CHARCOAL GRILL OWNER’S GUIDE Outdoor use only. For assembly instructions see Assembly Guide. Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions. GUIDE D’UTILISATION DU BARBECUE À CHARBON DE BOIS Utilisation extérieure uniquement. Pour obtenir des instructions de montage, reportez-vous au guide de montage. Ne jetez pas le présent document. Il comprend des informations importantes sur les dangers, les avertissements et les précautions relatives au produit.
SAFETY INFORMATION FAILURE TO HEED THESE DANGER, WARNING, AND CAUTION STATEMENTS MAY CAUSE SERIOUS BODILY INJURY OR DEATH, OR A FIRE OR EXPLOSION RESULTING IN DAMAGE TO PROPERTY. SAFETY SYMBOLS () will alert you to important SAFETY information. Signal words DANGER, WARNING, or CAUTION will be used with the SAFETY SYMBOL. DANGER will identify the most serious hazard. Please read all safety information contained in this Owner’s Guide.
TABLE OF CONTENTS 3 ENGLISH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Outdoor use only. For assembly instructions see Assembly Guide. Do not discard. This contains important product dangers, warnings, and cautions. SUOMI . . . . . . . . . . . . . .
SAFETY INFORMATION FAILURE TO HEED THESE DANGER, WARNING, AND CAUTION STATEMENTS MAY CAUSE SERIOUS BODILY INJURY OR DEATH, OR A FIRE OR EXPLOSION RESULTING IN DAMAGE TO PROPERTY. SAFETY SYMBOLS () will alert you to important SAFETY information. Signal words DANGER, WARNING, or CAUTION will be used with the SAFETY SYMBOL. DANGER will identify the most serious hazard. Please read all safety information contained in this Owner’s Guide.
SAFETY INFORMATION Use proper barbecue tools, with long, heat-resistant handles. Some models may include the Tuck-Away™ lid holder feature. The Tuck-Away™ lid holder is used to store the lid while checking on or turning your food. Do not use the Tuck-Away™ lid holder as a handle to lift or move the grill. For those models without the Tuck-Away™ feature, use the hook on the inside of the lid to hang the lid on the side of the barbecue bowl. Do not place a hot lid on carpeting or grass.
CHARCOAL BARBECUE COOKING 6 HOW TO START YOUR CHARCOAL BARBECUE • It is recommended that the barbecue be heated up and the fuel kept red hot, with the lid on, for at least 30 minutes prior to cooking for the first time. • Remove the lid and open all air vents before building the fire. NOTE: For proper airflow, remove accumulated ashes from the bottom of the barbecue if present (only after the coals are fully extinguished). Charcoal requires oxygen to burn, so be sure nothing clogs the vents.
CHARCOAL BARBECUE COOKING 7 INDIRECT METHOD Use the indirect method for foods that require 25 minutes or more of barbecuing time or for foods so delicate that direct exposure to the heat source would dry them out or scorch them. Examples include joints, bone-in poultry pieces, and whole fish as well as delicate fish fillets. To set up for indirect cooking, prepared charcoal are set on either side of the food.
CHARCOAL BARBECUE COOKING YOUR WEBER GRILL MAY INCLUDE CHAR-BASKET™ CHARCOAL HOLDERS OR CHARCOAL RAILS USING CHARCOAL RAILS 1. Open the top and bottom vents of the barbecue and remove the lid. 2. Position the charcoal grate so that the steel wires run across the kettle from handle to handle. By doing this, the charcoal rails will be installed opposite the kettle handle(s), so that the charcoal will be away from the handle(s). 3.
BARBECUING GUIDE The following cuts, thicknesses, weights, and barbecuing times are meant to be guidelines rather than hard and fast rules. Cooking times are affected by such factors as altitude, wind, outside temperature, and desired doneness. Barbecue steaks, fish fillets, boneless chicken pieces, and vegetables using the direct method for the time given on the chart or to the desired doneness, turning once halfway through barbecuing time.
TURVALLISUUSOHJEET JOS TÄMÄN OPPAAN SISÄLTÄMIÄ VAARA-, VAROITUS- JA VAROVAISUUSOHJEITA EI NOUDATETA, SEURAUKSENA VOI OLLA VAKAVA VAMMA TAI KUOLEMA, TULIPALO TAI OMAISUUTTA VAHINGOITTAVA RÄJÄHDYS. TURVAMERKINNÄT () ilmaisevat tärkeitä TURVALLISUUSTIETOJA. Merkkisanoja VAARA, VAROITUS tai NOUDATA VAROVAISUUTTA käytetään TURVASYMBOLIN yhteydessä. VAARA ilmaisee vakavinta vaaraa. Lue tässä omistajan oppaassa olevat turvallisuustiedot huolellisesti. Väärin koottu grilli voi olla vaarallinen.
TURVALLISUUSOHJEET Älä käytä vettä liekkien leimahtelun hillitsemiseen tai brikettien sammuttamiseen, koska se voi vahingoittaa grillin posliiniemalointia. Sulje vain alailmanottoaukot ja sulje kansi. Sammuta briketit ruoanlaiton jälkeen. Sulje kaikki ilmanottoaukot kannen sulkemisen jälkeen. Käytä grillikintaita aina ruoanlaiton, ilmanottoaukkojen säätämisen,brikettien lisäämisen ja lämpömittarin tai kannen käsittelyn yhteydessä.
