User manual

49
5. Butterzopf (2 Stk)
Vorbereitung
Sämtliche Zutaten Raumtemperatur
Zutaten Teig
Weissmehl 750 g
Zucker 10 g
Salz 15 g
Hefe 30 g
Butter 100 g
1 Ei 50 g
Milch 400 g
Zubereitung Teig
Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen Zutaten
dazugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, wäh-
rend dieser Zeit 3 mal zusammenschlagen
Fertigstellen
Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen, diese zu ca.
40 cm lange Stränge formen und je 2 Teile zu einem
Zopf flechten.
Die Zöpfe zu den Seitenlängen auf das Blech abset-
zen, ca. 20 Min. gehen lassen und mit Ei bestreichen.
Backen ohne Vorheizen
Heissluft 190 _C Rille 2 35 Min.
6. Kartoffelgratin
(für 4−5 Personen)
Vorbereitung
Pyrexform 30 x 21 cm mit Butter einfetten
Zutaten
Kartoffeln 1000 g
Milch 200 g
Rahm 200 g
Reibkäse 50 g
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss,
Aromat, Knoblauchpulver
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben
schneiden und in eine Gratinform einschichten. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat, Aromat, Knoblauch würzen.
Milch und Rahm mischen und über die Kartoffeln gies-
sen. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.
Backen ohne Vorheizen
Unter-/Oberhitze 200 _C Rille 2 60 Min.