Operation Manual

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Sterilisier−
tabelle
5 dl Wasser in das Backblech geben.
Nur mit Unterhitze.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
5 dl Wasser in das Backblech geben.
Zeiten beziehen sich auf 0.5 l Gläser.
Temperatur
°C
Sterilisieren bis
Perlbeginn
Zeit in Min.
Anschliessend im aus-
geschalteten Backofen
stehen lassen
Zeit in Min.
Beerenobst
Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren
120 55 - 65 ---
unreife Stachelbeeren 120 60 - 70 15
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen
120 35 - 45 15
Gemüse
Karotten 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Mixed Pickles 140 60 - 70 30
Kohlrabi 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Erbsen
Spargeln
140 70 - 90 40
Dörrtabelle
Dörren mit Heissluft. Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein
besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und
gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.
Temperatur °C Zeit in Stunden
Gemüse
Bohnen 75 6 - 8
Peperoni (Streifen) 75 5 - 6
Suppengemüse 75 5 - 6
Pilze 50 6 - 8
Kräuter 40 - 50 2 - 3
Früchte
Zwetschgen 75 8 - 10
Aprikosen 75 8 - 10
Apfelschnitze 75 6 - 8
Birnen 75 6 - 9