Operation Manual

60
Déroulement temporel des programmes
Programme
BASIS BASIS + VOLLKORN BASIS +TEIG SCHNELL SCHNELL +VOLLKORN SCHNELL +TEIG KONFI- TÜRE BACK-PULVER HEFE-KUCHEN
Base Base + complet Base + pâte Rapide Rapide + com-plète Rapide + pâte Con-ture Levure Gateau à levain
Poids de pain
sélectionnable
degré
I II I II I II
Minuterie
• • • • • • •
Brunissement
sélectionnable
• • • •
Adjonction des
ingrédients - bîpe
p. 2
e
pétrissage
Afchage „add“
• • • • • • • • • • •
Durée totale hrs 3:20 3:30 3:30 3:40 1:50 1:58 2:08 0:45 1:20 2:00 3:09 3:20
Durées en min.
Préchauffage moteur
arrêté
17 20 37 40 22 5 5 9 15 11 22
Agitation lente
marche gauche 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
1
er
pétrissage
marche droite
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2
e
pétrissage marche
droite/gauche en
alternance 13 13 13 13 16 20 20 16
Agita-
tion +
cuisson
45
Agita-
tion
16
8
13 13
1
ère
levée
(sans chauffage )
45 45 45 45
45 45
Lissage de pâte 1 1 1 1 1 1
2
e
levée
(sans chauffage )t 18 18 18 18
45
sans
chauff.
7 7
15
sans
chauff.
18 18
Lissage de pâte 1 1 1 1 1 1 1 1
3
e
levée
chauffage tièd 45 45 35 35
22
sans
chauff.
25 35 39 39
Cuisson 55 62 55 62 55 55 80 56 56
Fin du programme Phase
de repos
Maintien à chaud
60 60 60 60 60 60
sans
chauff.
20
sans
chauff.
16
60 60
Le déroulement du programme individuel est décrit dans le chapitre «Le programme individuel».