BRIKETTIGRILLILLÄ KYPSENTÄMINEN 12 BRIKETTIGRILLIN SYTYTTÄMINEN • Älä aloita kypsentämistä ennen kuin briketeissä on tuhkapinta. Sen jälkeen kun briketeissä on vaaleanharmaa tuhkapinta (yleensä 25– 30 minuutin kuluttua), järjestä briketit pitkillä pihdeillä sen mukaan, mitä kypsennystapaa aiot käyttää. • Ensimmäisen käyttökerran yhteydessä suosittelemme, että grilli kuumennetaan ja briketit pidetään punahehkuisina kansi suljettuna vähintään 30 minuuttia ennen ruoanvalmistusta.
BRIKETTIGRILLILLÄ KYPSENTÄMINEN 13 EPÄSUORA MENETELMÄ Käytä epäsuoraa menetelmää ruokiin, joiden kypsyminen kestää yli 25 minuuttia tai jotka suora kypsennys voi kuivattaa tai polttaa. Esimerkkejä tällaisista ruoista ovat isot lihanpalat, luuta sisältävät siipikarjan palaset sekä kokonaiset kalat ja kalafileet. Epäsuorassa kypsennyksessä hehkuvat briketit sijoitetaan ruoan molemmin puolin.
BRIKETTIGRILLILLÄ KYPSENTÄMINEN WEBER GRILLIISI SAATTAA SISÄLTYÄ CHAR-BASKET™-BRIKETTISÄILIÖ TAI BRIKETTIPIDIKKEET BRIKETTIPIDIKKEIDEN KÄYTTÖ 1. Avaa grillin ylä- ja alailmanottoaukot ja poista kansi. 2. Sijoita brikettiritilä niin, että teräslangat kulkevat astian poikki kahvasta kahvaan. Tällöin brikettipidikkeet tulevat kahvoja vastapäätä niin, että briketit ovat erillään kahvoista. 3. Sijoita brikettipidikkeet niin, että ne kääntyvät grilliritilän ulompien suorien lankojen päälle.
GRILLAUSOPAS Seuraavat ruoan osatiedot, paksuudet, painot ja grillausajat ovat suuntaa-antavia, eivät tiukkoja sääntöjä. Paistoaikaan vaikuttavat esimerkiksi korkeus merenpinnasta, tuuli, ulkoilman lämpötila ja haluttu kypsyysaste. Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananpalaset ja kasvikset käyttäen suoraa kypsennystä kaavion mukaisen ajan tai haluttuun kypsyysasteeseen, kääntäen kerran grillauksen puolessavälissä.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LE NON-RESPECT DES INSTRUCTIONS RELATIVES AUX DANGERS, AUX AVERTISSEMENTS ET AUX PRÉCAUTIONS PEUT ÊTRE À L’ORIGINE DE BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES, ET/OU D’UN INCENDIE OU D’UNE EXPLOSION SUSCEPTIBLES DE PROVOQUER DES DOMMAGES MATÉRIELS. Des SYMBOLES DE SÉCURITÉ () attirent votre attention sur d’importantes informations de SÉCURITÉ. Les termes DANGER, AVERTISSEMENT et ATTENTION sont associés aux SYMBOLES DE SÉCURITÉ .
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ N’essayez pas de limiter les flambées ni d’éteindre le charbon à l’aide d’eau. Le cas échéant, un endommagement du revêtement en émail risquerait de se produire. Fermez légèrement les clapets d’aération inférieurs et posez le couvercle sur la cuve de cuisson. Éteignez le charbon une fois la cuisson terminée. Fermez tous les clapets d’aération après avoir placé le couvercle sur la cuve de cuisson.
CUISSON SUR BARBECUE À CHARBON DE BOIS 18 COMMENT PRÉPARER VOTRE BARBECUE À CHARBON DE BOIS • Il est recommandé de préchauffer le barbecue et de maintenir le charbon incandescent, avec le couvercle fermé, pendant au moins 30 minutes avant la première utilisation. • Retirez le couvercle et ouvrez tous les clapets d’aération avant de préparer le feu.
CUISSON SUR BARBECUE À CHARBON DE BOIS 19 CUISSON INDIRECTE Utilisez la méthode de cuisson indirecte pour cuire les aliments nécessitant 25 minutes de cuisson minimum ou les aliments délicats qui se dessèchent ou brûlent en cas d’exposition directe à la source de chaleur. Cette méthode est, par exemple, appropriée à la cuisson de morceaux de viande ou de poulet, de poissons entiers et de filets de poisson plus délicats.
CUISSON SUR BARBECUE À CHARBON DE BOIS IL EST POSSIBLE QUE VOTRE BARBECUE WEBER SOIT DOTÉ DE RAILS À CHARBON OU DE PANIERS À CHARBON CHAR-BASKET™ UTILISATION DES RAILS À CHARBON 1. Ouvrez les clapets d’aération supérieur et inférieur du barbecue, puis soulevez le couvercle. 2. Positionnez la grille foyère de façon à orienter les barres d’acier vers les poignées de la cuve de cuisson.
GUIDE DE CUISSON Les découpes, épaisseurs, poids et temps de cuisson ci-après sont uniquement donnés à titre indicatif et ne constituent pas des règles fixes à suivre à la lettre. Les temps de cuisson sont affectés par des facteurs tels que l’altitude, le vent, la température extérieure et le degré de cuisson voulu.
INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA LA MANCATA OSSERVANZA DELLE INDICAZIONI DI PERICOLO, AVVERTENZA E ATTENZIONE PUÒ CAUSARE LESIONI PERSONALI O MORTALI, INCENDI O ESPLOSIONI CON CONSEGUENTI DANNI ALLE PROPRIETÀ. IL SIMBOLO DI SICUREZZA () richiama l’attenzione su importanti informazioni di SICUREZZA. Le indicazioni PERICOLO, AVVERTENZA o ATTENZIONE vengono abbinate al SIMBOLO DI SICUREZZA . PERICOLO indica un rischio grave.
INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA Spegnere le braci una volta terminata la cottura. Chiudere tutte le prese d’aria (valvole di tiraggio) dopo aver posizionato il coperchio. Durante la cottura, la regolazione delle prese d’aria (valvole di tiraggio), l’aggiunta di carbone e la movimentazione del termometro o del coperchio utilizzare sempre guanti per barbecue. Utilizzare utensili per barbecue appropriati con manici lunghi e resistenti al calore. Alcuni modelli sono dotati del fermacoperchio Tuck-Away™.
COTTURA CON BARBECUE A CARBONE 24 COME ACCENDERE IL BARBECUE A CARBONE • Prima di utilizzare il barbecue per la prima volta, si consiglia di riscaldarlo e di tenerlo acceso per almeno 30 minuti con il coperchio chiuso. • Aprire il coperchio e tutte le prese d’aria prima di accendere il fuoco. NOTA: per assicurare una circolazione dell’aria appropriata, rimuovere le eventuali ceneri accumulate dal fondo del barbecue (solo dopo che il carbone sarà completamente spento).
COTTURA CON BARBECUE A CARBONE 25 METODO INDIRETTO Il metodo indiretto è ideale per cibi con tempi di cottura di almeno 25 minuti o per cibi delicati che con l’esposizione diretta alla fiamma si seccherebbero o si brucerebbero: ad esempio arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi oppure delicati filetti di pesce. Per impostare la cottura indiretta, disporre il carbone su entrambi i lati del barbecue.
COTTURA CON BARBECUE A CARBONE IL BARBECUE WEBER PUÒ ESSERE PROVVISTO DI CESTI PORTACARBONE CHAR-BASKET™ O DI GRIGLIE PORTACARBONE UTILIZZO DELLE GRIGLIE PORTACARBONE 1. Aprire le prese d’aria superiori e inferiori del barbecue e rimuovere il coperchio. 2. Collocare la griglia del carbone in modo tale che le aste in acciaio siano parallele all’asse che collega le maniglie.
GUIDA ALL’UTILIZZO DEL BARBECUE Le informazioni di seguito fornite sui tagli, gli spessori, i pesi e i tempi di cottura sono puramente indicative. I tempi di cottura dipendono da fattori quali l’altitudine, la presenza di vento, la temperatura esterna e il grado di cottura desiderato.
SIKKERHETSINFORMASJON HVIS DET IKKE TAS HENSYN TIL DISSE FARENE, ADVARSLENE OG DET IKKE UTVISES FORSIKTIGHET KAN DET FØRE TIL ALVORLIG PERSONSKADE ELLER DØD, BRANN ELLER EKSPLOSJON SOM FØRER TIL SKADE PÅ EIENDOM. SIKKERHETSSYMBOLENE () varsler deg om viktig SIKKERHETS-informasjon. Varslingsordene FARE, ADVARSEL, eller FORSIKTIG vil brukes sammen med SIKKERHETSSYMBOLET. FARE vil identifisere den alvorligste faren. Vennligst les all sikkerhetsinformasjon som finnes i denne brukerhåndboken.
v SIKKERHETSINFORMASJON Du må ikke berøre grillristen eller brikettristen, asken, brikettene eller grillen for å kontrollere om det er varmt. Bruk ikke vann for å kontrollere stikkflammer eller for å slukke brikettene, fordi det kan skade porselensemaljen. Steng lufteventilene litt i bunnen (spjeldene) og sett på lokket. Slukk brikettene når stekingen er ferdig. Steng alle ventiler (spjeld) etter at lokket er satt på.
GRILLING MED BRIKETTER 30 HVORDAN STARTE GRILLING MED BRIKETTER • Det må ikke grilles før brikettene har et askelag. Når brikettene er dekket av lys grå aske (vanligvis 25 til 30 minutter) skal brikettene ordnes med tang med langt håndtak til den stekemetoden du vil bruke. • Vi anbefaler at grillen varmes opp og brikettene holdes rødglødende, med lokket på, i minst 30 minutter før grillingen begynner for første gang.
GRILLING MED BRIKETTER 31 INDIREKTE METODE Bruk den indirekte metoden på kjøtt som trenger 25 minutter eller mer steketid, eller som er så fintfølende at direkte flamme ville tørke dem ut eller svi dem. Eksempler er steker, fjærkrestykker med ben, og hel fisk så vel som fiskefileter. Klargjorte briketter legges på begge sider av kjøttet, for å bruke indirekte steking. Varmen stiger og reflekteres i lokket på overflatene inne i grillen og sirkulerer og steker kjøttet jevnt på alle sidene.
GRILLING MED BRIKETTER WEBERGRILLEN DIN KAN OGSÅ HA CHAR-BASKET™ BRIKETTKURVER ELLER BRIKETTSKILLERE BRUKE BRIKETTSKILLERE 1. Åpne topp og bunnventilene på grillen og ta av lokket. 2. Plasser brikettristen slik at stålsprossene går på tvers over grillen fra håndtak til håndtak. Ved å gjøre dette vil brikettskillerne bli montert motsatt av grillhåndtakene, slik at brikettene ikke kommer bort i håndtakene. 3. Plasser brikettskillerne slik at de hektes over de rette sprossene mot sidene av brikettristen.
