User manual

42 conseils d’utilisation et guide des cuissons
Gibier
Râble de lièvre,
cuisses de lièvre
jusqu’à 1 kg
Chaleur tour-
nante
3 210
1)
30-40
Dos de chevreuil/
cerf
1,5 -2 kg
Chaleur tour-
nante
1 180-200 35-40
Cuisses de
chevreuil/cerf
1,5 -2 kg
Chaleur tour-
nante
1 160-180 60-90
Volaille
Morceaux de
volaille
de 200-
250g
Chaleur tour-
nante
1 200-220 30-50
Demi-poulet
de 400-
500g
Chaleur tour-
nante
1 190-210 35-50
Poulet, poularde 1 -1,5 kg
Chaleur tour-
nante
1 190-210 50-70
Canard 1,5 -2 kg
Chaleur tour-
nante
1 180-200 80-100
Oie 3,5 -5 kg
Chaleur tour-
nante
1 160-180 120-180
Dindoneau/Dinde 2,5 -3,5 kg
Chaleur tour-
nante
1 160-180 120-150
Dindonneau/dinde 4 -6 kg
Chaleur tour-
nante
1 140-160 150-240
Poisson (à l’étuvée)
Poisson entier 1 -1,5 kg
Chaleur tour-
nante
1 210-220 40-60
1) Préchauffer le four
Type de viande Quantité Fonction du four Gradin
Tem pé -
rature
°C
Durée
min.