Operation Manual

78
Dit document is de exclusieve eigendom van ViaMichelin. Reproductie en/of communiceren verboden.
10.6.2. De onderscheidingen
Om u te helpen bij het maken van de beste keuze, kregen bepaalde bijzonder opmerkelijke
adressen dit jaar een onderscheiding.
Voor de adressen, onderscheiden met een ster of een zgn. “Bib Gourmand”, verschijnt de
aanhaling “Rest” in rood in de beschrijving van het huis.
10.6.2.1.De sterren : de beste tafels
De sterren onderscheiden de huizen, alle keukenstijlen door elkaar, die de keuken van de
beste kwaliteit bieden. De weerhouden criteria zijn : de keuze van de producten, de
creativiteit, het beheersen van de bereiding en de smaak, de prijs/kwaliteit-verhouding en
de regelmaat.
Een zeer goede tafel binnen zijn categorie
Een excellente tafel, een omweg waard
Een van de beste tafels, de reis waard
Behoorlijk comfortabel restaurant
Comfortabel restaurant
Zeer comfortabel restaurant
Zeer comfortabel restaurant
Restaurant met grote luxe en traditie
Aangename traditionele Engelse pub, die
maaltijden serveert (alleen in de gids voor
Groot-Brittannië / Ierland)
Tapas-bar (alleen in de gids voor Spanje /
Portugal)