Operation Manual

Basisideeën
De Dynamic modellen kunnen in de HANDMATIGE of GEPROGRAMMEERDE modus worden
gebruikt.
De HANDMATIGE modus houdt in dat de volgende parameters voor elke bereidingscyclus door de gebruiker
worden ingesteld:
- bereidingstijd;
- temperatuur van de ovenruimte;
- percentage stoomafgifte in de ovenruimte (STEAM.Plus™);
- luchtstroomsnelheid.
De ingestelde parameters worden niet opgeslagen en moeten bij elk nieuw gebruik worden ingevoerd.
Bij werking in de GEPROGRAMMEERDE modus kan één bereidingscyclus (programma) worden opgeslagen
voor herhaald gebruik.
Elke bereidingscyclus bevat 4 fasen:
- FASE 1: eerste voorverwarmen;
- FASEN 2 ->4: max. 3 bereidingsstappen, elk gekenmerkt door verschillende bereidingsparameters. Voor
de bereiding van voedsel zijn niet alle drie de stappen benodigd: stel alleen de stappen in die benodigd zijn.
Het apparaat gaat automatisch over van de ene naar de volgende fase.
Voorbeeld KOOK CYCLUS
VOORVERWARMEN
STAP 1 STAP 3STAP 2
10min
150°C
snelheid 1
60%stoom
60min
200°C
snelheid 2
20%stoom
niet
gebruikt
- Als de oven op het elektriciteitsnet is aangesloten, wordt het bedieningspaneel automatisch ingeschakeld.
- Bediening van elke toets: :
Herhaaldelijk indrukken -> verhoogt/verlaagt de waarde met één eenheid tegelijk;
Ingedrukt gehouden -> verhoogt/verlaagt de waarde in snel tempo.
- Indien er geen toets binnen 15 minuten wordt ingedrukt en er geen in werking zijnd apparaat op het
bedieningspaneel is aangesloten (oven of rijskast), gaat de elektronische bediening over in de stand-by-
modus: alleen de LED START/STOP blijft verlicht. Druk op de START/STOP-toets om de elektronische
bediening te heractiveren.
De toets
schakelt over van “OVEN” naar
“RIJSKAST” en vice versa.
Let erop dat de LED "OVEN" aan is als de oven wordt
gebruikt.
Aan de rechterzijde van de oven bevinden zich
standaard een resettoets en een RJ45-aansluiting ten
behoeve van servicewerkzaamheden.
Op verzoek is een gebruikersinterfaceset
leverbaar: neem contact op met UNOX
voor aanvullende informatie.
reset toets
RJ45 aansluiting
Nederlands
32