GRILLGUIDE Følgende kjøttstykker, tykkelser, vekt og steketider er kun ment som veiledende, ikke som faste regler. Steketiden avhenger av slike faktorer som vind, utetemperatur og den ønskede graden av gjennomsteking. For biffer, fiskefileter, kyllingstykker uten ben og grønnsaker, kan det brukes den direkte metoden, for tiden som er gitt i tabellen eller den ønskede graden av gjennomsteking, hvis det vendes en gang halvveis under steketiden.
SIKKERHEDSOPLYSNINGER OVERHOLDES DISSE FARE- OG ADVARSELSEKLÆRINGER IKKE, KAN DET MEDFØRE ALVORLIGE KVÆSTELSER ELLER DØDEN, ELLER DET KAN UDLØSE EN BRAND ELLER EKSPLOSION, DER RESULTERER I TINGSKADER. SIKKERHEDSSYMBOLER () vil advare dig om vigtige SIKKERHEDS-oplysninger. Signalordene FARE, ADVARSEL eller FORSIGTIG ses sammen med SIKKERHEDSSYMBOLET. Forkert samling kan være farlig. Sørg for at følge samlevejledningen omhyggeligt. Anvend ikke grillen, medmindre alle dele er på plads.
SIKKERHEDSOPLYSNINGER Rør aldrig ved grill- eller kulriste, aske, kul eller grillen for at mærke, om de er varme. Brug ikke vand til at neddæmpe opflamninger eller til at slukke kul, da det kan ødelægge porcelænsoverfladen. Luk bundspjældene lidt, og læg låget på kuglen. Sluk kullene, når grillningen er færdig. Luk alle spjæld efter at have lagt låget på. Der skal altid bruges grillhandsker, mens man griller, justerer luftspjæld, tilføjer flere kul og håndterer termometeret eller låget.
GRILLNING PÅ KUGLEGRILL 36 SÅDAN OPTÆNDES DIN KUGLEGRILL • Det anbefales, at grillen er opvarmet, og at kullene holdes rødglødende med låget på i mindst 30 minutter, inden det første grilles. • Der må ikke grilles, før kullene er dækket af aske. Når kullene dækkes af en lysegrå aske (som regel efter 25-30 minutter), arrangeres kullene med tænger med langt håndtag eller en grillstarter, som de skal ligge ifølge den grillmetode, du ønsker at anvende.
GRILLNING PÅ KUGLEGRILL 37 INDIREKTE METODE Brug den indirekte metode til fødevarer, der skal grilles i 25 minutter eller længere, eller som er så sarte, at de vil udtørre eller blive sortsvedne, hvis de udsættes for åben ild. Eksempler er stege, fjerkræstykker med ben i eller hele fisk samt lækre fiskefileter. Klargjorte kul sættes på begge sider af maden, når der skal grilles indirekte.
GRILLNING PÅ KUGLEGRILL DIN WEBERGRILL KAN OMFATTE CHAR-BASKET™ KULBAKKER ELLER KULSKINNER VED BRUG AF KULSKINNER 1. Åbn grillens top- og bundspjæld, og tag låget af. 2. Placér kulristen, så stålstængerne går på tværs af kuglen fra håndtag til håndtag. På denne måde kan kulskinnerne monteres modsat håndtagene, så kullene holdes væk fra håndtagene. 3. Placér kulskinnerne, så de hægtes på kulristens yderste lige stænger. Kulskinnernes forside skal glide over kulristens 4. stang og klikke på plads.
GRILLVEJLEDNING Følgende udskæringer, tykkelser, vægte og grilltider er ment som vejledende og ikke ufravigelige regler. Grilltiden påvirkes af faktorer som højde, vind, udendørs temperatur og hvor gennemstegt, maden skal være. Grillbøffer, fiskefileter, kyllingestykker uden ben og grøntsager, der bruger den direkte metode i den tid, der er anført på oversigten, eller til de er så gennemstegte, som det ønskes, vendes én gang halvvejs gennem grilltiden.
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD NO SEGUIR ESTAS AVISOS DE PELIGRO, ADVERTENCIA Y PRECAUCIÓN PUEDE PROVOCAR DAÑOS PERSONALES GRAVES O INCLUSO LA MUERTE, ASÍ COMO UN INCENDIO O EXPLOSIÓN CON LOS CONSIGUIENTES DAÑOS MATERIALES. Los SÍMBOLOS DE SEGURIDAD () le alertarán de información de SEGURIDAD importante. Las palabras PELIGRO, ADVERTENCIA o PRECAUCIÓN se utilizan en conjunción con los SÍMBOLOS DE SEGURIDAD. PELIGRO indica los riesgos más graves.
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD No toque nunca las parrillas de cocción o del carbón, las cenizas, el carbón ni la barbacoa para comprobar si están calientes. No utilice agua para controlar llamaradas o para apagar el carbón, dado que podría dañar el acabado de porcelana de la barbacoa. Cierre un poco las rejillas de ventilación (reguladores de tiro) inferiores y tape el recipiente. Apague el carbón cuando termine de cocinar.
COCCIÓN EN UNA BARBACOA DE CARBÓN 42 CÓMO PONER EN FUNCIONAMIENTO LA BARBACOA DE CARBÓN • Le recomendamos calentar la barbacoa y mantener el carbón muy caliente, con la tapa puesta, durante un mínimo de 30 minutos antes de cocinar por primera vez con la barbacoa. • Abra la tapa y todas las rejillas de ventilación antes de encender el fuego.
