Instructions for Use
Table Of Contents
- Table of Contents Use and care manual
- IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
- READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
- WARNING
- Proper Installation and Maintenance
- Fire Safety
- WARNING
- WARNING
- WARNING
- TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING:
- a. SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or metal tray, then turn off the burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.
- b. NEVER PICK UP A FLAMING PAN – You may be burned.
- c. DO NOT USE WATER, including wet dishcloths or towels – a violent steam explosion will result.
- d. Use an extinguisher ONLY if:
- Burn Prevention
- Child Safety
- Cleaning Safety
- Cookware Safety
- Proposition 65 Warning:
- Causes of Damage
- Protecting the Environment
- Tested for You in Our Cooking Studio
- Heating Modes - Steam Oven
- Heating Modes - Conventional Oven
- Heating Modes - Conventional Oven
- True Convection
- Tips:
- Convection Bake
- Tips:
- Bake
- Tips:
- Convection Roast
- Tips:
- Roast
- Tips:
- Convection Broil
- Tips:
- Max Convection Broil
- Broil
- Tips:
- Max Broil
- Pizza
- Speed Convection
- Slow Roast
- Rotisserie
- Assembling the Rotisserie:
- 1. Insert the rotisserie rack half way into the oven on rack position 5.
- 2. Slide the left fork into the skewer and tighten the screw.
- 3. Slide meat or poultry for roasting onto the skewer and tighten the screw.
- 4. Slide the right fork onto the skewer and tighten the screw.
- 5. Check the balance of the food on the skewer by rolling the skewer in the palms of your hands. Food that is not evenly balanced on the skewer will not cook evenly.
- 6. Place the rotisserie skewer onto the rack.
- 7. Place the skewer rack into the oven and insert the drive shaft into the opening on the back oven wall.
- 8. If necessary, turn the rotisserie skewer slightly so that the drive shaft fits properly into the opening.
- 9. Insert flat rack on position 1 and insert broil pan to catch drippings.
- Trussing Poultry for the Rotisserie
- 1. Slip one of the forks on the skewer with the tines pointing to the tip of the skewer. Loosely tighten the screw to keep it from slipping.
- 2. Insert the skewer through the poultry securing with the fork.
- 3. Cut 24" (61 cm) of kitchen string and lay it under the poultry, breast side up, with equal lengths of string on each side.
- 4. Wrap each end of the string around each of the wings; catch each wing tip as the string is brought tightly together at the top and knotted. Do not cut off the extra string.
- 5. Cut another 24" (61 cm) of string and lay it under the back. Wrap it around the tail and then around the skewer. Cinch tightly.
- 6. Pull legs forward; cross them on top of the skewer, bring string around and tie a knot.
- 7. Connect the string holding the legs to the string holding the wings; then knot. Add the other fork and push tines into the drumsticks to secure.
- 8. Check the balance by rolling the skewer in your palms. Poultry should not rotate or be loose in any way. If so, redo the trussing. The poultry will not cook evenly if it is not balanced on the skewer.
- Start
- Cooking Chart for Rotisserie
- Dehydrate
- Dehydrate Chart
- Warm
- Proof
- Dough Fermentation
- Final Fermentation
- Conventional Oven Cooking Charts
- Heating Modes - Conventional Oven
- Troubleshooting
- STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY
- THERMADOR® Support
- READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
- Table des Matières Notice d’utilisation
- 9 Définitions de sécuritéDéfinitions de sécurité
- IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
- LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
- AVERTISSEMENT
- Installation et entretien corrects
- Sécurité-incendie
- AVERTISSEMENT
- AVERTISSEMENT
- AVERTISSEMENT
- POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :
- a. ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LI...
- b. NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous pourriez vous brûler.
- c. NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées. Une violente explosion de vapeur risque de se produire.
