GEBRAUCHSANWEISUNG HOTTE DE VENTILATION CAPPA D’ASPIRAZIONE EINBAUBACKOFEN multi steam BO D.
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise». Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Bitte unbedingt beachten! Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hinweise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes wichtig sind.
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Elektrische Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sicherheit während der Benutzung .
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Cleanemail Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kuchenblech, Kuchenblech hochrandig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Feinsiebfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen. Elektrische Sicherheit Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann angeschlossen werden. Für die elektrische Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden. • • Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle Verpackungsteile sind recycelbar, Folien und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet. Verpackungsmaterial und eventuell Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen. Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung (Materialtrennung, Abfallsammlung, Wertstoffhöfe). Entsorgungshinweise Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Der Einbaubackofen Geräteübersicht Bedienblende mit Elektronikuhr Backofengriff Backofentür mit Vollglasfrontscheibe Geräteschublade Bedienblende 12 13 Funktions–Drucktasten 1. EIN 2. AUS 3. Kindersicherung 4. Fleischsonde 5. Backofen–Funktionen 6. +/– Temperatur und Zeiteinstellung 7. Gardauer 1 2 3 4 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Ausstattung A Kuchenblechführungen mit Silikonpuffer B Grillheizkörper C Oberhitze–Heizkörper C B G B + C Grossflächengrill Feinsiebfilter G Backraumentlüftung H Steckbuchse für Fleischsonde J Dampferzeuger K Dampfrosette 1–5 Einschubhöhen (Rillen) F K Schieben Sie Bleche oder Roste zwischen die Doppelstäbe, das hält sie beim Einschieben und Herausziehen sicher und vermeidet Kippen.
Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen Nach dem Anschliessen an die Stromversorgung blinkt «12:00» im Anzeigefeld. 1. Die Taste 11 kurz drücken. Die Ziffern 12 00 stehen fest, es blinkt «:» zwischen den Ziffern. 2. Mit der Taste 6 stellen. oder die aktuelle Tageszeit ein- Innerhalb von 4 Sekunden sollte die Einstellung der Tageszeit beginnen. Sonst bitte erneut die Taste 11 kurz drücken. Nach 4 Sekunden erlischt das Blinksignal. Damit ist die Tageszeit fixiert. Um Zeitkorrekturen (z.B.
Die elektronische Backofensteuerung Das Anzeigefeld Symbole Service Kindersicherung Backofen–Funktionen Backofen–Temperatur Aufheizphase Fleischsonde kann nicht eingesetzt werden Fleischsonde Gardauer Garende Timer/Kurzzeitwecker Allgemeine Hinweise zu den Bedien- und Anzeigeelementen Einstellzeit 4 Sekunden Nach dem Einschalten und nach allen Einstellungen muss innerhalb 4 Sekunden der nächste Einstellschritt beginnen. Der Signalton bestätigt den Ablauf der 4 Sekunden.
Backofen-Funktionen Durch wiederholtes Antippen der Taste 5 können die Backofen–Funktionen gewählt werden. Die Reihenfolge der Funktionen entspricht der unten aufgeführten Darstellung. Beleuchtung Separate Einstellung z.B. zum Reinigen oder Vorbereiten von Garvorgängen und mit allen Funktionen eingeschaltet. Dampfgaren Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Beilagen Dampferzeuger Festeinstellung 96 °C 5 Intervallgaren Zum Backen, Braten und Regenerieren von gekühlten und gefrorenen Speisen.
Backofen ein-/ausschalten – Mit Taste 1 den Backofen einschalten. Vor dem Einstellen von Funktion, Temperatur und Zeit muss immer die Taste 1 gedrückt werden. Ausnahme: Timer. Ein kurzer 3facher Signalton zeigt Einstellfehler an. Drücken Sie in diesem Fall die Taste 2 und beginnen neu mit der Taste 1. Die Backofen–Funktion und –Temperatur werden mit der elektronischen Steuerung eingeschaltet und manuell zum gewünschten Zeitpunkt mit Taste 2 oder automatisch nach Zeitprogramm ausgeschaltet.