COCCIÓN EN UNA BARBACOA DE CARBÓN 43 MÉTODO INDIRECTO Utilice el método indirecto para comidas que requieran 25 minutos o más de cocción o que sean tan delicadas que la exposición directa a la llama pueda secarlas o quemarlas. Por ejemplo, utilícelo para piezas de ave con hueso, pescado entero o filetes de pescado finos. Para preparar el método indirecto, se coloca el carbón preparado a cada lado de los alimentos.
COCCIÓN EN UNA BARBACOA DE CARBÓN SU BARBACOA WEBER PUEDE INCLUIR CESTAS CHAR-BASKET™ O GUÍAS SEPARADORAS PARA EL CARBÓN USO DE BARANDILLAS PARA CARBÓN 1. Abra las rejillas de ventilación superiores e inferiores de la barbacoa y quite la tapa. 2. Coloque la parrilla del carbón de modo que los alambres de acero abarquen toda la barbacoa, de asa a asa.
GUÍA PARA COCINAR EN BARBACOA Los cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción siguientes se entienden más como guías que como normas estrictas y rápidas. Los tiempos de cocción se ven afectados por agentes como el viento, la altitud, la temperatura exterior y el grado de cocción que se desee.
SÄKERHETSINFORMATION OM DU INTE FÖLJER VARNINGAR OCH FÖRSIKTIGHETSMEDDELANDEN KAN DET GE UPPHOV TILL LIVSHOTANDE SKADOR, ELDSVÅDA ELLER EXPLOSION SOM ORSAKAR SKADA PÅ EGENDOMEN. SÄKERHETSSYMBOLER () informerar dig om viktig information SÄKERHETS-information. Varningsord FARA, VARNING, eller VAR FÖRSIKTIG används tillsammans med SÄKERHETSSYMBOLEN. FARA omnämns vid de största riskerna. Läs all säkerhetsinformation som finns i denna handbok. FARA Felaktig montering kan vara farligt.
SÄKERHETSINFORMATION Använd aldrig vatten för att kontrollera flammor eller för att släcka grillkolen eftersom det kan skada den porslinsemaljerade ytan. Stäng till de nedre luftventilerna (spjällen) något, och placera locket på grillen. Släck briketterna när du har grillat klart. Stäng alla ventiler (spjäll) när locket har lagts på. Grillvantar ska alltid användas vid grillning, justering av luftventiler (spjäll), tillsättning av briketter och hanterng av termometern och locket.
GRILLNING PÅ BRIKETTGRILL 48 SÅ HÄR TÄNDER DU UPP I DIN BRIKETTGRILL • Vi rekommenderar att grillen hettas upp och att bränslet hålls rödglödande, med locket på, i minst 30 minuter innan du börjar grilla. • Börja aldrig tillaga mat innan briketterna är täckta med ett lager aska. När briketterna är täckt med ljusgrå aska (vanligtvis efter 2530 minuter), placera briketterna med långskaftade tänger enligt den grillningsmetod du ska använda. • Ta av locket och öppna alla luftventiler innan du sätter igång.
GRILLNING PÅ BRIKETTGRILL 49 INDIREKT METOD Använd indirekt grillning för mat som kräver en tillagningstid på 25 minuter eller mer, eller som är så känslig att direkt exponering för värmekällan torkar ut eller bränner den. Exempel är köttbitar, kycklingbitar med ben, hel fisk och känslig fiskfilé. För indirekt grillning, placera briketterna på vardera sida av maten. Värmen ökar, reflekteras mot locket och grillens insidor och cirkulerar så att maten tillagas sakta och jämnt på alla sidor.
GRILLNING PÅ BRIKETTGRILL DIN WEBER GRILL KAN VARA UTRUSTAD MED CHAR-BASKET™ BRIKETTKORGAR ELLER BRIKETTHÅLLARE ANVÄNDA BRIKETTHÅLLARE 1. Öppna de övre och de undre ventilationsöppningarna och lyft av locket. 2. Placera brikettgallret så att stålpinnarna i det är riktade mot handtagen. Genom att göra det kommer briketthållarna att monteras på tvären mot handtagen så att briketterna kommer så långt ifrån handtagen som möjligt. 3.
GRILLHANDBOK Följande delar, tjocklekar, vikter och grilltider är mer avsedda som riktlinjer än strikta regler. Tillagningstiderna påverkas av faktorer som höjd, vind, utomhustemperatur och önskad färdighetsgrad. Grillstekar, fiskfiléer, kycklingdelar utan ben och grönsaker som tillagas enligt den direkta metoden för den tid som anges i tabellen eller till önskad färdighetsgrad ska vändas efter halva grilltiden.
SICHERHEITSHINWEISE BEI NICHTBEACHTUNG DER GEFAHREN-, WARN- UND ACHTUNGSHINWEISE KANN DIES ZU ERNSTHAFTEN ODER GAR TÖDLICHEN VERLETZUNGEN ODER SACHBESCHÄDIGUNGEN AUFGRUND EINES BRANDES ODER EINER EXPLOSION KOMMEN. SICHERHEITSSYMBOLE () weisen Sie auf wichtige Informationen zur SICHERHEIT hin. Signalwörter GEFAHR, WARNUNG oder ACHTUNG werden mit dem SICHERHEITSSYMBOL vendt.rw GEFAHR kennzeichnet eine äußerst ernsthafte Gefahr.
