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RECETAS
y (básico/especialidad)
taza de leche a 80-90°F (4 onzas)
1 cuchara de manteq
cuchara de azúcar
zas de harina de pan
1
e ¼ de onza) de levadura de subida rápida o para máquina
Tome nota del ajuste para el pan y siga los “Pasos básicos en la preparación de pan” en las
recetas a continuación.
PAN BLANCO AL ESTILO VIEJO
Use el ajuste Basic/Specialt
½
uilla o margarina
1⅓ tazas de harina de pan
1 cuchara de azúcar
¼ cucharilla de sal
2 ¼ cucharillas (paquete de ¼ de onza) de levadura de subida rápida o para máquina
de hacer pan.
PAN DE CENTENO CLÁSICO
Use el ajuste Básico/Especialidad
½ taza de agua a 80-90°F (4 onzas)
1 cuchara de mantequilla o margarina
1 harina de taza
⅓ taza de harina de centeno medio
1
1 cuchara de leche en
¼ cucharilla de sal
polvo
1½ cucharillas de cacao amargo (opcional)
½ cucharilla de semilla de alcaravea (opcional)
2¼ cucharillas (paquete de ¼ de onza) de levadura de subida rápida o para máquina
de hacer pan.
PAN DE HIERBAS ITALIANAS
Use el ajuste Basic/Specialty (básico/especialidad)
½
taza de agua a 80-90°F (4 onzas)
1 cuchara de mantequilla o margarina
1⅓ ta
1 cuchara de azúcar
1 cuchara de leche en polvo
1½ cucharas de queso Parmesano rallado
cucharilla de condimento italiano
¼ cucharilla de sal
2¼ cucharillas (paquete d
de hacer pan.
PAN FRANCÉS
Use el ajuste Basic/Specialty (básico/especialidad)
½ taza de agua a 80-90°F (4 onzas)
1½ cucharas de aceite de oliva o vegetal
1¼ tazas de harina de pan
2 cucharillas de azúcar
¼ cucharilla de sal
2¼ cucharillas (paquete de ¼ de onza) de levadura de subida rápida o para máquina
de hacer pan.