V-ZUG AG Backofen • Herd Combair Bedienungsanleitung
Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschieden haben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen. Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise. Änderungen Text, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zur Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung.
Inhalt 1 Sicherheitshinweise 1.1 Verwendete Symbole . . . . . . . . . . . . . 1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise . . . . . 1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise 1.4 Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . 5 . 6 . 7 10 2 Entsorgung 3 Gerätebeschreibung 3.
8 Störungen selbst beheben 35 8.1 Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 9 Herd 9.1 Bedien- und Anzeigeelemente 9.2 Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . 9.3 Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . 9.4 Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicherheitshinweise 1.1 Verwendete Symbole Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der Einrichtung führen! Informationen und Hinweise, die zu beachten sind. Informationen zur Entsorgung. Informationen zur Bedienungsanleitung. ➤ Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen. – Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt. • Markiert eine Aufzählung.
1 Sicherheitshinweise 1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise • Gerät erst nach dem Lesen der Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen! • Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
1 Sicherheitshinweise 1.3 Gerätespezifische Sicherheitshinweise • WARNUNG: Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine berührbaren Teile heiss. Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizelementen zu vermeiden. • Kinder jünger als 8 Jahre müssen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Zugängliche Teile können bei Benutzung heiss werden. Kleine Kinder fern halten. • Keine aggressiven abrasiven Reiniger oder scharfe Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das Glas zerstören. • Eine Wärmeschublade und deren Inhalt werden heiss. • Bei Geräten mit pyrolytischer Selbstreinigung; übermässige Verschmutzungen und Zubehör müssen vor der pyrolytischen Selbstreinigung entfernt werden.
1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Vor dem Auswechseln der Lampe sicherstellen, dass das Gerät abgeschaltet und vom Netz getrennt ist, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden. • WARNUNG: Unbeaufsichtigtes Kochen auf dem Kochfeld mit Fett oder Öl kann gefährlich sein und zu Bränden führen. NIEMALS versuchen ein Feuer mit Wasser zu löschen, sondern das Gerät ausschalten und dann die Flammen vorsichtig zum Beispiel mit einem Deckel oder einer Löschdecke abdecken.
1 Sicherheitshinweise 1.4 Gebrauchshinweise Vor der ersten Inbetriebnahme • Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen. Bestimmungsgemässe Verwendung • Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen.
1 Sicherheitshinweise Zum Gebrauch • Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung. • Falls das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst. • Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. • Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keine Fremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.
1 Sicherheitshinweise Vorsicht, Verletzungsgefahr! • Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten. • Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
2 Entsorgung Verpackung • Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht entsorgt werden. Deinstallation • Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit • Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, im Speziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.
3 Gerätebeschreibung 3.1 Aufbau 1 ˚C 2 3 4 5 6 1 Bedienungs- und Anzeigeelemente 2 Drehschalter Die Drehschalter sind versenkbar. Das Versenken ist nur möglich, wenn der Drehschalter in Position «0» ist. ➤ Auf die Mitte des Drehschalters drücken.
3 Gerätebeschreibung 3.
3 Gerätebeschreibung 3.
3 Gerätebeschreibung 3.4 Zubehör Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör. Original-Kuchenblech • Backform für Wähen und Guetzli • Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost • Wird es beim Backen nur teilweise bedeckt, kann es sich verformen. Dies ist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form. ➤ Original-Kuchenblech mit «Schrägung» 1 nach hinten in den Garraum schieben.
3 Gerätebeschreibung Schutzeinlage • Zwischen Garraumboden und Unterhitze eingelegt, um Verschmutzungen des Garraumbodens zu vermeiden. Sonderzubehör Stellen Sie Zubehör, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist, auf den Gitterrost. • Sonderzubehör finden Sie unter: www.vzug.
4 Bedienung 4.1 Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen: ➤ Verpackungs- und Transportmaterialien aus Garraum entfernen. ➤ Garraum und Zubehörteile reinigen. ➤ Leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart maximaler Garraumtemperatur ca. 1 Stunde beheizen. ➤ Ist Ihr Gerät mit Gusskochplatten ausgestattet, diese einzeln während 5 Minuten (ohne Kochgeschirr) auf höchster Leistungsstufe heizen.
