E6 Do not discard. This owner’s guide contains important product dangers, warnings, and cautions. For assembly instructions, refer to the assembly guide. Do not use the barbecue indoors! Visit weber.com, select your country of origin, and register your barbecue today.
SAFETY Failure to follow the DANGERS, WARNINGS, and CAUTIONS contained in this owner’s guide may result in serious bodily injury or death, or may result in a fire or an explosion causing damage to property. DANGER: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious injury. m Only use the grill outdoors in a wellventilated area. Do not use in a garage, building, breezeway, tent, any other enclosed area, or beneath overhead combustible construction.
WARRANTY Thank you for purchasing a WEBER product. Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 (“WEBER”) prides itself on delivering a safe, durable, and reliable product. This is WEBER’s Voluntary Warranty provided to you at no extra charge. It contains the information you will need to have your WEBER product repaired in the unlikely event of a failure or defect. Pursuant to applicable laws, the customer has several rights in case the product is defective.
ASSEMBLY ARMADO ASSEMBLAGE 1 .................................................................... 1 ............................................... 1 .................................................................. 1 ................................................................... 1 ............................................... 1 ................................................................... 3 ............................................................................ 1 ..................
ASSEMBLY 2 ........................................................................ ARMADO ASSEMBLAGE 3 .................................................................................... 1 ........................................................................ 7 .................................................................................. 7 ............................................................................... 7 .........................................................................
ASSEMBLY 1 -3 ARMADO ASSEMBLAGE 3 4 2 6
ASSEMBLY 5 6 ARMADO ASSEMBLAGE 7 8 -2 7
ASSEMBLY 9 8 -1 ARMADO ASSEMBLAGE 10 -2
ASSEMBLY 11 -3 ARMADO ASSEMBLAGE 12 9
ASSEMBLY 13 ARMADO ASSEMBLAGE 14 -3 -3 m WARNING: DO NOT REMOVE SAFETY BOLTS UNTIL LID INSTALLATION IS COMPLETE. m ADVERTENCIA: NO RETIRE LOS PERNOS DE SEGURIDAD HASTA QUE LA TAPA ESTÉ COMPLETAMENTE INSTALADA. m AVERTISSEMENT : NE RETIREZ PAS LES BOULONS DE SÉCURITÉ AVANT QUE LE COUVERCLE NE SOIT TOTALEMENT INSTALLÉ.
ASSEMBLY 15 -4 -4 -4 ARMADO ASSEMBLAGE 16 m WARNING: DO NOT LIFT THE LID UNTIL THE SAFETY BOLTS ARE REMOVED. m ADVERTENCIA: NO LEVANTE LA TAPA SIN RETIRAR ANTES LOS PERNOS DE SEGURIDAD. m AVERTISSEMENT : NE SOULEVEZ PAS LE COUVERCLE AVANT QUE LES BOULONS DE SÉCURITÉ NE SOIENT RETIRÉS.
ASSEMBLY 18 12 ARMADO ASSEMBLAGE
ASSEMBLY ARMADO ASSEMBLAGE Make sure that all parts are assembled and hardware is fully tightened before operating the grill. esMX Asegúrese de montar todas las partes y de que estas queden bien apretadas antes de usar el asador. frCA Assurez-vous que toutes les pièces sont assemblées et que toute la visserie est bien serrée avant de mettre le barbecue en marche.
COOKING SYSTEM Extensive thought was put into how your charcoal grill was designed. WEBER grills are designed so that you never have to worry about flare-ups, hot and cold spots, or burnt food. Expect excellent performance, control, and results every time. A Bowl and Lid The air-insulated, double-wall bowl and lid retain heat for longer cook times and excellent temperature control. The unique kettle shape of your SUMMIT charcoal grill allows for true convection cooking.
