Operation Manual

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Pina Colada analcolica
1 ananas (sufficiente per 2 – 3 bicchieri), 50 ml
di panna dolce, 3 cucchiai di sciroppo di cocco,
ghiaccio tritato.
Centrifugare l‘ananas al livello 2, versare il succo
in una brocca, amalgamare la panna, lo sciroppo
di cocco e il ghiaccio, versare nei bicchieri e
decorare questi ultimi con ¼ di fetta d‘ananas e
una ciliegina da cocktail.
Succo di fragola „con il goccio“
Centrifugare 250 g di fragole e 1 mela, aggiun-
gere 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di panna
dolce e 2 cl di vodka, girare e servire.
Gelatina di mela
Centrifugare delle mele non troppo mature fino
a ottenere 800 ml di succo, mescolarlo con
1 kg di zucchero da gelatina in rapporto 1:1 e
cuocere il tutto fino a trasformarlo in gelatina
seguendo le istruzioni fornite sulla confezione.
Gelatina multifrutta
Centrifugare more, ribes, lamponi, fragole e
uva spina sul livello 1 e 2 mele sul livello 2,
aggiungere 1 kg di zucchero per gelatine in
rapporto 1:1 e cuocere il tutto fino a trasformarlo
in gelatina seguendo le istruzioni fornite sulla
confezione. Naturalmente è possibile usare
anche un unico tipo di frutta.
Terrina rinfrescante di cetrioli freddi
1 cetriolo da insalata, 1 cipolla, 1 spicchio
d‘aglio, ¼ l di latticello, sale, pepe, aneto fres-
co
Centrifugare ¾ del cetriolo sul livello 2, come
pure la cipolla e l‘aglio. Tagliare a cubetti il resto
del cetriolo e mescolarlo con il latticello. Condire
con sale e pepe e guarnire con l‘aneto.
Terrina fredda di frutta
Produrre ½ l di succo di frutta di stagione, ad
es. diversi tipi di piccoli frutti oppure mele,
pesche, pere, albicocche.
Diluire questo succo con ¼ l d‘acqua, prelevare
3 cucchiai di succo e mescolarli con 1 cucchiaio
di amido. Scaldare il resto del succo con
2 cucchiai di zucchero, amalgamare l‘amido,
por-tare a bollore e far raffreddare. Prima di
servire guarnire con piccoli frutti o pezzetti di
frutta.
Zuppa di pomodoro fredda
Centrifugare i pomodori con 1 cipolla e
1 spicchio d‘aglio sul livello 1 (circa ¾ l di suc-
co). Condire il succo con pepe appena macinato,
un po‘ di tabasco, sale e basilico tritato e servire.
Suggerimento: Con la macchina per il ghiaccio
Unold
®
in pochi istanti è possibile trasformare
questo succo in un rinfrescante sorbetto al pom-
odoro.