Information

3534
Der richtige Abstand bei berührungsloser
Temperatur-Messung
Die Optik beschreibt den idealen Abstand zwischen Messgerät
und Messobjekt. Für die genaue Messung von kleinen Messob-
jekten ist ein kurzer Abstand erforderlich und umgekehrt.
Beispiele für ein Messgerät mit 30:1 Optik:
Kleines Messobjekt von Ø 1,8 cm -> idealer Abstand: 50 cm
Großes Messobjekt von Ø 6,8 cm -> idealer Abstand: 2 m
Tipps zur Messstellenauswahl für Datenlogger
Entsprechend der Messaufgabe sind geeignete Messpunkte zu
wählen.
Kühltruhen, Tiefkühltruhen
Neben der Produkttemperatur ist die Lufttemperatur in der Kühl-
truhe wichtig. Es wird empfohlen, die Lufttemperatur in der Nähe
der Luftrückführung mit einem geeigneten Fühler (Luftfühler) zu
erfassen. An dieser Stelle ist die Luft am Wärmsten. Wenn diese
Luft die geeignete Temperatur hat (z. B. -18 °C), kann von einer
einwandfreien Funktion der Kühltruhe ausgegangen werden. Zum
längeren Überwachen von Tiefkühltruhen empfehlen sich Daten-
logger mit mehreren Eingangskanälen. Ein Fühler misst beispiels-
weise die Lufttemperatur am Boden, ein weiterer im Bereich der
maximalen Füllhöhe, ein dritter Fühler die Lufttemperatur an der
Luftrückführung. Für einfache Überwachungen genügt das Beile-
gen eines Datenloggers mit internem Temperatursensor zum
Gefriergut.
Kühlräume, Lagerräume
Neben der Überwachung der Lufttemperatur und der Produkt-
temperatur (Kerntemperatur des Kühlgutes) wird die Anbringung
eines Messdatenspeichergerätes (Datenlogger) empfohlen. Bei
Kühl- und Gefrierräumen, die größer als 10 m³ sind, ist eine
Datenaufzeichnung sogar Pflicht. Nach EN 12830 gelten 15 Minu-
ten als geeigneter Messintervall. Die Grenzwerte eines Messda-
tenspeichergerätes werden auf die maximal zu vertretende Tem-
peratur (-18 °C, -15 °C) eingestellt. Werden Bereichsüberschrei-
tungen festgestellt, kann das Datenspeichergerät am PC ausgele-
sen werden. Eine Grafik gibt einen genauen Überblick darüber, zu
welchem Zeitpunkt und wie lange, Messdaten außerhalb der
zulässigen Grenzwerte lagen.
Ø 16 mm
Ø 18 mm
Ø 24 mm
Ø 36 mm
Ø 68 mm
Ø 100 mm
500 mm
700 mm
1000 mm
1500 mm
2000 mm
Abb. 15: Optik des Infrarot-Messgerätes testo 831 von 30:1
Pocket Guide Lebensmittel_DE:Thermografie_880_DE.qxd 06.04.2011 10:21 Seite 34