User manual

10.17 Termometer tabel
Oksekød Kernetemperatur (°C)
Rød Middel Gennemstegt
Roastbeef 45 60 70
Tyndsteg 45 60 70
Oksekød Kernetemperatur (°C)
Mindre Middel Mere
Farsbrød 80 83 86
Svin Kernetemperatur (°C)
Mindre Middel Mere
Skinke,
Steg
80 84 88
Kotelet (ryg),
Røget hamburgerryg,
Pocheret mørbrad
75 78 82
Kalvekød Kernetemperatur (°C)
Mindre Middel Mere
Kalvesteg 75 80 85
Kalveskank 85 88 90
Får/lam Kernetemperatur (°C)
Mindre Middel Mere
Bedekølle 80 85 88
Bederyg 75 80 85
Lammekølle,
Lammesteg
65 70 75
Vildt Kernetemperatur (°C)
Mindre Middel Mere
Hareryg,
Ryg
65 70 75
Harekølle, -underben
Helstegt hare,
Vildtkølle
70 75 80
www.voss.dk28