Cooking Tips & Instruction Guide

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Tableaux de cuisson au four à vapeur
Gâteaux et pâtisseries
Mets Plats allant au four/
Accessoires
Position
de la
grille
Mode de
cuisson/
Symbole
Temp. en
°F (°C)
Durée de
cuisson
en
minutes
Gâteaux
Gâteau à étages, rond Moule rond de 8 ou 9 po
(20 ou 23 cm)
3 Cuisson à
convection
¶
325 °
(160 °)
25 à 35
Gâteau à étages, rond 2 grilles
Un gâteau par grille
Moule rond de 8 ou 9 po
(20 ou 23 cm)
1 et 3 Cuisson à
convection
¶
325 °
(160 °)
25 à 35
Galette Moule de 9 x 13 po
(23 x 33 cm)
3 Cuisson à
convection
¶
325 °
(160 °)
25 à 35
Gâteau des anges Moule à cheminée de
10 po (25 cm)
1 Cuisson
ƒ
325 °
(160 °)
35 à 50
Gâteau au fromage Moule à charnière 9 po
(23 cm)
2 Cuisson
ƒ
375 °
(190 °)
40 à 50
Gâteau Kouglof ou en couronne Moule à Kouglof de
12 tasses
2 Cuisson
ƒ
325 °
(160 °)
35 à 50
Biscuits
Biscuits au sucre Plaque à biscuits 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
7 à 10
Biscuits au sucre, sur 2 grilles Plaques à biscuits 1 et 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
7 à 10
Biscuits au sucre, sur 3 grilles Plaques à biscuits 1, 2 et 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
7 à 10
Biscuits aux pépites de chocolat Plaque à biscuits 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
8 à 17
Biscuits aux pépites de chocolat, sur
2 grilles
Plaques à biscuits 1 et 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
8 à 17
Biscuits aux pépites de chocolat, sur
3 grilles
Plaques à biscuits 1, 2 et 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
8 à 17
Biscuits à l’avoine Plaque à biscuits 3 Convection
véritable
‚
325 °
à 350 °
(160 °
à 180 °)
7 à 10