SICHERHEITSHINWEISE Löschen Sie die Kohle nach Abschluss des Garens. Schließen Sie alle Lüftungsschieber (Dämpfer), nachdem Sie den Deckel auf der Kugel aufgesetzt haben. Beim Zubereiten von Speisen, Einstellen der Luftöffnungen, Nachlegen von Holzkohle und beim Umgang mit dem Thermometer oder Deckel sollten Sie immer Grillhanschuhe tragen. Verwenden Sie das richtige Grillbesteck mit langen, hitzebeständigen Griffen. Einige Modelle verfügen über einen Tuck-Away™-Deckelhalter.
GAREN MIT DEM HOLZKOHLEGRILL 54 SO BEREITEN SIE IHREN HOLZKOHLEGRILL VOR • Es wird empfohlen, den Grill vorzuheizen und das Brennmaterial vor der erstmaligen Verwendung des Grills für mindestens 30 Minuten bei geschlossenem Deckel durchglühen zu lassen. • Nehmen Sie den Deckel ab und öffnen Sie alle Lüftungsschieber, bevor Sie das Feuer entfachen.
GAREN MIT DEM HOLZKOHLEGRILL 55 INDIREKTE METHODE Die Indirekte Methode empfiehlt sich für Speisen, die länger als 25 Minuten Garzeit benötigen oder die so zart sind, dass sie bei einer direkten Methode austrocknen oder anbrennen würden. Beispiele sind Bratenstücke, Geflügelstücke mit Knochen und ganze Fische sowie zarte Fischfilets. Beim indirekten Grillen wird die Glut seitlich unterhalb vom Grillgut auf dem Kohlerost angeordnet.
GAREN MIT DEM HOLZKOHLEGRILL BEI DEN MEISTEN WEBER GRILLS WERDEN HOLZKOHLEHALTER ODER HOLZKOHLEKÖRBE MITGELIEFERT (SIEHE LIEFERUMFANG Aufbeaiutnlg) VERWENDEN VON HOLZKOHLEHALTERN 1. Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsschieber des Grills und nehmen Sie den Deckel ab. 2. Positionieren Sie den Kohlerost sodaß die Metallsprossen zum Griff zeigen. Die Holkohlehalter werden dann rechts und links zum vorderen Griff eingehakt. 3.
GRILLANLEITUNG Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte und Grillzeiten stellen Richtlinien und keine absoluten Regeln dar. Grillzeiten werden durch Höhe, Wind, Außentemperatur und den gewünschten Garheitsgrad beeinflusst. Grillen Sie Steaks, Fischfilet, Hühnchenstücke ohne Knochen und Gemüse mit der direkten Methode die in der Tabelle angegebene Zeit oder bis zum gewünschten Gargrad, und drehen Sie die Speisen einmal in der Hälfte der Zeit um.
VEILIGHEIDSINFORMATIE GEEN ACHT SLAAN OP DEZE VERKLARINGEN OMTRENT GEVAREN, WAARSCHUWINGEN OF VOORZORGSMAATREGELEN KAN ERSNTIG LICHAMELIJK LETSEL OF OVERLIJDEN TOT GEVOLG HEBBEN, OF BRAND EN EXPLOSIE WAT LEIDT TOT SCHADE AAN EIGENDOMMEN. VEILIGHEIDSSYMBOLEN () zullen u waarschuwen over belangrijke VEILIGHEIDS informatie. De signaalwoorden GEVAAR, WAARSCHUWING, of LET OP! worden gebruikt samen met het VEILIGHEIDSSYMBOOL. GEVAAR geeft het meest ernstige gevaar aan.
VEILIGHEIDSINFORMATIE Gebruik geen water om opflakkeringen te bedwingen of de briketten te doven, omdat hierdoor de porseleinen afwerking kan beschadigen. Sluit de onderste luchtventilatieopeningen (instelkleppen) enigszins en plaats de deksel op de ketel. Doof de briketten als u klaar bent met barbecuen. Sluit alle luchtventilatieopeningen (instelkleppen) nadat u de deksel op de ketel hebt geplaatst.
BARBECUEN OP BRIKETTEN 60 UW BRIKETTENBARBECUE AANSTEKEN • Wij raden aan om de barbecue op te warmen en de brandstof rood gloeiend te houden gedurende ten minste 30 minuten met de deksel erop, voordat de eerste gerechten worden bereid op de barbecue. • Verwijder de deksel en open alle luchtventilatieopeningen voordat u de (houtskool)briketten aansteekt.
BARBECUEN OP BRIKETTEN 61 INDIRECTE METHODE Gebruik de indirecte methode voor gerechten die langer dan 25 minuten aan bereidingstijd vereisen of voor gerechten die zo verfijnd zijn dat ze door een directe blootstelling aan de warmte uitdrogen of verschroeien. Hierbij kan gedacht worden aan ribstukken, kipstukken met bot en hele vis en fijne visfilets. Voor de indirecte methode worden de voorbereide hete briketten aan beide zijden van het gerecht geplaatst.
BARBECUEN OP BRIKETTEN UW WEBER BARBECUE KAN VOORZIEN ZIJN VAN CHAR-BASKET™ BRIKETTENHOUDERS OF -RAILS DE BRIKETTENRAILS GEBRUIKEN 1. Open de bovenste en onderste ventilatieopeningen van de barbecue en verwijder de deksel. 2. Plaats het brikettenrooster, zodat de stalen spaken van handgreep naar handgreep lopen. Hierdoor zullen de brikettenrails tegenover de handgrepen worden geplaatst, zodat de briketten niet in de buurt van de handgrepen liggen. 3.