- d. Utiliser un extincteur uniquement si :
- Prévention des brûlures
- Sécurité des enfants
- Consignes en matière de nettoyage
- Sécurité pour la batterie de cuisine
- Avertissement issu de la proposition 65 :
- Causes des dommages
- Protection de l'Environnement
- Testé pour vous dans notre laboratoire culinaire
- Modes de cuisson - Four à vapeur
- Modes de cuisson - Four à vapeur
- Cuisson à l’aide de vapeur
- Convection véritable
- Conseils :
- Cuisson à convection
- Conseils :
- Cuisson
- Conseils :
- Rôtisserie à convection
- Conseils :
- Rôtissage
- Conseils :
- Gril à convection
- Conseils :
- Gril
- Conseils :
- Pizza
- Convection rapide
- Cuisson lente
- Déshydratation
- Tableau de déshydratation
- Garder chaud
- Vapeur
- Convection à la vapeur
- Réchaud
- Apprêt
- Fermentation de la pâte
- Fermentation finale
- Décongélation
- Conversion Convection Auto
- Programmes à vapeur
- Tableaux de cuisson au four à vapeur
- Modes de cuisson - Four à vapeur
- Modes de cuisson - Four conventionnel
- Modes de cuisson - Four conventionnel
- Convection véritable
- Conseils :
- Cuisson à convection
- Conseils :
- Cuisson
- Conseils :
- Rôtisserie à convection
- Conseils :
- Rôtissage
- Conseils :
- Gril à convection
- Conseils :
- Gril à convection max
- Gril
- Conseils :
- Gril max.
- Pizza
- Convection rapide
- Cuisson lente
- Tournebroche
- Montage du rôtisserie :
- 1. Insérez à moitié la grille du rôtisserie dans le four au niveau 5.
- 2. Coulissez l’attache gauche sur la broche et serrez la vis.
- 3. Glissez la viande ou la volaille à rôtir sur la broche et serrez la vis.
- 4. Coulissez l’attache droite sur la broche et serrez la vis.
- 5. Vérifiez l’équilibre de l’aliment sur la broche en la tournant dans la paume de vos mains. La cuisson d’un aliment mal équilibré sur la broche ne sera pas uniforme.
- 6. Placez la broche du rôtisserie sur la grille.
- 7. Insérez la grille de la broche dans le four et insérez l’arbre d’entraînement dans l’orifice de la paroi arrière du four.
- 8. Au besoin, tournez légèrement la broche pour bien l’insérer dans l’orifice.
- 9. Insérez la grille plate au niveau 1 et le plat à rôtir pour recueillir la graisse.
- Brider la volaille pour la rôtisserie
- 1. Glissez une attache sur la broche, les dents pointant vers l’extrémité de la broche. Serrez légèrement la vis pour l’empêcher de glisser.
- 2. Insérez la broche dans la volaille et fixez avec l’attache.
- 3. Coupez 24 po (61 cm) de corde de cuisine. Déposez la corde sous la volaille, poitrine vers le haut, en gardant les deux bouts égaux de chaque côté.
- 4. Enroulez les extrémités de la corde autour des ailes. Ramenez bien la pointe des ailes en serrant les cordes sur le haut. Faites un nœud. Ne coupez pas la corde restante.
- 5. Coupez un autre bout de corde de cuisine de 24 po (61 cm) et déposez-la sur le dos. Enroulez la corde autour de la queue puis de la broche. Serrez bien.
- 6. Amenez les pattes vers l’avant. Croisez-les sur le dessus de la broche. Enroulez avec la corde et faites un nœud.
- 7. Reliez la corde des pattes à la corde restante des ailes. Faites un nœud. Glissez l’autre attache et enfoncez les dents dans les pilons de la volaille pour les fixer solidement.
- 8. Vérifiez l’équilibre tournant la broche dans la paume de vos mains. La volaille ne devrait pas tourner sur la broche ni être lâche à un endroit quelconque. Si la volaille glisse, bridez-la de nouveau. La cuisson d’une volaille mal équili...
