Owner's Manual

10
6.
Nota
ut
id
usad
Si no n,
use
Al terminar, apague la máquina y retire el pan del molde. Permita que se enfríe en una
rejilla unos 15 a 20 minutos antes de rebanarlo.
s: Cuando vaya a usar el resto de la mezcla para pan para preparar otra barra siga las
as excepto
pa que añada un paquete ¼ - de onza O 2 ¼ cucharillas de levadura de subida
ráp a o para máquinas de hacer pan. Esta cantidad compensará el paquete de levadura
o para hacer la primera barra de pan.
queda suficiente (1½ tazas) mezcla para pan para preparar una segunda barra de pa
harina de pan o harina de uso genérico para compensar la diferencia.
LA ADAPTACIÓN DE SUS RECETAS FAVORITAS
pués de que haya preparado algunas recetas de este libro, quizás desee adaptar a
Des lgun
de sus recetas de pan favoritas a la máquina de hacer pan. Un poco de experimentación
será requerida de su parte y tendrá que comprobar la condición de la masa durante el ciclo
de amasado para cualquier ajuste menor que pueda ser necesario en cuanto a la cantidad d
líquido o harina. Como guía, use una de las recetas en este libro que sea similar a su receta
o use la siguiente fórmula:
½ taza de líquido, 80-90°F (4 onzas) 1 cuchara de grasa
as
e
,
1 cuchara de dulci e pan
ficante 1⅓ tazas de harina d
2 ¼ cucharillas de levadura de subida rápida ¼ cucharilla de sal
o para máquina de hacer pan
TRATAMIENTO DE LA CORTEZA
Para un toque de gourmet, puede crear panes con cortezas decorativas, bien sean rajadas,
ta
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para
Para ua
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el pa
Adv eite vegetal para cocinar en spray para el tratamiento de la
de h
cor das o rociadas de semillas, hierbas o queso. Siga estas pautas para el tratamiento de
corteza de su escogencia:
Justo antes de hornearse el pan: Cuando
sue e la alarma justo antes de comenzar el ciclo
Rajas Corte de mantequilla
de orneado del pan, abra la tapa y con cuidado
apli ue a brocha sobre la superficie superior de la
a una clara de huevo ligeramente batida
clada con 1 cucharilla de agua. Raje la parte
rior de la masa con un cuchillo afilado,
edor de ¼ a ½ pulgada de profundidad con
seño deseado. Déjela tal cual o rocíe el di
semillas, hierbas, queso Romano o Parmesano
do u otros ingredientes deseados para cubrir
rteza. Presione los ingredientes suavemente
masa para asegurarse de que estos se
rirán. Cierra la tapa y permita que el pan se
ee. Evite abrir la tapa durante el horneado
prevenir l
a pérdida de calor.
los mejores resultados, use una mezcla de clara del huevo levemente batida y ag
Raja en X Tic-Tac-Toe
tratar la corteza antes de comenzar el ciclo de horneado. Esta mezcla asegurará q
cualquier ingrediente que se coloque se pegue a la parte superior del pan y no caiga cuan
n se saque del molde.
ertencia: No use el ac
corteza, ya que la mezcla es inflamable al exponerla a la unidad calentadora de la máquina
acer pan.