User manual
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- I tempi di cottura indicati sono orientativi
- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella
i
Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina LEERER MERKER)
tempi e tem−
perature di
Riscaldamento superiore
ed inferiore
aria calda (ac) (ac) (ac)
perature
di
cottura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
2
livelli
3
livelli
Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro antigrasso
con frutta fresca e glassa 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 2 + 4 ---
con frutta congelata e glassa 230* 45 - 55 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 - 50 2 200* 45 - 50 2 --- ---
Torta di formaggio 200* 35 - 40 2 190* 40 - 45 2 --- ---
Torta di funghi 230* 25 - 30 2 210* 35 - 40 2 --- ---
Pasta broccoli/porri 200* 50 - 55 2 --- --- --- --- ---
Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro antigrasso
Tarta biscotto 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- ---
Biscotti arrotolati 230* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- ---
Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- ---
Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Torte al rhum, arancio, carota 200 20 - 25 3 180 20 - 25 3 --- ---
Torta marmorizzata 180 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- ---
Torta tirolese 180 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- ---
Torta di noci di cocco 180 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- ---
Torta di zucchetti dolci 180 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- ---
Torta di noci 180 60 2 160 65 2 --- ---
Torta di ricotta /formaggio 180 90 2
successivamente lasciare 10 minuti nel forno
spento
successivamente lasciare 10 minuti nel forno
spento
Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro antigrasso
Bignè, dolcetti al forno ca. 30 g 210* 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4 ---
Pasta frolla, fondo 190* 20 - 25 2 160 25 -30 2 --- ---
Pasta frolla, torte 190* 20 - 25 2 180 20 - 25 3 1 + 4 ---
Nidi di rondine 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 ---
Meringhe 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5
Pasta sfoglia senza filtro antigrasso
Dolci per aperitivi senza ripieno 210* 15 - 20 3 190* 15 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto ca. 50 g 220* 25 - 28 3 220* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 20 - 25 3 180* 18 - 23 3 1 + 4 ---
Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 - 45 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---