FEATURES The WEBER SUMMIT KAMADO E6 isn’t just your typical grill. The top-of-the-line features and innovative design allow you to grill or smoke your food with convenience and ease. A A Gourmet BBQ System The GOURMET BBQ SYSTEM cooking grate is the circular center grate within the hinged cooking grate. It is removable and can be replaced with any of the WEBER GOURMET BBQ SYSTEM inserts (sold separately). For a full product line of GOURMET BBQ SYSTEM inserts, visit our website at www.weber.com.
BEFORE LIGHTING Choose a Proper Location to Grill Preparing the Grill for Lighting • Only use this grill outdoors in a well-ventilated area. Do not use in a garage, building, breezeway, or any other enclosed area. 1. Open the lid. • Keep the grill on a secure, level surface at all times. • Do not use the grill within 5 feet (1.5 M) of any combustible material. Combustible materials include, but are not limited to, wood or treated wood decks, patios, and porches.
LIGHTING CHARCOAL Lighting the Charcoal Using a Chimney Starter The simplest way to light any kind of charcoal is to use a chimney starter; the WEBER RAPIDFIRE chimney starter (sold separately). Refer to the cautions and warnings included with the RAPIDFIRE chimney starter before lighting. When igniting fuel ensure all dampers are fully opened. 1.
GRILLING METHODS - DIRECT HEAT The WEBER SUMMIT KAMADO can be used for three cooking methods: Direct grilling, Indirect grilling, and Smoking. Before continuing, determine which cooking method will be used and follow the appropriate instructions in this owner's guide. A E NOTE: Grilling in a colder climate or higher altitude will extend your cooking time. Windy weather conditions will raise the grill’s temperature.
GRILLING METHODS - INDIRECT HEAT GRILLING WITH INDIRECT HEAT When Finished Cooking Use the indirect method for larger cuts of meat that require 20 minutes or more of grilling time, or for foods so delicate that direct exposure to the heat would dry them out or scorch them, such as: roasts, bone-in poultry pieces, whole fish, delicate fish fillets, whole chickens or turkeys, and ribs.
GRILLING METHODS - SMOKING SMOKING Smoking is cooking food at a low temperature over an extended period of time using chunks or chips of genuine hardwood (A). This technique is also referred to as the “low and slow method”. Cooking low and slow keeps the juices and flavor in your food to produce an extremely tender piece of meat. Smoking works great for large cuts of meat such as: brisket, turkey, pork shoulder, ribs, and whole chicken.
GRILLING METHODS - SMOKING Charcoal Quantity for Smoking & Cooking Times BEEF PORK POULTRY FISH Weight Cooking Time Charcoal Briquettes Wood Flavors for Smoking Wood Chunks 1 lb to 3 lb (0.45 - 1.36 kg) 1 to 2½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4 3 lb to 6 lb (1.36 - 2.7 kg) 2½ to 4 hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 2 to 4 2 lb to 3 lb (0.9 - 1.36 kg) 2 to 3½ hours 60 to 80 briquettes (1¾ cups) 1 to 3 4 lb to 8 lb (1.81 - 3.
MAINTENANCE CLEANING THE INSIDE OF THE GRILL CLEANING THE OUTSIDE OF Cleaning the inside of your grill before each use THE GRILL is essential to keep your grill operating at peak performance for years to come. m WARNING: Wait for grill to cool before giving it a thorough cleaning. Cleaning the Lid From time to time you may notice “paint-like” flakes on the inside of the grill lid. During use, grease and smoke vapors slowly change into carbon and deposit on the inside of your lid.
REPLACEMENT PARTS Summit Kamado E6 - US 100120 1 2 23 3 4 24 5 6 25 7 26 8 10 9 10 11 12 13 14 15 16 27 28 29 17 18 19 30 20 21 31 22 23
Weber-Stephen Products LLC www.weber.com © 2020 Designed and engineered by Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA.
E6 No tire esta guía. La presente guía del propietario contiene información importante sobre peligros, advertencias y precauciones. Encontrará las instrucciones de armado en la guía de armado. ¡No use el asador en interiores! Visite weber.com, seleccione su país de origen y registre su asador hoy mismo.