Timer/Kurzzeitwecker 15 Der Timer kann zum Überwachen und Kontrollieren von Garzeiten und Abläufen in der Küche, auch unabhängig vom Backofen eingesetzt werden. Er kann auch gleichzeitig mit automatischen Zeitabläufen eingestellt werden. In diesem Falle erscheint im Anzeigefeld die Timer–Einstellung, während die Automatikeinstellungen ablaufen. 1. Taste 10 drücken. Im Anzeigefeld blinkt das Timer–Symbol 15 und die Zeitanzeige :00. 2.
Automatikprogramme Wichtig! Bevor Sie Automatikprogramme einstellen, müssen Funktion und Temperatur gewählt werden, sonst können keine Zeiteinstellungen für den automatischen Ablauf vorgenommen werden. Abschaltautomatik Die Programme Gardauer und Abschaltzeit beginnen sofort (aktuelle Zeit) mit dem Einstellvorgang und enden mit der eingestellten Zeit. Der Backofen ist vom Zeitpunkt der Einstellung bis zur Abschaltzeit eingeschaltet. Gardauer einstellen 16 1. Taste 7 drücken.
Abschaltzeit einstellen 17 1. Taste 8 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet die aktuelle Tageszeit, «:» und das Symbol 17 blinken. 2. Mit Taste 6 einstellen. oder die gewünschte Abschaltzeit Die Einstellung für Abschaltzeit kann nicht über den 24 Stundenbereich hinaus vorgenommen werden. Im Anzeigefeld wird die Abschaltzeit angezeigt und das Symbol 17 leuchtet. Beispiel: Aktuelle Zeit 11.15 Uhr, das Gericht soll um 12.00 Uhr fertig sein. – Taste 8 drücken und mit Taste 6 oder 12.
Ein- und Abschaltautomatik 16 Programmierung die den Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch einschaltet und nach Ablauf der Gardauer automatisch abschaltet. 1. Taste 7 drücken. Im Anzeigefeld leuchtet 00, «:» und das Symbol 16 blinken. 2. Mit Taste 6 einstellen. oder die gewünschte Gardauer 3. Drücken Sie nun Taste 8. 4. Mit Taste 6 oder die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Beispiel: Aktuelle Zeit 7.30 Uhr, Zubereitungszeit 45 Minuten, das Gericht soll um 12.00 Uhr fertig sein.
Dampfgar-Programme Wichtig! Die Dampfgar–Programme müssen mit dem Automatikprogramm Gardauer oder Abschaltzeit eingestellt werden. Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig Wirkung. Während der Entdampfung kann die Türe leicht beschlagen. Setzen Sie bei Dampfbetrieb ausschliesslich die Gitterroste ein. Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf von den heissen Speisen.
Intervallgaren 16 Der stete Wechsel von 75% Heissluft zu 25% Dampf geschieht automatisch. 1. Wasser in die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen ca. 0,7 Liter. Wasservorrat reicht für ca. 1 Stunde. 2. Mit Taste 1 den Backofen einschalten. 3. Mit Taste 5 die Funktion Intervallgaren wählen und mit Taste 6 oder die gewünschte Temperatur einstellen. 4. Taste 7 oder 8 drücken und mit Taste 6 oder die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen. Weiteres Vorgehen wie Dampfgaren.
Fleischsonde Garen mit Kerntemperatur–Automatik Mit der Fleischsonde wird beim Garen die Temperatur im Zentrum der Speise gemessen. Bei Erreichen der eingestellten Temperatur wird der Backofen automatisch abgeschaltet. 1. Stecken Sie die Spitze der Fleischsonde in die Mitte der dicksten Stelle des Gargutes und schieben Sie das Kuchenblech, Bratgeschirr oder den Grillrost in den Backofen. 2.
