Instructions for Use

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Recomendaciones de la parrilla de gas
Recomendaciones de cocción con los quemadores STAR®
Alimento Ajuste de inicio
Ajuste de finalización
Quemadores estándar
Ajuste de finalización,
quemadores XLO
®
Bebidas
Cacao
MED – calentar leche, cubrir LO – terminar de calentar XLO – conservar caliente, cubrir
Panes
Tostada a la francesa,
hot cakes, sándwiches a
la parrilla
MED – precalentar el sartén de LO a MED – cocinar de LO a MED – cocinar
Mantequilla
Fundir
LO – comenzar a derretir Dejar que se derrita durante 5-
10 minutos
Cereales
Harina de maíz, sémola,
avena
HI – cubrir, llevar el agua a
ebullición, añadir los
cereales
de LO a MED – acabar de
cocinar según las
instrucciones del paquete
Igual que los quemadores
estándar
XLO – conservar, cubrir
Chocolate
Fundir
XLO – se puede remover
para que se derrita más
rápido
XLO – dejar que se derrita
durante 5-10 minutos
XLO – conservar
Postres
Dulces
de LO a MED – cocinar
según la receta
de LO a MED de LO a MED
Pudín y relleno de
pasteles
de LO a MED LO – cocinar
según las instrucciones del
paquete
LO LO
Pudín de LO a MED LO – llevar la
leche a ebullición
LO LO
Huevos
En su cáscara
MED HI – cubrir los huevos
con agua, colocar la tapa,
llevar a ebullición
Fritos, revueltos de LO a MED – fundir la
mantequilla, añadir los
huevos
LO – finalizar la cocción Igual que los quemadores
estándar
XLO – conservar durante un
corto período de tiempo
Pochados HI – llevar agua a ebullición,
añadir los huevos
de LO a MED – terminar de
calentar
de LO a MED – terminar de
calentar
Carne, aves, pescado
Tocino, salchichas,
hamburguesas
MED HI – hasta que la carne
empiece a crepitar
de LO a MED – finalizar la
cocción
de LO a MED – finalizar la
cocción
Estofar: filete suizo,
estofado de carne, guiso
de carne
MED HI – derretir la grasa,
dorar en ajuste MED HI,
añadir líquido, cubrir
XLO – dejar que cueza a fuego
lento hasta que esté tierno
Fritura rápida: carne
para el desayuno
MED HI – precalentar el
sartén
MED HI – freír rápidamente MED HI – freír rápidamente
Fritura: pollo MED HI – calentar el aceite,
dorar en ajuste MED
LO – cubrir, finalizar la
cocción
LO – cubrir, finalizar la cocción
Fritura en abundante
aceite: camarones
MED HI – calentar el aceite de MED a MED HI –
conservar la temperatura
de MED a MED HI – conservar
la temperatura
Fritura en sartén:
chuletas de cordero,
filetes, hamburguesas,
salchichas
MED HI – precalentar el
sartén
MED – dorar la carne Igual que los quemadores
estándar
XLO – conservar
Guisar: pollo entero o
por piezas, pescado
MED HI – cubrir, llevar el
líquido a ebullición
Finalizar la cocción