SEGURIDAD m No use el asador sin el cenicero instalado. m ¡ADVERTENCIA! No use este asador en El incumplimiento de las instrucciones espacios cerrados y/o habitables (como relativas a los PELIGROS, ADVERTENCIAS m No se incline sobre el asador durante el casas, tiendas de campaña, remolques encendido o la preparación de alimentos si la y PRECAUCIONES contenidas en la de auto, casas móviles o embarcaciones). tapa está abierta.
GARANTÍA 25 ÍNDICE Gracias por adquirir un producto WEBER. Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067, EE. UU. (en adelante, “WEBER”), se enorgullece de fabricar productos seguros, duraderos y confiables. PERÍODOS DE GARANTÍA DEL PRODUCTO WEBER ofrece esta Garantía Voluntaria sin costo adicional. Aquí encontrará la información que necesitará si su producto WEBER requiere reparación, en el caso improbable de que sufra una falla o defecto.
SISTEMA DE ASADO Su asador de carbón fue creado pensando en todos los detalles. Los asadores WEBER se diseñan para que el usuario no tenga que preocuparse jamás por las llamaradas, las áreas calientes y frías, ni la comida quemada. Puede esperar un funcionamiento y control excelentes, y resultados extraordinarios siempre. A Cuerpo y tapa El cuerpo y la tapa, de doble pared y aislados por aire, conservan el calor durante más tiempo para prolongar la cocción y mantener la temperatura bajo control.
CARACTERÍSTICAS El asador WEBER SUMMIT KAMADO E6 no es un asador cualquiera. Sus extraordinarias características e innovador diseño le permiten cocinar y ahumar los alimentos cómoda y fácilmente. A A GOURMET BBQ SYSTEM La parrilla de cocción GOURMET BBQ SYSTEM es la parrilla central de forma circular en el interior de la parrilla de cocción articulada. Es extraíble y puede reemplazarse con cualquiera de los accesorios WEBER GOURMET BBQ SYSTEM (de venta por separado).
ANTES DEL ENCENDIDO Elección de un lugar apropiado para asar Preparación del asador para el encendido • Este asador solo se debe usar al aire libre, en áreas bien ventiladas. Se prohíbe el uso en cocheras, edificios, pasillos cubiertos u otras áreas cerradas. 1. Abra la tapa. • Mantenga el asador en todo momento sobre una superficie firme y nivelada. • No use el asador a menos de 1.5 m de cualquier material combustible.
ENCENDIDO DEL CARBÓN Encendido del carbón usando un encendedor de carbón La forma más sencilla de encender cualquier tipo de carbón es usar un encendedor de carbón: el encendedor de carbón WEBER RAPIDFIRE (a la venta por separado). Consulte las precauciones y advertencias incluidas con el encendedor de carbón RAPIDFIRE antes de encender carbón. Cuando encienda el carbón, asegúrese de que todos los reguladores estén completamente abiertos. 1.
MÉTODOS DE ASADO: FUEGO DIRECTO El asador WEBER SUMMIT KAMADO puede usarse para tres métodos de cocción: fuego directo, fuego indirecto y ahumado. Antes de continuar, determine el método de cocción más adecuado y siga las instrucciones correspondientes descritas en esta guía del propietario. A E NOTA: Cocinar a la parrilla en climas fríos o a mayor altitud prolongará el tiempo de cocción. Las condiciones climáticas de viento aumentarán la temperatura del asador.
MÉTODOS DE ASADO: FUEGO INDIRECTO ASADO A FUEGO INDIRECTO Use el método indirecto para cortes de carne más gruesos que requieran un tiempo de cocción superior a 20 minutos o alimentos tan delicados que la exposición directa al fuego pudiera secarlos o quemarlos, como piezas rostizadas, trozos de pollo con hueso, pescados enteros, filetes de pescado delicados, pollos o pavos enteros y costillas.
