User manual

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9. Schweinebraten
(für 4−6 Personen)
Vorbereitung
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh-
men.
Zutaten
Schweinebraten ( Hals ) 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf
Zubereitung
Schweinebraten waschen und mit Haushaltspapier
trocknen. Das Gewürz mit Oel mischen und das
Fleisch gleichmässig bestreichen, in die Bratform le-
gen und anschliessend braten.
Backform
Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter
Varianten
1. mit gedörrten Pflaumen spicken
2. Gemüse, Zwiebeln, Sauce, Wein nach halber
Bratzeit beifügen
Backen: Vorheizen mit Heissluft 180 _C
Heissluft 180 _C Rille 2 90 Min.
Nach halber Bratzeit den Braten wenden.
10. Roastbeef
(für 4−6 Personen)
Vorbereitung
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh-
men.
Zutaten
Entrecôte am Stück 1000 g
Erdnussöl 30 g
Salz, Pfeffer, Paprika, Aromat
Zubereitung
Entrecôte waschen, mit Haushaltspapier trocknen und
würzen. Oel in der Bratpfanne rauchheiss erhitzen.
Das Entrecôt auf allen Seiten sehr gut anbraten
( 10 Min.)
Garen mit Niedertemperatur-Automatik (120 - 80 _C)
Backform
Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter ohne
Deckel
Garen: Vorheizen mit Niedertemperatur 120 _C
Niedertemperatur 80 _C Rille 2 90 Min.
Kerntemperatur 60 _C (rose)