User manual

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– Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives
Cuisson en
alternance
Fonction
du four
Température
5 C
Temps de
cuisson en
minutes
Rainure
Régénérer le menu
6 assiettes ø 24cm
140 15 – 20 1, 3 +5
Rôti de porc 1 Kgk 180 55 – 65 2
Rôti de bœuf 1 kg 180 55 – 65 2
Rôti de veau 1 kg 180 45 – 55 2
Pâté à base de viande de porc hachée
cru 500 gr
180 30 – 40 2
Côtelette de porc salée et fumée 600 –
1000 gr
Faire tremper pendant 2 heures
180 35 – 45 2
Poulet 1 kg 180 45 – 55 2
Canard 1,5 – 2 kg 180 55 – 65 2
Oie 3 kg 170 130 – 170 1
Gratin de pomme de terre
Gratin de pommes de terre au poireau
180 40 – 50 2
Gratin de nouilles 180 35 – 45 2
Lasagne 180 45 – 50 2
Pains divers 500 – 1000 gr 190 – 200 50 – 60 2
Petits pains 50 – 60 gr 200 – 210 20 – 25 2
– Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives
– La température à coeur de la viande devrait être entre 60 – 63°C avant de commuter sur cuisson à la vapeur.
Air chaud et
cuisson à la
vapeur en
alternance
Fonction
du four
Temp.
5 C
Temps de
cuisson
en
minutes
viande
Fonction
du four
Temps de
cuisson
en
minutes
viande et
c. accom-
pagne-
ment
Rainure
Rôti de bœuf 1 kg
Chou de Bruxelles, mais
180 50 – 60 30 – 35
1
3
Rôti de porc 1 kg
Pommes de terre, legumes, Sauce
préparée à partir du jus du rôti
180 40 – 50 30 – 35
1
3
Rôti de veau 1 kg
Riz sec, legumes
180 40 – 50 30 – 35
1
3
Poulet 1 kg, pommes de terre
sautées
Tomates gratinées
190 40 – 50
30
10
1
4