Operation Manual
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 620 g 940 g
Buttermilch 260 ml 400 ml
Dinkelvollkornmehl 150 g 230 g
Roggenvollkornmehl 120 g 180 g
Dinkelschrot grob 120 g 180 g
Sonnenblumenkerne 50 g 75 g
Salz
1/2TL
1 TL
Zucker
1 TL
1 TL
Trockensauerteig ½ Pckg. ¾ Pckg.
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: VOLLKORN
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 570 g 860 g
Wasser 230 ml 350 ml
Salz
½ TL
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
1 EL
Honig ½ TL ¾ TL
Rübensirup ½ TL ¾ TL
Weizenvollkornmehl 330 g 500 g
Vitalweizengluten ½ EL ¾ EL
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: BASIS
oder
VOLLKORN
TIPP:
Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den Deckel
des Gerätes, bestreichen Sie das Brot mit warmem
Wasser, bestreuen Sie es mit Dinkel- oder Haferflocken,
die Sie leicht mit der Hand andrücken.
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 510 g 770 g
Wasser 215 ml 325 ml
Salz
½ TL
1 TL
Olivenöl
1 TL
1 EL
Honig
1 TL
½ EL
Mehl Type 405 300 g 450 g
Hartweizenmehl 50 g 75 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: SCHNELL
HEFEKUCHEN
Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 600 g 900 g
Milch oder Wasser 185 ml 280 ml
Rum 40%
?1 TL
1 EL
Butter 20 g 30 g
Weizenvollkornmehl 330 g 500 g
Tannenhonig 1 EL 2 EL
Salz
½ TL
1 TL
Walnusskerne ganz * 25 g 40 g
Rum-Rosinen von
Schwartau*
30 g 50 g
Trockenhefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: SCHNELL
HEFEKUCHEN
Anmerkung:
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wo-
bei dann aber nur die Mengen der Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
TIPP:
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht, ca. 480 g 730 g
Eier
mit Wasser oder Milch
auffüllen bis
1
180 ml
2
275 ml
Margarine/Butter 15 g 25 g
Salz
½ TL
1 TL
Zucker
½ TL
1 TL
Mehl Type 550 330 g 500 g
Hefe ½ Pckg. ¾ Pckg.
Programm/e: BASIS
Fügen Sie die Nüsse und Rosinen erst nach dem ersten
Piepton bei.
Anmerkung:
Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wo-
bei dann aber nur die Mengen der Stufe I verwendet
werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
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Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 530 g 800 g
Wasser oder Milch 165 ml 250 ml
Joghurt 100 g 150 g
Salz
½ TL
1 TL
Zucker
½ TL
1 TL
Mehl Type 550 330 g 500 g
Trockenhefe
2/3 Pckg.
1 Pckg.
Programm/e: BASIS
TIPP:
Zuerst das Ei in das Messgefäß schlagen, dann mit
Wasser auffüllen bis zur erforderlichen Menge. Das Brot
sofort backen und noch frisch verzehren.
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