MÉTODOS DE ASADO: AHUMADO AHUMADO Ahumar consiste en cocinar alimentos a baja temperatura durante períodos prolongados de tiempo empleando trozos o astillas de madera natural (A). Esta técnica se conoce también como “método low‘n’slow”. Al cocinar low‘n’slow, los jugos y sabores se mantienen dentro de los alimentos, dando lugar a piezas de carne extremadamente tiernas. El ahumado resulta ideal para cortes grandes de carne como brisket, pavos enteros, paleta de cerdo, costillas y pollos enteros.
MÉTODOS DE ASADO: AHUMADO RES CERDO AVES PESCADOS Carbón necesario según tiempos de ahumado y cocción Tipos de madera para ahumar Peso Tiempo de cocción Briquetas de carbón Trozos de madera Tipo de madera 0.45-1.36 kg 1-2.5 horas 60-80 briquetas (1.75 cubetas) 2-4 1.36-2.7 kg 2.5-4 horas 60-80 briquetas (1.75 cubetas) 2-4 0.9-1.36 kg 2-3.5 horas 60-80 briquetas (1.75 cubetas) 1-3 1.81-3.62 kg 3.5-4 horas 80-100 briquetas (2.25 cubetas) 2-4 3.62-5.
MANTENIMIENTO LIMPIEZA DEL INTERIOR DEL ASADOR LIMPIEZA EXTERIOR DEL ASADOR Limpiar el interior del asador antes de cada uso es fundamental para mantener su funcionamiento óptimo durante muchos años. m ADVERTENCIA: Espere a que se enfríe el asador antes de limpiarlo a profundidad. Por afuera, el asador puede incluir superficies de acero inoxidable, porcelanizadas y de plástico. WEBER recomienda los siguientes métodos en función del tipo de superficie.
REFACCIONES Summit Kamado E6 - US 100120 1 2 23 3 4 24 5 6 25 7 26 8 10 9 10 11 12 13 14 15 16 27 28 29 17 18 19 30 20 21 31 22 37
Weber-Stephen Products LLC www.weber.com © 2020 Diseñado y desarrollado por Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 (EE. UU.).
E6 Ne pas jeter. Le présent manuel du propriétaire contient des informations importantes concernant les dangers, des avertissements et des mises en garde relatives au produit. Pour les instructions d’assemblage, consultez le guide d’assemblage. N’utilisez pas le barbecue à l’intérieur! Rendez-vous sur www.weber.com, sélectionnez votre pays et enregistrez votre barbecue dès aujourd’hui.
SÉCURITÉ Le non-respect des indications DANGER, AVERTISSEMENT et ATTENTION présentes dans ce manuel du propriétaire peut entraîner des blessures corporelles graves voire la mort, ou peut causer un incendie ou une explosion entraînant des dégâts matériels. DANGER : Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, entraînera la mort ou des blessures graves. m Utilisez le barbecue à l’extérieur seulement, dans un endroit bien aéré.
GARANTIE Merci d'avoir acheté un produit WEBER. Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 (ci-après « WEBER ») est fière d’offrir un produit sécuritaire, durable et fiable. Cette garantie volontaire de la part de WEBER vous est offerte sans frais supplémentaires. Elle comprend des renseignements dont vous aurez besoin pour faire réparer votre produit WEBER dans le cas improbable d’une défaillance ou d’un défaut.
SYSTÈME DE CUISSON La conception de votre barbecue au charbon est le fruit d’intenses réflexions. Les barbecues WEBER sont conçus de sorte que vous n’ayez jamais à vous inquiéter de flambées, zones chaudes et froides ou aliments brûlés. Vous pouvez toujours vous attendre à des performances, une maîtrise et des résultats excellents.
CARACTÉRISTIQUES Le WEBER SUMMIT KAMADO E6 n’est pas seulement un barbecue ordinaire. Les caractéristiques haut de gamme et la conception novatrice vous permettent de griller ou de fumer vos aliments avec facilité et commodité. A A GOURMET BBQ SYSTEM La grille de cuisson GOURMET BBQ SYSTEM est la grille circulaire centrale dans la grille de cuisson articulée. Elle est amovible et elle peut être remplacée par tout insert WEBER GOURMET BBQ SYSTEM (inserts vendus séparément).
