Cooking Tips & Instruction Guide

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Porc
Filet de porc
2 à 3 lb (907 g à 1,4 kg)
Lèchefrite 2 Rôtissage par
convection
þ
425 °
(220 °)
15 à 28 min/lb
(par 450 g)
10 à 15 160 °
(70 °)
Longe de porc
4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg)
Lèchefrite 3 Rôtissage par
convection
þ
350 °
(180 °)
12 à 25 min/lb
(par 450 g)
10 à 15 145 °
(65 °)
Longe de porc
4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg)
Lèchefrite 2 Rôtissage par
convection
þ
350 °
(180 °)
16 à 30 min/lb
(par 450 g)
10 à 15 160 °
(70 °)
Côtelettes de porc
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
Lèchefrite 3 Gril
‰
500 °
(260 °)
Côté 1 : 5 à 9
Côté 2 : 8 à 11
145 °
(65 °)
Côtelettes de porc
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
Lèchefrite 3 Gril
‰
500 °
(260 °)
Côté 1 : 6 à 10
Côté 2 : 9 à 12
160 °
(70 °)
Côtelettes de porc
1,5 po (3,8 cm) d’épaisseur
Lèchefrite 3 Gril à
convection
‡
450 °
(230 °)
Côté 1 : 7 à 11
Côté 2 : 6 à 9
145 °
(65 °)
Côtelettes de porc
1,5 po (3,8 cm) d’épaisseur
Lèchefrite 3 Gril à
convection
‡
450 °
(230 °)
Côté 1 : 9 à 13
Côté 2 : 6 à 10
160 °
(70 °)
Saucisses italiennes Lèchefrite 3 Gril
‰
500 °
(260 °)
Côté 1 : 4 à 7
Côté 2 : 3 à 5
160 °
(70 °)
Volaille
Poulet
entier, 4 à 6 lb (1,8 à
2,7 kg)
Plat à rôtir 2 Rôtissage par
convection
þ
375 °
(190 °)
12 à 22 min/lb
(par 450 g)
180 °
(80 °)
dans la
cuisse
Poulets de Cornouaille
1 à 1,5 lb (450 à 680 g)
Plat à rôtir 2 Rôtissage par
convection
þ
350 °
(180 °)
40 à 70 min/lb
(par 450 g)
180 °
(80 °)
dans la
cuisse
Poitrine de poulet avec os Lèchefrite 3 Gril à
convection
‡
500 °
(260 °)
Côté 1 : 15 à 20
Côté 2 : 10 à 18
170 °
(75 °)
Cuisses de poulet avec os Lèchefrite 3 Gril
‰
500 °
(260 °)
Côté 1 : 14 à 16
Côté 2 : 12 à 14
180 °
(80 °)
Dinde, sans farce
10 à 16 lb (4,5 à 7,3 kg)*
Plat à rôtir 1 Rôtissage par
convection
þ
325 °
(160 °)
9 à 14 min/lb
(par 450 g)
15 à 20
pour une
découpe
facile
180 °
(80 °)
dans la
cuisse
Mets Ustensiles de
cuisine/
Accessoires
Nivea
u de
la
grille
Mode de
cuisson/
Symbole
Temp.
en °F
(°C)
Durée de
cuisson en
minutes
Temps
de repos
(Cou-
vert)
Temp.
interne
finale
Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour
une farce de volaille est de 165 °F (75 °C).
*Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d’une feuille d’aluminium en cours
de rôtissage.
Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l’aide d’un
thermomètre à viande numérique.