4 Bedienung 4.4 ➤ Ausschalten Drehschalter und auf «0» stellen. – Die Kontrolllampe «Betrieb» erlischt. Gargut entnehmen Verbrennungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heisse Luft aus dem Garraum entweichen. Das Zubehör ist heiss. Benutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen. ➤ Fertiges Gargut aus Garraum nehmen. ➤ Gebäck zum Auskühlen auf Gitterrost legen. ➤ Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.
5 Betriebsarten Nachfolgend sind alle Betriebsarten beschrieben. ➤ Formen auf Gitterrost stellen. ➤ Original-Kuchenblech mit «Schrägung» nach hinten in Garraum schieben. ➤ Durch Drehen des Drehschalters gewünschte Betriebsart auswählen. Beachten Sie die Hinweise unter Tipps und Tricks und in den separaten Einstelltipps. 5.1 Ober-/Unterhitze Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch die Heizkörper oben und unten.
5 Betriebsarten 5.2 Ober-/Unterhitze feucht Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch die Heizkörper oben und unten. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung • Brot, Hefegebäck, Braten und Gratin auf 1 Auflage • Niedertemperaturgaren 5.
5 Betriebsarten 5.4 Heissluft Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 180 °C Auflage 1 + 3 oder 2 (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu backen • Kuchen, Brot und Braten ➤ Temperatur ca. 20 °C niedriger wählen als bei übertragung effizienter ist.
5 Betriebsarten 5.5 Heissluft feucht Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 180 °C Auflage 1 + 3 oder 2 (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung • Hefegebäck und Brot auf mehreren Auflagen gleichzeitig • Gratin und Auflauf ➤ Temperatur ca.
5 Betriebsarten 5.6 PizzaPlus Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch Heissluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts wird intensiver gebacken. Anwendung • Pizza • Wähen und Quiches ➤ Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine Schwarzblechform ohne Backtrennpapier verwenden. 5.7 Grill Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 250 °C Auflage 3 oder 4 Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper.
5 Betriebsarten 5.8 Grill-Umluft Temperaturbereich 50–270 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 oder 3 Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper. Die Garraumluft wird durch das Heissluftgebläse gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Hohes Grillgut • Gratin und Auflauf Besonders geeignet für ganzes Poulet. ➤ Grillgut in Porzellan- oder Glasform geben oder direkt auf Gitterrost legen. ➤ 26 Original-Kuchenblech mit Alufolie auskleiden und unter Gitterrost schieben.
6 Tipps und Tricks 6.1 Gebäck und Braten Ergebnis Abhilfe • Gebäck oder Braten sieht von aussen gut aus. Die Mitte ist jedoch teigig oder nicht gar. ➤ 6.2 Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern. Kuchen Ergebnis Abhilfe • Kuchen fällt zusammen. ➤ Einstellungen mit den separaten Einstelltipps vergleichen. ➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer verlängern.
6 Tipps und Tricks 6.3 Bräunungsunterschied Ergebnis Abhilfe • Gebäck weist einen Bräunungsunterschied auf. ➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und Dauer anpassen. ➤ Bei , und überprüfen, ob die gewählten Auflagen mit den separaten Einstelltipps übereinstimmen. ➤ Beim Backen auf einer Auflage ➤ Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor Garraumrückwand stellen. ➤ Einstellungen mit den separaten Einstelltipps vergleichen.
7 Pflege und Wartung Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen! Lassen Sie das Gerät und das Zubehör abkühlen, bevor Sie diese reinigen. Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verwenden Sie keine scheuernden oder sauren Reinigungsmittel, scharfen oder kratzenden Metallschaber, Metallwatte, Scheuerschwämme usw. Diese Produkte zerkratzen die Oberflächen. Zerkratzte Glasflächen können bersten. Reinigen Sie das Gerät niemals mit einem Dampfreinigungsgerät. 7.