AVANT L’ALLUMAGE Choisir un endroit adéquat Préparer le barbecue pour l’allumage • Utilisez ce barbecue à l’extérieur seulement, dans un endroit bien aéré. Ne l’utilisez pas dans un garage, un bâtiment, un passage couvert ou tout autre espace clos. 1. Ouvrez le couvercle. • Installez toujours le barbecue sur une surface plane et sûre. 3. Retirez la grille foyère (inférieure) et enlevez les cendres et les vieux morceaux de charbon gisant dans le fond de la cuve.
ALLUMER LE CHARBON Allumer le charbon à l’aide d’une cheminée d’allumage Le moyen le plus simple d’allumer tout type de charbon est d’employer une cheminée d’allumage comme la cheminée d’allumage WEBER RAPIDFIRE (vendue séparément). Veuillez consulter les mises en garde et avertissements concernant la cheminée d’allumage RAPIDFIRE avant d’allumer. Lors de l’allumage du combustible, veillez à ce que les registres soient complètement ouverts. 1.
MÉTHODES DE CUISSON — CUISSON DIRECTE Le WEBER SUMMIT KAMADO peut être utilisé pour trois méthodes de cuisson : Cuisson directe, cuisson indirecte et fumage. Avant de continuer, déterminez la méthode de cuisson qui sera utilisée et suivez les instructions appropriées dans ce guide du propriétaire. REMARQUE : Un climat froid ou une altitude élevée augmentent les temps de cuisson. Les conditions météorologiques venteuses augmenteront la température du barbecue.
MÉTHODES DE CUISSON — CUISSON INDIRECTE MÉTHODE DE CUISSON INDIRECTE Une fois la cuisson terminée Appliquez la méthode de cuisson indirecte pour les grandes pièces de viande nécessitant plus de 20 minutes de cuisson ou pour les aliments délicats qu’une exposition directe aux flammes assécherait ou brûlerait, comme les rôtis, les morceaux de volaille non désossés, les poissons entiers, les filets de poisson fragiles, les poulets ou les dindes entiers et les côtes levées.
MÉTHODES DE CUISSON — FUMAGE FUMAGE Le fumage consiste à cuire les aliments à basse température pendant une longue durée à l’aide de morceaux ou de copeaux de bois dur véritable (A). Cette technique est d’ailleurs également appelée « cuisson lente à basse température ». Ce mode de cuisson permet à vos aliments de conserver leurs sucs et saveurs afin d’obtenir une viande extrêmement tendre.
MÉTHODES DE CUISSON — FUMAGE BŒUF PORC VOLAILLE POISSON Quantité de charbon pour les temps de fumage et de cuisson Saveurs de bois pour le fumage Poids Temps de cuisson Briquettes de charbon Morceaux de bois Saveur de bois 0,45 - 1,36 kg (1 lb à 3 lb) 1 à 2½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasse) 2à4 1,36 - 2,7 kg (3 lb à 6 lb) 2½ à 4 heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasse) 2à4 0,9 - 1,36 kg (2 lb à 3 lb) 2 à 3½ heures 60 à 80 briquettes (1¾ tasse) 1à3 1,81 - 3,62 kg (4 lb à 8 lb) 3½ à 4
ENTRETIEN NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR DU BARBECUE NETTOYAGE DE L’EXTÉRIEUR DU BARBECUE Nettoyer l’intérieur de votre barbecue avant chaque utilisation est essentiel pour maintenir les performances de votre barbecue pendant des années. m AVERTISSEMENT : Attendez que le barbecue refroidisse avant de le nettoyer soigneusement. L’extérieur de votre barbecue peut comprendre des surfaces en acier inoxydable, en émail et en plastique. WEBER recommande les méthodes suivantes selon le type de surface.
PIÈCES DE RECHANGE Summit Kamado E6 - US 100120 1 2 23 3 4 24 5 6 25 7 26 8 10 9 10 11 12 13 14 15 16 27 28 29 17 18 19 30 20 21 31 22 51
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