BARBECUEGIDS De volgende soorten, diktes, gewichten en bereidingstijden zijn bedoeld als richtlijn en vormen geen vaste regel. Bereidingstijden kunnen afwijken door hoogte, wind, buitentemperatuur en gewenste bereiding. Barbecuesteaks, visfilets, kipstukken zonder bot en groenten die volgens de directe methode worden bereid gedurende de tijd die staat weergegeven in de tabel of de gewenste gaarheid, moeten halverwege de bereidingstijd eenmaal worden gedraaid.
INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA O NÃO CUMPRIMENTO DESTES AVISOS DE PERIGO, PRECAUÇÃO E CUIDADO PODE CAUSAR FERIMENTOS CORPORAIS GRAVES, MORTE, INCÊNDIOS OU EXPLOSÃO, RESULTANDO EM DANOS MATERIAIS. SÍMBOLOS DE SEGURANÇA () irão alertá-lo para importantes informações SEGURANÇA. As palavras sinalizadoras PERIGO, AVISO ou ATENÇÃO serão utilizadas com o SÍMBOLO DE SEGURANÇA. PERIGO irá identificar o perigo mais grave. Leia toda a informação de segurança contida neste Manual do Utilizador.
INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA Não utilize água para controlar as chamas ou para extinguir as brasas, pois tal poderá danificar o acabamento em porcelana. Feche ligeiramente as aberturas de ventilação inferiores (amortecedores) e coloque a tampa na taça. Apague as brasas quando terminar a grelhagem. Feche todas as aberturas de ventilação (amortecedores) após colocar a tampa na taça.
COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO 66 COMO ACENDER A CHURRASQUEIRA A CARVÃO (Utilize apenas acendedores em conformidade com a norma EN 1860-3.) • Não cozinhe até o combustível ter uma camada de cinza. Quando os carvões estiverem cobertos com uma cinza clara (normalmente após 25 a 30 minutos), arranje os carvões com pinças de pega comprida de acordo com o método de confecção que vai usar.
COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO 67 MÉTODO INDIRECTO Utilize o método indirecto para comidas que necessitam de mais de 25 minutos na churrasqueira ou para comidas tão delicadas que a exposição directa ao calor as torna secas ou queimadas. Os exemplos incluem pedaços de carne, pedaços de frango com osso e peixes inteiros, assim como filetes de peixe delicados. Para preparar o modo indirecto, o carvão preparado é colocado em ambos os lados da comida.
COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO O SEU GRELHADOR WEBER PODE INCLUIR SUPORTES PARA CARVÃO OU CALHAS PARA CARVÃO CHAR-BASKET™ UTILIZAR CALHAS PARA CARVÃO 1. Abra as aberturas de ventilação superiores e inferiores da churrasqueira e remova a tampa. 2. Posicione a grelha de carvão de forma a que os fios de aço percorram a caldeira de pega a pega. Ao fazê-lo, as calhas para carvão serão instaladas em frente à(s) pega(s) da chaleira, de forma a que o carvão se mantenha afastado da(s) pega(s). 3.
GUIA DE CHURRASCO Os seguintes cortes, espessuras, pesos e tempos de confecção são apenas orientações e não são regras rígidas e rápidas. Os tempos de confecção são afectados por diversos factores, tais como a altitude, o vento, a temperatura exterior e o grau de assadura desejado. Grelhe bifes, filetes de peixe, pedaços de frango sem osso e vegetais, utilizando o método directo no tempo especificado no quadro ou no grau de assadura desejado, virando a comida apenas uma vez a meio do tempo de confecção.
ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA NIEPRZESTRZEGANIE OSTRZEŻEŃ I PRZESTRÓG MOŻE DOPROWADZIĆ DO POWAŻNYCH OBRAŻEŃ CIAŁA LUB ŚMIERCI, POŻARU LUB WYBUCHU I USZKODZENIA WŁASNOŚCI. SYMBOLE BEZPIECZEŃSTWA () informują użytkownika o ważnych zaleceniach dotyczących BEZPIECZEŃSTWA. Słowa NIEBEZPIECZEŃSTWO, OSTRZEŻENIE lub PRZESTROGA są używane razem z SYMBOLAMI BEZPIECZEŃSTWA. NIEBEZPIECZEŃSTWO informuje o poważnym niebezpieczeństwie.
ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA Do kontrolowania iskrzenia lub zgaszenia węgli nie należy używać wody. Nieprzestrzeganie zalecenia może doprowadzić do uszkodzenia porcelanowego wykończenia grilla. Przymknąć dolne odpowietrzniki i zamknąć pokrywę. Wygasić węgiel po zakończeniu grillowania. Zamknąć wszystkie odpowietrzniki po zamknięciu pokrywy. Do obsługi grilla, regulacji odpowietrzników, dodawania węgla i obsługi termometru i pokrywy należy zawsze zakładać rękawice kuchenne.
PIECZENIE NA GRILLU NA WĘGIEL DRZEWNY JAK ROZPOCZĄĆ KORZYSTANIE Z GRILLA NA WĘGIEL DRZEWNY • Przed przygotowaniem potrawy na grillu po raz pierwszy, zalecamy rozgrzanie grilla, rozpalenie do czerwoności węgli i zamknięcie pokrywy na okres co najmniej 30 minut. • Przed rozpaleniem otworzyć pokrywę i wszystkie odpowietrzniki. UWAGA: W celu zapewnienia prawidłowego przepływu powietrza, należy usunąć nagromadzony popiół z dna grilla (tylko po całkowitym zgaszeniu węgla).
