Instructions / Assembly

TASTE/MEAT BEEF VEAL LAMB PORK CHICKEN or
TURKEY
Well Done 77ºC
170ºF up
77ºC
170ºF up
77ºC
170ºF up
77ºC
170ºF up
82ºC
180ºF up
Medium 71ºC - 76ºC
160ºF - 169ºF
71ºC - 76ºC
160ºF - 169ºF
71ºC - 76ºC
160ºF - 169ºF
71ºC - 76ºC
160ºF - 169ºF
---
Medium Rare 63ºC - 71ºC
145ºF - 159ºF
--- 63ºC - 71ºC
145ºF - 159ºF
--- ---
Rare 60ºC - 62ºC
140ºF - 144ºF
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Undercooked 59ºC or below
139ºF or below
70ºC or below
159ºF or below
62ºC or below
144ºF or below
70ºC or below
159ºF or below
81ºC or below
179ºF or below
CUISSON/
VIANDE
BOEUF
VEAU
AGNEAU
PORC
POULET OU
DINDE
Bien cuit
77 °C
170 °F et plus
77
º
C
170
ºF et plus
77
º
C
170
ºF et plus
77
º
C
170
ºF et plus
82
º
C
180
ºF et plus
A point
71
º
C - 76
º
C
160
ºF - 169 º
F
71
º
C - 76
º
C
160
ºF - 169 º
F
71
º
C - 76
º
C
160
ºF - 169 º
F
71
º
C - 76
º
C
160
ºF - 169 º
F
---
Mi-saignant
63
º
C - 71
º
C
145
ºF - 159 º
F
---
63
º
C - 71
º
C
145
ºF - 159 º
F
---
---
Saignant
60
º
C - 62
º
C
140
ºF - 144 º
F
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Non cuit
59 °C ou moins
139 °F ou moins
70 °C ou moins
159 °F ou moins
62 °C ou moins
144 °F ou moins
70 °C ou moins
159 °F ou moins
81 °C ou moins
179 °F ou moins