Operation Manual

ŸŸŸ ITALIANO
Congelamento del pane
Il pane fatto in casa può essere congelato quando diventa freddo. È
utile congelarlo in porzioni quotidiane.
È meglio scongelare il pane a temperatura ambiente, perché il forno a
microonde lo asciuga troppo velocemente.
Sebbene il pane possa essere congelato, questo ha sempre un effetto
negativo sulla qualità.
Pane più scuro
Un cucchiaio di cacao in polvere può essere aggiunto alla farina per
dare al pane un colore più scuro, senza influenzarne il sapore.
Crosta più croccante
Per ottenere una crosta più croccante, è possibile lasciare il pane nella
macchina da dieci a quindici minuti durante la fase in cui viene tenuto in
caldo.
Se il pane fuoriesce dallo stampo
È possibile guardare il processo di lievitazione attraverso la finestra. Di
solito, si sconsiglia di aprire il coperchio durante il processo di lievitazione,
in quanto il pane potrebbe sgonfiarsi. Tuttavia, se il pane dovesse
fuoriuscire dallo stampo durante la lievitazione, attaccandosi alla finestra
di ispezione (cosa che può accadere anche durante la cottura), sollevare
per un attimo il coperchio. L’impasto tenderà a scendere leggermente.
Pane di piccole dimensioni, compatto
Troppo liquido produce un pane di piccole dimensioni, piatto. La pasta
non lievita bene, perché è troppo umida. Il lievito potrebbe essere
troppo vecchio.
Pane troppo asciutto
L’aggiunta di una quantità insufficiente di liquido genera un pane troppo
asciutto. Aggiungere un po’ più d’acqua o latte. Se il pane, invece, dopo
la cottura va bene, ma si secca rapidamente, aggiungere più olio o burro.
Collasso del pane
Se il pane lievita bene ma si affloscia durante la cottura, provare a
usare il programma VELOCE. In linea di massima con i programmi lunghi
il pane ha maggiori possibilità di afflosciarsi.