PIECZENIE NA GRILLU NA WĘGIEL DRZEWNY 73 METODA POŚREDNIA Korzystać z metody pośredniej w przypadku potraw, które wymagają pieczenia przez okres 25 minut lub dłuższy lub potraw bardzo delikatnych, w przypadku których bezpośrednie wystawienie na ciepło może przyczynić się do ich wysuszenia lub przypalenia, na przykład pieczeń, drób z kością i cała ryba oraz delikatne filety rybne. Do metody pośredniej, przygotować brykiety węgla po obu stronach potrawy.
PIECZENIE NA GRILLU NA WĘGIEL DRZEWNY W ZESTAWIE Z GRILLEM WEBER MOGĄ ZNAJDOWAĆ SIĘ POJEMNIKI NA WĘGIEL DRZEWNY CHAR-BASKET™ LUB PRZEGRODY DO WĘGLA UŻYWANIE PRZEGRÓD DO WĘGLA 1. Otworzyć górne i dolne odpowietrzniki grilla i zdjąć pokrywę. 2. Umieścić ruszt na węgiel drzewny tak, aby druty stalowe znalazły się wzdłuż kociołka od uchwytu do uchwytu. Dzięki temu, przegrody do węgla zostaną zainstalowane po przeciwnej stronie do uchwytu kociołka i węgle znajdą się z dala od uchwytu(-ów). 3.
PRZEWODNIK PO GRILLOWANIU Poniżej podane kawałki, grubość, wagę i czasy grillowania należy traktować jako wskazówkę, a nie jak stałe, niezmienne zasady. Czasy pieczenia zależą od takich czynników jak wysokość, wiatr, temperatura zewnętrzna i żądany poziom wypieczenia. Steki, filety rybne, kawałki kurczaka bez kości i warzywa należy grillować korzystając z metody bezpośredniej zgodnie z czasem podanym w schemacie lub zgodnie z wymaganym stopniem wypieczenia, obracając raz w połowie czasu pieczenia.
70 ИНФОРМАЦИЯ ZALECENIA BEZPIECZEŃSTWA О БЕЗОПАСНОСТИ ИГНОРИРОВАНИЕ ЭТИХ СООБЩЕНИЙ NIEPRZESTRZEGANIE OSTRZEŻEŃ I ОБ ОПАСНОСТИ, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ И PRZESTRÓG MOŻE DOPROWADZIĆ DO ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЙ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНЫМ ТЕЛЕСНЫМ POWAŻNYCH OBRAŻEŃ CIAŁA ПОВРЕЖДЕНИЯМ LUB ŚMIERCI, ИЛИ СМЕРТИ, ЛИБО К ПОЖАРУ ИЛИ POŻARU LUB WYBUCHU I USZKODZENIA ВЗРЫВУ, КОТОРЫЙ ПРИВЕДЕТ К WŁASNOŚCI. МАТЕРИАЛЬНОМУ УЩЕРБУ.
ИНФОРМАЦИЯ О БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Постоянно сохраняйте барбекю в ровном положении. При зажигании и, когда древесный уголь разгорается, крышку нужно снять с барбекю. Никогда не касайтесь решетки для пищи или древесного угля или барбекю для проверки температуры. Не используйте воду в целях контроля вспышки огня или гашения углей, это может повредить фарфоровую отделку. Закройте слегка нижнюю часть воздушных отверстий (демпферы) и накройте чашу крышкой.
БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ 78 ПОДГОТОВКА БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ • Не начинайте приготовление пищи до тех пор, пока топливо не покроется слоем золы. Когда угли покроются небольшим слоем серой золы (обычно это занимает 25 - 30 минут), расположите угли с помощью захватов с длинной ручкой в соответствии с выбранным способом приготовления. • Для придания дополнительного копченого вкуса добавьте обломки твердой древесины или увлажненные свежие травы, такие как розмарин, тимьян или лавровые листья.
БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ 79 НЕПРЯМОЙ СПОСОБ Пользуйтесь непрямым способом для продуктов, приготовление которых требует больше 25 минут, или для нежных продуктов, прямое воздействие тепла на которые может их высушить, или они могут обгореть. Примером таких продуктов являются куски мяса, части птицы с костью, целая рыба, а также нежное рыбное филе. Для выполнения непрямого приготовления, подготовленные брикеты древесного угля нужно расположить с каждой стороны продукта.
БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ ГРИЛЬ WEBER МОЖЕТ ИМЕТЬ ДЕРЖАТЕЛИ CHAR-BASKET™ ИЛИ РАЗДЕЛИТЕЛИ УГЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗДЕЛИТЕЛЕЙ УГЛЯ 1. Откройте верхнее и нижнее вентиляционные отверстия барбекю и снимите крышку. 2. Расположите решетку для древесного угля так, чтобы стальные ступеньки проходили от ручки до ручки котла. При этом разделители угля будут установлены напротив ручек котла, и брикеты будут оставаться в стороне от ручек. 3.
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ НА БАРБЕКЮ Следующие размеры, толщины, вес и время приготовления являются рекомендациями, а не жесткими требованиями. На время приготовления влияют такие факторы как высота над уровнем моря, ветер, температура наружного воздуха и нужный уровень прожаривания. Приготавливайте стейки, рыбное филе, кусочки курицы без костей и овощи прямым способом в течение времени, указанного в таблице или до нужного уровня прожаривания, перевернув один раз в середине процесса приготовления.
WWW.WEBER.
WWW.WEBER.
WWW.WEBER.COM® ©2009 Weber-Stephen Products Co. Weber, , RapidFire and the kettle configuration are registered trademarks; Tuck-Away and Char-Basket are trademarks; all of Weber-Stephen Products Co., 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067 USA.
