User manual

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– Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives
– Les méthodes recommandées de cuisson, les températures et les temps de cuisson et de rôtissage, ainsi que les niveaux
d’enfilage sont imprimés en caractères gras
– Les indications de température qui sont munies d’un * nécessitent un préchauffage à la température indiquée
Table de
Cuisson au four (régler, regardez page 39)
Table
de
cuisson et
d ôti
Chauffage supérieur et
inférieur
Air chaud (AC) (AC) (AC)
de rôtissage
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
2
niveaux
3
niveaux
Légumes comme accompagnement sans filtre à graisse de viande
Frites au four blanchies 220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Frites au four (brutes) 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––
Viande, volaille, gibier et poisson sans gril avec filtre àgraisse de viande
Rôti de porc, 1kg 190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– –––
Rôti de veau, 1kg 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– –––
Rôti de bœuf, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– –––
Rôti hâché, 1kg 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– –––
Rôti tessinois (au lard) 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– –––
Roastbeef, 1kg 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––
Chicken Nuggets
(mettre une feuille d’aluminium sur la plaque)
230* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– –––
Poulet, 1 – 1,2kg 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––
Canard, 1,5 – 2kg 180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– –––
Oie, 3kg 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– –––
Dinde, 4,5– 5,5kg
(sur plaque à gâteau profonde)
160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– –––
Rôti de cerf 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––
– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air chaud est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
Rôtis à basse
Cuisson au four (Regardez à page 12)
Rôtis
à
basse
température
àé ê
Chauffage de supérieur et
inférieur
Air chaud (AC) (AC “Lo”)
à précuire dans la poêle avant le
rôtissage
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
Temp
°C
Temps
min.
(à précuire dans la poêle avant le rôtissage) avec filtre à graisse de viande
Roastbeef, 1 kg préchauffer
cuire
140*
80
85 – 95 2
140*
80
85 – 95 2
120*
80
85 – 95
Rôti de veau, 1 kg préchauffer
cuire
140*
80
100–110 2
140*
80
100–110 2
120*
80
100 –
110
Carré de porc, 1 kg préchauffer
cuire
140*
80
85 – 95 2
140*
80
85 – 95 2
120*
80
85 – 95