Operation Manual

ŸŸŸ ITALIANO
crusca, farina di mais, tutti i tipi di formaggio grattugiato, prosciutto a
dadini, semi di anice, cumino dei prati, chiodi di garofano ed altre spezie
ed erbe fresche o secche, carote grattugiate, olive, pomodori, aglio,
cipollotti tritati, cipolle soffritte, erba cipollina, basilico, pesto, pinoli,
uvetta (ammollare come descritto in precedenza), frutta secca tropicale
(ammollare come l’uvetta), zucchero vanigliato, muesli,succo di limone,
pezzi di buccia d’arancia, mela (grattugiata), cannella, zenzero, purea
di peperoncino rosso, chicchi di mais, tutti i tipi di frutta e verdura, ecc.
Per guarnire il pane si possono utilizzare diversi tipi di guarnizioni:
Glassa all’uovo: sbattere un uovo con un cucchiaio d’acqua e applicare
sull’impasto lievitato prima della cottura. Non applicare uno strato troppo
spesso di uovo, altrimenti la crosta rischia di bruciarsi.
Glassa al burro / glassa al latte: cospargere burro fuso/latte/panna
liquida sul pane appena sfornato. Si otterrà una crosta più morbida e
lucente.
Glassa al formaggio: grattugiare del formaggio (emmenthal, grana..) e
applicare sull’impasto prima della cottura.
Semi di zucca, semi di papavero, cumino, sesamo: dopo l’applicazione
della glassa cospargere questi semi sulla superficie del pane.
Utilizzando il programma 7 (IMPASTO) si possono preparare anche
diversi impasti da lavorare successivamente e cuocere nel forno.
Con il programma 9 (MARMELLATA), si possono ottenere gustose
marmellate.
In tal caso, seguire le istruzioni riportate di seguito:
•Lavare la frutta fresca
•Pelare mele, pere, pesche e altri tipi di frutta con la buccia.
•Usare sempre le dosi raccomandate nelle ricette altrimenti la
marmellata rischia di bollire troppo o troppo poco.
•Pesare la frutta e tagliarla in piccoli pezzi (1 cm max).
•Aggiungere lo zucchero e la gelatina/colla di pesce nella proporzione
2:1.
•Mescolare la frutta con lo zucchero e avviare il programma.
•Al termine, versare la marmellata nei contenitori caldi.
GUARNIRE
IMPASTI E MARMELLATE