Kindersicherung Die Backofensteuerung kann vor unbedachtem Einschalten oder Verstellen mit einer Sicherheitssperre geschützt werden. Bei aktivierter Kindersicherung können spielende Kinder keine Einstellungen am Gerät vornehmen, die zu Gefährdungen führen. Nutzen Sie diese Einrichtung auch bei längerer Abwesenheit. Die Kindersicherung kann nur bei ausgeschaltetem Backofen aktiviert werden.
Anwendung der Backofenfunktionen Dampfgaren Die Dampfgar–Programme müssen mit dem Automatikprogramm Gardauer oder Abschaltzeit eingestellt werden, siehe Seite 17. Diese Zubereitungsart eignet sich für alle Lebensmittel ob frisch oder gefroren. Sie können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren, Reis, Mais, Gries und Eier zubereiten, erwärmen, auftauen, pochieren oder blanchieren. Öffnen Sie während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür.
Intervallgaren Dampfgaren und Heissluft in stetem Wechsel Diese Zubereitungsart eignet sich besonders: • Zum Braten von grossen Fleischstücken. • Zum Auftauen und Erwärmen von bereits gegarten, portionierten Speisen. Ganze Braten vor dem Erwärmen aufschneiden. Verwenden Sie übliche Backformen oder hitzebeständige Formen und Bratgeschirre. Die Temperaturen hängen von der Art der Speisen ab. Zum Erwärmen etwa 120 bis 160 oC, Zum Backen und Braten entsprechend höher.
Grillieren Grilliert wird generell bei geschlossener Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Grillieren nicht ohne Aufsicht. Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise über die Einschubhöhen finden Sie in der Grilliertabelle Seite 39. Zum Grillieren müssen Funktion und Temperatur eingestellt werden. Die Wahl der Funktion hängt von Art, Menge und Höhe des Grilliergutes ab.
Kleinflächengrill Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Kleinflächengrill die Gewähr für gutes Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 230 °C. Grossflächengrill Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Kleinflächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper betrieben. Temperaturbereich 210 bis 230 °C, siehe Grilliertabelle Seite 39. Ober- / Unterhitze Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion von Elektrobacköfen.
Niedertemperaturgaren “Lo” Mit dieser Funktion wird der Braten schön zart und bleibt besonders saftig. 1. Mit Taste 5 die Funktion Niedertemperaturgaren wählen. Im Anzeigefeld leuchten das Symbol Heissluft und “Lo”. Nach 4 Sekunden leuchten während 10 Minuten: 120 °C (Aufheiztemperatur) und :10 (Aufheizzeit). Das Symbol 14 (Aufheizphase) leuchtet bis zum Erreichen von 120 °C, dann ertönt der Signalton. Die Backofentemperatur bleibt nun konstant auf ca. 80 °C. 2.
Allgemeine Informationen zum Braten, Backen und Dampfgaren Braten mit Heissluft und Ober-/Unterhitze Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bratens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleischhöhe: • Rind, Wild 15 – 18 Minuten • Schwein, Kalb 15 – 18 Minuten • Filet, Roastbeef 10 – 12 Minuten. digkeit von min. 100 °C. Stellen Sie dieses auf die Grillroste. Temperaturwahl Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode.
Reinigung und Pflege Während der Reinigung des Dampferzeugungssystems, der Kuchenblechführungen, Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbeleuchtung darf eingeschaltet werden. Hochdruck-Reinigungsgeräte sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die Reinigung verboten.
Kuchenblechführungen Zur leichteren Reinigung der Kuchenblechführungen können diese aus dem Backofen ausgebaut werden. Dazu die Rändelmutter lösen, die Kuchenblechführungen leicht nach hinten drücken, anheben und nach vorne aus dem Backofen herausnehmen. In der Spülmaschine oder mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge reinigen. Silikonpuffer entfernen und separat reinigen, anschliessend wieder aufstecken.