- Démarrer
- Tableau de cuisson á la Rôtisserie
- Déshydratation
- Tableau de déshydratation
- Garder chaud
- Apprêt
- Fermentation de la pâte
- Fermentation finale
- Tableaux de cuisson au four conventionnel
- Modes de cuisson - Four conventionnel
- Dépannage
- ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE
- Soutien THERMADOR®
- LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
38
Causes des dommages
AVIS
▯ Ne déposez pas d’accessoires, du papier
d’aluminium, du papier sulfurisé ou des plats de
cuisson sur la sole de la cavité du four. Cela nuira au
bon résultat de cuisson en augmentant le temps de
cuisson (ou de braisage) et surchauffera la sole de la
cavité du four, endommageant l’émail.
▯ Papier d’aluminium : le papier d’aluminium dans la
cavité du four ne doit pas toucher à la porte de verre.
Cela pourrait tacher le verre de manière permanente.
▯ Eau dans une cavité de four chaude : ne versez pas
d’eau dans la cavité du four alors qu’elle est chaude.
Cela générera de la vapeur. Le changement de
température peut endommager l’émail.
▯ Humidité dans la cavité du four : de l’humidité dans la
cavité du four pendant une période prolongée peut
entraîner de la corrosion. Laissez la cavité du four
sécher après usage. Ne conservez pas d’aliments
humides dans la cavité du four avec la porte fermée
pendant de longues périodes de temps. Ne conservez
pas d’aliments dans la cavité du four.
▯ Refroidissement avec la porte de l’appareil
électroménager ouverte : après un fonctionnement à
hautes températures, laissez la cavité du four refroidir
uniquement avec la porte fermée. N’utilisez
absolument rien pour empêcher la porte de se fermer.
Même si la porte du four n’est qu’entrouverte, la
façade des meubles à proximité pourrait être
endommagée au fil du temps.
Laissez la cavité du four sécher avec la porte ouverte
uniquement si une grande quantité d’humidité a été
produite lors de la cuisson.
▯ Jus de fruits : lors de la cuisson de tartes aux fruits
particulièrement juteuses, ne remplissez pas trop le
moule à tarte. Le jus de fruit qui s’égoutte laisse des
taches qui ne s’enlèvent pas. Si possible, déposez le
moule à tarte sur une plaque doublée d’une feuille
d’aluminium.
▯ Joint sale : si le joint de la porte du four à vapeur est
sale, il est possible que la porte du four ne se ferme
pas correctement en cours de fonctionnement. La
façade des armoires adjacentes pourrait être
endommagée. Gardez toujours le joint propre.
▯ Porte de l’appareil électroménager : ne déposez ni ne
suspendez quoique ce soit sur la porte. Ne vous
assoyez pas sur la porte de l’appareil électroménager.
Ne placez pas de plats de cuisson ou des accessoires
sur la porte de l’appareil électroménager. Elle ne doit
jamais servir de siège, d’étagère ou de surface de
travail.
▯ Insertion d’accessoires : en fonction du type d’appareil
électroménager, les accessoires peuvent rayer la
porte vitrée lors de la fermeture. Glissez toujours
entièrement les accessoires dans la cavité du four.
▯ Transport de l’appareil électroménager : ne
transportez pas ni ne saisissez l’appareil
électroménager par la poignée de la porte. La poignée
de la porte du four ne peut pas supporter le poids de
l’appareil et pourrait casser.
Protection de l'Environnement
Votre nouvel appareil est d'efficacité énergétique. Vous
trouverez ici des conseils sur comment vous pouvez
économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de
l'appareil et sur comment correctement éliminer
l'appareil.
Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le respect
de l'environnement.
Économie d’énergie
▯ Vous pouvez retirer toutes les grilles du four ou tous
les accessoires inutiles de la cavité du four avant de
commencer à cuire quoique ce soit. Cela réduira la
durée du préchauffage requis.
▯ Ouvrez la porte de l’appareil électroménager aussi
peu que possible lorsque le four fonctionne.
▯ Il vaut mieux cuire plusieurs gâteaux les uns après les
autres alors que la cavité est encore chaude sans
avoir à préchauffer le four de nouveau.
▯ Conservez toujours votre four propre et évitez les
accumulations de graisse. Les souillures peuvent
accroître la durée du préchauffage et les émissions.