane.
‘Patent flour’ o farine domestiche
La maggior parte della farina bianca è detta ‘patent flour’ o farina
domestica. Quasi non contiene fibra o semi, ma contiene molto glutine.
Questa farina di solito è usata per legare zuppe e salse, ma va bene
anche per preparare pane (bianco).
Farina di grano e farina di frumento
La farina di grano è farina di frumento bianca. La farina di frumento è un
po’ più grigia e contiene una piccola quantità di fibre e semi. La farina di
grano e la farina di frumento contengono anche molto glutine.