Operation Manual

ŸŸŸ ESPAÑOL
se encargará de que usted tenga listo el pan a la hora ajustada.
NOTA: Cuando la función temporizador está programada, aconsejamos
no utilizar ingredientes que se deterioran fácilmente como leche,
huevos, fruta o purés de verdura.
APAGAR Y GUARDAR EL APARATO
•Retirar el enchufe de la toma de alimentación.
•Dejar enfriar el aparato.
•Limpiar el aparato y todos los accesorios (véase párrafo “Limpieza
y mantenimiento”).
•Guardar el aparato en un lugar seco, libre de temperaturas bajas
extremas.
SCELTA DEGLI INGREDIENTI
Se puede hornear inmediatamente un delicioso pan con cualquiera de
estas recetas. Sin embargo, será divertido experimentar con otros
ingredientes diferentes. Por eso es muy útil tener conocimiento acerca de
los diferentes ingredientes que pueden emplearse para elaborar el pan.
HARINA
El principal componente del pan es la harina. Hay muchas clases de
harina y mezclas de harina. La clase de cereal que se emplee para hacer
el pan será de gran importancia. La flor de harina de trigo, por ejemplo,
tiene tanto gluten que fermenta mejor que una harina 'pesada' y, por lo
tanto, requiere menos cantidad de levadura. Gluten son complejos de
proteína contenidos en cereales como trigo, avena, centeno y cebada.
Durante la fermentación, el gluten forma una especie de red que retiene
las burbujas de gas carbónico. Esto hace que el pan aumente de tamaño.
‘Patent flour’ o harinas caseras
La mayoría de las harinas blancas se llaman también harinas caseras.
Casi no contienen fibras o germen, pero sí mucho gluten. Esta harina
se usa principalmente para espesar sopas y salsas, sin embargo,
también es apta para hornear pan (blanco).
Flor de harina de trigo y harina de trigo
La flor de harina de trigo es harina de trigo blanca. La harina de trigo es de
un color pardusco y contiene un poco de fibras y germen. Tanto la flor de
harina de trigo como la harina de trigo tienen alto contenido de gluten.
SELECCIÓN DE LOS INGREDIENTES