Instructions

ManualsBrandsUnold ManualsBread MakersUnold 68010 Bread maker White, Black

131

132

133

134

135

136

137

138

139

140

138 von 168

Stand 21.2.2020

6. RESULTADOS DEL HORNEADO

El resultado del horneado depende de las condiciones (agua blan-

da - alta humedad del aire - gran altitud - consistencia de los

ingredientes, etc.). Por tanto, las indicaciones de las recetas son

puntos de referencia que pueden ser adaptados. Si una receta u

otra no sale bien la primera vez, no se desanime. Intente encon-

trar la causa e inténtelo de nuevo variando las proporciones.

Antes de hornear el pan con temporizador, se recomienda hornear

un pan de prueba con exactamente los mismos ingredientes y

vigilar el transcurso del programa para que en caso de necesidad

aún pueda modificar la receta antes de hornear un pan con

temporizador.

Como no podemos ejercer influencia sobre la consistencia de los

ingredientes u otros factores al hornear, tales como temperatura

ambiente, humedad etc, no podemos asumir garantías por el

éxito de las recetras.

RECETAS

Pan blanco clásico

Tamaño I Tamaño II

Peso del pan,

aprox.

500 g 750 g

Agua 230 ml 350 ml

Sal ¾ tsp 1 tsp

Azúcar ¾ tsp 1 tsp

Semolina 100 g 150 g

Harina, tipo 550 230 g 350 g

Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita

Programa: SCHNELL o WEISSBROT

Pan de pueblo blanco

Tamaño I Tamaño II

Peso del pan,

aprox.

500 g 750 g

Leche 180 ml 275 ml

Margarina/

mantequilla

15 g 25 g

Sal ½ tsp 1 tsp

Azúcar ½ tsp 1 tsp

Harina tipo 1050 330 g 500 g

Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita

Programa: BASIS o WEISSBROT

PAN de pasas de uva

Tamaño I Tamaño II

Peso del pan,

aprox.

560 g 850 g

Agua 180 ml 275 ml

Margarina/

mantequilla

20 g 30 g

Sal 1 Prise ½ tsp

Miel 1 tsp 1 tblsp

Harina tipo 405 330 g 500 g

Canela ½ tsp ¾ tsp

Levadura seca ½ Bolsita ¾ Bolsita

Pasas de uva 50 g 75 g

Programa: SCHNELL o HEFEKUCHEN

Pan de masa agria

Tamaño I Tamaño II

Peso del pan,

aprox.

740 g 1050 g

Masa agria seca

½ Bolsita ¾ Bolsita

Agua 350 ml 450 ml

Especia de pan ½ tsp ¾ tsp

Sal 1 tsp 1 ½ tsp

Harina centeno 250 g 340 g

Harina Tipo 1050 250 g 340 g

Levadura seca 1 Bolsita 1½ Bolsita

Programa: BASIS