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Bakterien vermehren sich indem sie sich teilen. Diese Teilung fin-
det unter günstigen Umständen (feuchte-, temperaturabhängig)
alle 20 Minuten statt.
Mikroorganismen – kleine Helfer oder Gesundheitsgefahr?
Bakterien, Pilze und Mikroorganismen allgemein sind einerseits
nützliche Helfer (z. B. Hefe bei der Brotgärung, Bakterien die Sau-
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409 600 Keime
in 4 Stunden
51 200 Keime
in 3 Stunden
6.400 Keime
in 2 Stunden
800 Keime
in 1 Stunde
Abb. 4: Vermehrung der Mikroorganismen
in Abhängigkeit der Zeit
PocketGuide_FOOD_DE_2012 19.03.2012 13:25 Seite 15