7 Pflege und Wartung 7.3 ➤ Gerätetür reinigen Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen. Anschliessend mit weichem Tuch trocknen. Gerätetür entfernen Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile! Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Halten Sie die Gerätetür beim Entfernen und Einsetzen mit beiden Händen seitlich fest. Die Gerätetür ist schwer. 2 3 1 ➤ Gerätetür ganz öffnen. ➤ An beiden Scharnieren 1 die Bügel 2 ganz nach vorne klappen.
7 Pflege und Wartung 7.4 Zubehör und Auflagegitter reinigen • Der Gitterrost, die Auflagegitter und der Berührungsschutz können im Geschirrspüler gereinigt werden. • Das Original-Kuchenblech kann im Geschirrspüler gereinigt werden, jedoch reduziert sich dadurch die Antihaftwirkung. Auflagegitter herausnehmen und wieder einsetzen ➤ Auflagegitter oben nach hinten drücken und aus Öffnung ziehen. ➤ Auflagegitter gegen Garraummitte schwenken und unten aus Öffnung heben.
7 Pflege und Wartung 7.5 Emaillierten Garraum reinigen Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verbiegen Sie weder Temperaturfühler noch Heizelemente. ➤ Zum einfacheren Reinigen des Garraumbodens Unterhitze anheben. Heizkörper mit feuchtem Tuch reinigen. ➤ Verschmutzungen möglichst aus noch handwarmem Garraum feucht entfernen. Weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und mit weichem Tuch nachtrocknen. ➤ Handelsübliche Backofenreiniger verwenden und Herstellerangaben beachten. 7.
7 Pflege und Wartung Krusten vermeiden Krusten z. B. eingebrannte Saucen oder Zucker verschlechtern den Reinigungseffekt. ➤ Beim Grillieren: Original-Kuchenblech mit Alufolie auskleiden und dieses unter Gitterrost schieben. ➤ Für hohes Grillgut Porzellan- oder Glasform verwenden. ➤ Verschmutzungen möglichst rasch in noch flüssigem Zustand abtupfen. ➤ Schutzeinlage zwischen Garraumboden und Unterhitze legen.
7 Pflege und Wartung 7.7 Glühlampe ersetzen WARNUNG vor Stromschlag! Unterbrechen Sie die Stromversorgung, bevor Sie die Glühlampe ersetzen. Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen! Lassen Sie Glühlampe und Gerät abkühlen, bevor Sie die Glühlampe ersetzen. ➤ Linkes Auflagegitter entfernen. ➤ Schraubenzieher in Mitte der Glaskante ansetzen und Lampenglas 1 vorsichtig aus Halterung nehmen. ➤ Defekte Glühlampe herausschrauben. ➤ Neue Glühlampe vorsichtig einschrauben.
8 Störungen selbst beheben Nachfolgend sind Störungen aufgelistet, welche auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Störung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie bitte den Service an. Bevor Sie den Service anrufen: ➤ Notieren Sie sich bitte die FN-Nummer (siehe Typenschild unter Technische Daten). 8.1 Was tun, wenn … … das Gerät nicht funktioniert Mögliche Ursache Behebung • Sicherung der Hausinstallation hat ausgelöst.
8 Störungen selbst beheben … beim Grillieren starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung • Speisen sind zu nahe an den Heizkörpern. ➤ Überprüfen, ob die gewählte Auflage mit den separaten Einstelltipps übereinstimmt. • Garraumtemperatur ist zu hoch. ➤ Garraumtemperatur reduzieren. … beim Aufheizen starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung • Beim Braten mit , ➤ Abgekühlten Heizkörper reinigen.
9 Herd Gusskochplatten vor allem bei hoher Leistung nie ohne Kochgeschirr einschalten, da sonst die Kochplatten durch Überhitzung zerstört werden. Auf heisse Gusskochplatten nie kaltes Kochgeschirr stellen, da sie durch den grossen Temperaturunterschied zerstört werden. Heisse Gusskochplatten keinesfalls kühlen, da sie sonst zerstört werden. Der Herd ist modellabhängig mit einem Glaskeramik-Kochfeld oder mit Gusskochplatten ausgerüstet.