Bedienblende und Backofentür Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an der Tür und im Türrahmen. Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit einem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterreiniger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen. Verwenden Sie keine aggressiven, säurehaltigen oder Glaskeramik–Reinigungsmittel! Diese zerstören die Beschichtung. Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellauge verwenden. Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlenden Schicht bedampft.
Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe STOP Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss das Gerät stromlos gemacht werden. Sicherungen ausschalten oder herausdrehen. Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen. Sie benötigen bis 300° C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Sie erhalten diese beim Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften.
Nützliche Tipps für die Praxis Problem mögliche Ursache Abhilfe Back- oder Bratgut geht nicht richtig auf Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den Angaben der Tabelle überprüfen Back- oder Bratgut bräunt nicht Zu niedrige Temperatur Temperatureinstellung erhöhen, Garzustand prüfen, evtl.
Installationsanweisung Einbau-Backofen SMS Breite 55 cm (230 V) Einbau Beim Einbau in brennbares Material sind die NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutzrichtlinien und deren Verordungen der Vereinigung kantonaler Feuerversicherungen zwingend einzuhalten. A A A Typenschild A A A 757 N 762 A 435 170 2. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben. ca.50 60 1.
Technische Daten Aussenmasse Höhe Breite Tiefe Tiefe bei geöffneter Tür Gesamtgewicht netto 75,7 cm 54,8 cm 56,7 cm 100,2 cm 52,0 kg Backofen Innenmasse Höhe Breite Tiefe Volumen 31,5 cm 40,8 cm 40,6 cm 52,0 l Leistungsaufnahme Oberhitze Unterhitze Rückwandheizkörper (Heissluft) Pizzastufe Dampferzeuger Kleinflächengrill Grossflächengrill Turbogrill Schubladenheizung 1000 W 1000 W 2400 W 3400 W 1800 W 1900 W 2900 W 1900 W 500 W Herstellungsbedingte Hinweise Auf der linken Seite der Bedienblende sind 1
– Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
– Die angegebenen Zeiten und Temparaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Grösse und Menge.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Back- und Brattabelle Backofen–Funktion (einstellen siehe Seite 12) Ober– + Unterhitze Temp °C Zeit Min. Ebene Heissluft (HL) Temp °C Zeit Min.
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte – Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt Pizzastufe Temperatur °C Backzeit in Minuten Ebene Käsewähe 180* 40 – 45 2 Spinatwähe 180* 30 – 35 3 Wähe mit frischen Früchten + Guss 1 Ebene Wähe mit frischen Früchten + Guss 2 Ebenen 190* 35 – 40 Blech auf 2 Blech auf 2 + 4 Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 200* 40 – 45 Blech auf 2 Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 200
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Sterilisiertabelle Mit Intervallgaren auf der untersten Ebene. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. Temperatur °C Sterilisieren bis Perlbeginn Weiter– sterilisieren Zeit in Min. Zeit in Min. Anschliessend im aus– geschalteten Backofen stehen lassen Zeit in Min.
Kundendienst Ersatzteilverkauf Garantie ThermaPhon 41
Kundendienst Kundendienst–Administration 5506 Mägenwil Tel. 062 / 889 91 31 Fax 062 / 889 91 21 Administration du service 5506 Mägenwil Tel. 062 / 889 91 31 Fax 062 / 889 91 21 Administrazione servizio 5506 Mägenwil Tel.
ThermaPhon Der telefonische Beratungsdienst der Therma Le service d’information téléphonique de Therma Il servizio di consulenza telefonica della Therma Montag bis Freitag 09.00 – 12.00 Uhr Lundi à vendredi de 09.00 – 12.00 Uhr Lunedi a venerdi dalle ore 09.00 – 12.00 Uhr 01 – 405 85 60 Für Auskünfte, Ratschläge und Tips rund um die Anwendung von Haushaltapparaten. Pour renseignements, conseils et «astuces» concernant l’utilisation de vos appareils ménagers.
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