Operation Manual

WWW.WEBER.COM

BARBECUETIPS EN ANDERE NUTTIGE AANWIJZINGEN

RUNDVLEES Dikte/gewicht Gemiddelde totale bereidingstijd

Biefstuk: Entrecote, rib-eye of filet mignon

(ossenhaas)

2 cm dik (¾ inch) 3 tot 5 minuten bij hoge temperatuur

2,5 cm dik (1 inch) 6 tot 8 minuten bij hoge temperatuur

Biefstuk: Porterhouse en t-bone 2 cm dik (¾ inch) 4 tot 6 minuten bij hoge temperatuur

2,5 cm dik (1 inch) 8 tot 10 minuten bij hoge temperatuur

Flank Steak 700 tot 900 gram (1½ tot 2 lb), 2 cm dik (¾

inch)

12 tot 14 minuten bij hoge temperatuur

Rundvleestartaar 2 cm dik (¾ inch) 8 tot 10 minuten bij gemiddelde temperatuur

Ossenhaas 1,4 tot 1,8 kg (3 tot 4 lb) 25 tot 30 minuten: 10 minuten dichtschroeien bij hoge temperatuur, 15 tot

20 minuten grillen bij lage temperatuur

VARKENSVLEES Dikte/gewicht Gemiddelde totale bereidingstijd

Braadworst: vers streng 150 gram (5 oz) 10 tot 15 minuten bij lage temperatuur

Karbonade: met of zonder bot 2 cm dik (¾ inch) 10 tot 15 minuten: 6 minuten dichtschroeien bij hoge temperatuur, 4 tot 8

minuten grillen bij lage temperatuur

3¼ tot 3¾ cm dik (1¼ tot 1½ inch) 14 tot 18 minuten: 8 minuten dichtschroeien bij hoge temperatuur, 6 tot 10

minuten grillen bij lage temperatuur

Ribstuk: kleine spareribs* 1,4 tot 1,8 kg (3 tot 4 lb) 1 tot 1½ uur bij lage temperatuur (met ribrek**)

Ribstuk: spareribs 1,4 tot 1,8 kg (3 tot 4 lb) 1 tot 1½ uur bij lage temperatuur: 30 minuten op de botkant, daarna elke

10 tot 15 minuten keren

Varkenshaas 450 gram (1 lb) 20 tot 25 minuten: 10 minuten dichtschroeien bij hoge temperatuur

(3 maal keren), 10 tot 15 minuten grillen bij lage temperatuur

GEVOGELTE Dikte/gewicht Gemiddelde totale bereidingstijd

Kipfilet: zonder bot en huid 175 tot 230 gram (6 tot 8 oz) 12 tot 16 minuten bij gemiddelde temperatuur

Kip in stukken: met bot, gevarieerd 85 tot 175 gram (3 tot 6 oz) 35 tot 45 minuten bij lage temperatuur

Kip: heel* 1,8 tot 2,3 kg (4 tot 5 lb) 1 tot 1½ uur bij gemiddelde temperatuur (met braadrek**)

Cornish Game Hen 1,4 tot 1,8 kg (3 tot 4 lb) 30 tot 35 minuten bij gemiddelde temperatuur (met braadrek**)

Kalkoenfilet: met bot* 2,3 tot 2,7 kg (5 tot 6 lb) 1 tot 1½ uur bij lage temperatuur

VIS EN SCHAAL- EN SCHELPDIEREN Dikte/gewicht Gemiddelde totale bereidingstijd

Vis, filet of steak: zalm, zwaardvis of tonijn ¾ tot 1¼ cm (¼ tot ½ inch) 6 tot 8 minuten bij gemiddelde temperatuur

2½ tot 3¼ cm dik (1 tot 1¼ inch) 8 tot 10 minuten bij gemiddelde temperatuur

Vis, filet of steak: heilbot en zeebaars ¾ tot 1¼ cm (¼ tot ½ inch) 10 tot 12 minuten bij gemiddelde temperatuur

2½ tot 3¼ cm dik (1 tot 1¼ inch) 12 tot 14 minuten bij gemiddelde temperatuur

Garnalen 50 gram (1½ oz) 3 tot 5 minuten bij gemiddelde temperatuur

GROENTEN Dikte/gewicht Gemiddelde totale bereidingstijd

Asperges 4 cm diameter (1½ inch) 3 tot 5 minuten bij gemiddelde temperatuur

Maïs ongepeld 25 tot 30 minuten bij gemiddelde temperatuur

gepeld 10 tot 15 minuten bij gemiddelde temperatuur

Paddenstoelen shiitake of champignon 8 tot 10 minuten bij gemiddelde temperatuur

portabello 12 tot 15 minuten bij gemiddelde temperatuur

Uien plakken van 1¼ cm (½ inch) 8 tot 12 minuten bij gemiddelde temperatuur

Aardappels heel 45 tot 60 minuten bij lage temperatuur

plakken van 1¼ cm (½ inch) 14 tot 16 minuten bij gemiddelde temperatuur