Owner's Manual
Español -
5
C
ONSEJOS
P
RÁCTICOS
Los alimentos pueden prepararse con o sin mantequilla, manteca o aceite. Al freír, utilice una
pequeña cantidad de grasa para mejorar el sabor, color y/o crujir de las carnes, los pescados, las
aves y los huevos. Este sartén no está diseñado para freír en aceite abundante. Al freír con aceite,
nunca utilice más de una taza de aceite vegetal o de maní. La carne puede cocerse en su propio
jugo si el sartén se tapa y el control de temperatura se coloca en la posición “SIMMER” (fuego
lento).
Para proteger la superficie anti-adherente, se recomienda utilizar utensilios de cocina hechos de
plástico, caucho o madera. Se pueden utilizar utensilios de cocina metálicos de bordes
redondeados si se usan con cuidado. Sin embargo, no utilice metales afilados (tenedores,
cuchillos, pasapurés, batidores ni tajaderas) puesto que podrían rayar el sartén. Nunca corte los
alimentos directamente dentro del sartén, puesto que esto rayará el acabado anti-adherente. Las
rayas menores sólo afectarán la apariencia de la superficie; éstas no perjudicarán ni a las
propiedades anti-adherentes ni a los alimentos preparados en el sartén.
Los alimentos tienden a cocinarse de manera diferente en un sartén eléctrico que en una hornilla
de cocina. Por tal motivo, asegúrese de vigilar la comida cuidadosamente y de removerla en la
medida necesaria, a menos que la receta indique no remover.
Aunque no aconsejamos utilizar esprays anti-adherentes en el sartén, si debe hacerlo, utilice
un espray anti-adherente que sea 100% aceite. El uso de un espray que no sea 100% aceite
podría hacer que se formen grumos en la superficie anti-adherente.
G
UÍA DE
T
EMPERATURAS
“WARM”
(tibia)
Cocer para dejar la comida crujiente; mantener las carnes, guisos y
vegetales calientes para servir
“SIMMER”
(cocción a
fuego lento)
Cocción a fuego lento y calentamiento de sobras, preparación de
alimentos congelados, calentamiento de sopas, preparación de guisos,
pudines, cereales, manzanas al horno y estofados
250°F/120°C
Preparación de huevos revueltos y fritos, asado de carnes y aves
300°F/150°C
Freír el tocino y las salchichas
325°F/162°C
Dorar carnes y aves; freír pescado, jamón, pollo, y papas
350°F/175°C
Tostar pan tostado y panquecas
375°F/190°C
Tostar sándwiches
400°F/205°C
Dorar la carne a altas temperaturas
G
UÍA DE
A
SADO
CARNE
TEMPERATURAS INTERNAS
Carne de Res
Vuelta y Vuelta
140°F/60°C
Término Medio
160°F/71°C
Bien Cocida
170°F/76°C
Carne de Cerdo
Fresca
170°F/76°C
Ahumada
160°F/71°C
Enlatada
140°F/60°C
Cordero
170°F a 180°F/76°C a 82°C
Ternera
170°F/76°C
Carnes de Ave
180°F/82°C