9 Herd 9.2 Kochgeschirr Geeignetes Kochgeschirr Das Kochgeschirr soll einen stabilen Boden aufweisen. Der Kochgeschirrboden muss im erhitzten Zustand eben auf der Kochzone aufliegen. Kochgeschirr aus Metall eignet sich besser als solches aus Glas oder Keramik, da die Wärme bei Metall schneller gleichmässig verteilt wird. Kochgeschirrböden aus Aluminium oder Aluminium-Legierungen können hartnäckige Abriebspuren auf der Glaskeramik-Oberfläche hinterlassen, die nur schwierig entfernt werden können.
9 Herd 9.3 Bedienung Die Bedienung ist für alle Kochzonen sinngemäss gleich. Kochzone einstellen ➤ Falls die Drehschalter versenkt sind, auf die Mitte des Drehschalters der gewünschten Kochzone drücken. – Der Drehschalter springt nach aussen. ➤ Drehschalter auf gewünschte Leistungsstufe stellen. – Die Betriebskontrollleuchte leuchtet. Bei normalen Kochzonen kann der Drehschalter über die Leistungsstufe «0» in beide Richtungen gedreht werden.
9 Herd Kochzone ausschalten ➤ Drehschalter gewünschter Kochzone auf Leistungsstufe «0» stellen. – Falls die anderen Kochzonen ausgeschaltet sind, erlischt die Betriebskontrollleuchte. – Der Drehschalter kann nun versenkt werden. Die Drehschalter sind versenkbar. ➤ Drehschalter auf Leistungsstufe «0» stellen. ➤ Auf Mitte des Drehschalters drücken. – Der Drehschalter ist versenkt. 9.4 Reinigung und Pflege Das Gerät vorzugsweise erst im warmen Zustand reinigen, ansonsten besteht Verbrennungsgefahr.
10 Zubehör und Ersatzteile Bei Bestellungen bitte Modell-Nr. des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zubehörs oder Ersatzteils angeben. Zubehör Original-Kuchenblech Gitterrost Einstelltipps Bedienungsanleitung … Einstelltipps Sonderzubehör Informationen unter: www.vzug.
10 Zubehör und Ersatzteile Ersatzteile Auflagegitter links/rechts Schutzeinlage für Garraumboden Glühlampe Türdichtung Die Glühlampe kann auch im Fachhandel bezogen werden.
11 Technische Daten Aussenabmessungen ➤ Siehe Installationsanleitung Elektrischer Anschluss ➤ Siehe Typenschild 1 1 Hinweis für Prüfinstitute Die Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit den Betriebsarten und bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischen der Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmessungen führen. Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 50304/EN 60350 erfolgt mit demontierten Auflagegittern.
12 44 Notizen
13 Stichwortverzeichnis A Anfragen . . . . . . . . . . Anzeigeelemente . . . . Anzeigen . . . . . . . . . . Aufbau . . . . . . . . . . . . Auflagegitter Herausnehmen . . . . Reinigen . . . . . . . . . Auflagen . . . . . . . . . . Ausschalten . . . . . . . . Aussenabmessungen Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 15 37 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 Stichwortverzeichnis O Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . 21 Ober-/Unterhitze feucht . . . . . . . . . 22 Original-Kuchenblech . . . . . . . . . . 17 P Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 PizzaPlus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 R Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Katalytische Selbstreinigung . . . . 32 Reparatur-Service . . . . . . . . . . . . . 47 S Schutzeinlage . . . . . . . . . . . . .
14 Reparatur-Service Das Kapitel Störungen selbst beheben hilft Ihnen, kleine Betriebsstörungen selbst zu beheben. Sie ersparen sich die Anforderung eines Servicetechnikers und die damit entstehenden Kosten. Wenn Sie aufgrund einer Betriebsstörung oder einer Bestellung mit uns Kontakt aufnehmen, nennen Sie uns stets die Fabrikationsnummer (FN) und die Bezeichnung Ihres Gerätes. Tragen Sie diese Angaben hier und auch auf dem mit dem Gerät gelieferten Servicekleber ein.
V-ZUG AG Industriestrasse 66, 6301 Zug Tel. +41 (0)41 767 67 67, Fax +41 (0)41 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Service-Center: Tel. 0800 850 850 J19A.
