User manual

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PULIZIA E CURA
Prima di procedere alla pulizia speg-
nere sempre l’apparecchio, staccare
la spina dalla presa elettrica e far raf-
freddare l‘apparecchio.
1. Non pulire mai l‘apparecchio con o sotto
l‘acqua o altro liquido. In particolare motore
e compressore non devono entrare a contatto
con l‘acqua.
2. Non usare detergenti abrasivi o aggressivi.
3. Le parti asportabili possono essere pulite in
acqua calda con un detergente delicato. Le
parti non sono adatte al lavaggio in lavas-
toviglie. Fare attenzione a non immergere in
acqua il contenitore del gelato.
4. Passare la scocca del compressore con un
panno umido.
5. Prima del riassemblaggio asciugare accura-
tamente tutte le parti con un panno mor-
bido.
6. Attenzione: Prima di usare nuovamente la
gelatiera, per motivi igienici, è necessario
assicurarsi che tutte le sue parti siano per-
fettamente pulite e asciutte.
RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI
Di seguito vengono fornite informazioni genera-
li sulla preparazione del gelato, unitamente ad
alcune ricette di base. In commercio sono dis-
ponibili anche diversi libri sulla produzione del
gelato. Si prega di adeguare i quantitativi men-
zionati nelle ricette al quantitativo massimo di
ingredienti supportati dal cestello per il gelato.
Se consumato appena fatto, il gelato è più buo-
no. Il gelato fatto in casa non contiene conser-
vanti. Per questo motivo deve essere consumato
subito.
Se tuttavia si desidera conservare il gelato più
a lungo, si consiglia di aggiungere al composto
20 g di base per gelato. La base per gelato evita
che i cristalli d’acqua si ricompongano e che il
gelato diventi “a schegge”. Le basi per gelato
sono disponibili per esempio presso:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg
Tel. [phone] - Fax [phone]
Internet: www.hobbybaecker.de
Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti com-
pletamente maturi.
Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi
dell’apposita apertura sul coperchio.
Utilizzare solo uova molto fresche.
È possibile sostituire il latte con panna oppure
la panna con il latte.
Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato.
È possibile sostituire lo zucchero con miele, sci-
roppo o dolcificanti (non con il gelato soft).
Il latte può essere sostituito con latte di soia.
Se si desidera un gelato compatto, mettere il
composto per 15 30 minuti nella celletta del
ghiaccio del frigorifero prima di versarlo nel
cestello, oppure impostare un tempo di funzio-
namento più lungo. Accertarsi che il composto
di gelato abbia una temperatura da frigorifero,
prima di versarlo nel cestello. Quanto più fred-
do è il composto, tanto più breve sarà il tempo
di preparazione (30 minuti). Dopo poco tempo
il gelato perde gusto e qualità. Se si desidera
mantenere le caratteristiche di gusto e qualità,
si sconsiglia di conservare il gelato nel cestello
della gelatiera, bensì di versarlo in un conteni-
tore adatto a questo scopo dotato di coperchio.
È possibile conservare per breve tempo il gelato
nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel
congelatore. Consumare il gelato entro una setti-
mana. Consumare subito il gelato scongelato. Non
congelarlo nuovamente.