User manual

• Store stege kan steges direkte i bradepanden eller på rist med bradepanden under. (hvis
den findes)
• Steg magert kød i et stegefad med låg. Det holder bedre på kødsaften.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/svær, kan steges i et stegefad uden låg.
Oplysningerne i tabellen er kun vejledende.
Om stegetabellen.
• Ovnsteg kød og fisk, der vejer mere end 1 kg.
• Hæld lidt væde i stegefadet for at hindre, at kødsaft eller fedt brænder fast.
• Vend kødet, hvis nødvendigt (efter 1/2 - 2/3 af tilberedningstiden).
• Store kødstykker og fjerkræ bliver bedre, hvis du drypper med stegesky flere gange under
tilberedningen.
• Stop ovnen ca. 10 minutter før tilberedningen er slut, så restvarmen udnyttes.
Oksekød
Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille Tempera-
tur °C
Tid (t:min)
Grydesteg 1 - 1,5 kg OVER-OG
UNDERVAR-
ME
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Roastbeef eller filet pr. cm i
højden
- rødt i midten
1)
pr. cm i høj-
den
GRATINE-
RING
1 190 - 200 0:05 - 0:06
- rosa i midten pr. cm i høj-
den
GRATINE-
RING
1 180 - 190 0:06 - 0:08
- gennemstegt pr. cm i høj-
den
GRATINE-
RING
1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) Forvarm ovnen
Svinekød
Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille Tempera-
tur °C
Tid (t:min)
Bov, nakkekam, skinke-
steg
1 - 1,5 kg GRATINE-
RING
1 160 - 180 1:30 - 2:00
Hamburgerryg 1 - 1,5 kg GRATINE-
RING
1 170 - 180 1:00 - 1:30
Forloren hare 750 g - 1 kg GRATINE-
RING
1 160 - 170 0:45 - 1:00
Flæskeskank (forkogt) 750 g - 1 kg GRATINE-
RING
1 150 - 170 1:30 - 2:00
Nyttige oplysninger og råd
15