Electric Wok Instruction Manual ® Register this and other West Bend Housewares products through our website: www.registerfocus.com Important Safeguards ............................................................................................... 2 Heat Precautions ...................................................................................................... 2 Electricity Precautions ..............................................................................................
IMPORTANT SAFEGUARDS To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions and warnings. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: • Read all instructions, including these important safeguards and the care and use instructions in this manual. • Do not use appliance for other than intended use. • Do not leave wok plugged in when it is not being used or during cleaning.
To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and follow all instructions and warnings. • • • • • • • • • • ELECTRICITY PRECAUTIONS To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric parts in water or other liquids. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug. Do not use this appliance outdoors. Do not plug cord into wall outlet unless heat control is in OFF position.
SAVE THESE INSTRUCTIONS USING YOUR ELECTRIC WOK Wash Wok, cover and rack (if included), in hot soapy water with a dishcloth or sponge to remove any manufacturing oils. Rinse thoroughly and dry. CONDITION THE NON-STICK INTERIOR SURFACE - The non-stick surface must be conditioned to ensure stick-free cooking. Lightly wipe a teaspoon of cooking oil over the entire interior surface with a paper towel or soft cloth. Do not use shortening or butter. Let the oil remain on the surface. The Wok is now ready to use.
CLEANING YOUR ELECTRIC WOK Clean after Every Use: To keep Wok looking attractive and cooking efficiently, clean it thoroughly after each use. Let Wok Cool By Itself: After using Wok, let it cool by itself. Do not pour cold water into Wok while it is hot or immerse hot Wok into cold water to hasten cooling to prevent warping. Remove Heat Control: After Wok has cooled, remove heat control and wipe clean with a damp cloth if necessary.
COOKING TIPS Plastic, rubber and wooden cooking tools are recommended for use on the non-stick surface. Two long-handled wooden spoons are recommended for stir-frying. Smooth-edged metal cooking tools may be used with care. Do not use sharp-edged cooking tools as they could scratch the non-stick surface. Minor scratching will affect only the appearance of the non-stick surface, it will not harm its non-stick qualities nor will it harm food cooked in the Wok.
SWEET AND SOUR PORK 1½ ¼ 1 ¾ 1½ 1 1 1 1 ½ 1 1 1 1 2 pounds boneless pork loin, cut into ½ inch cubes cup soy sauce egg-slightly beaten cup cornstarch cups vegetable oil small onion, cut into 6 wedges small green pepper, cut into 1-inch cubes 8-oz can pineapple chunks, drained, reserve juice large tomato, cut into 8 wedges cup white wine vinegar tablespoon vegetable oil tablespoon brown sugar tablespoon soy sauce teaspoon freshly ground black pepper teaspoons cornstarch dissolved in 4 teaspoons water 1.
PORK AND VEGETABLE STIR FRY 1 ½ ½ 1 2 4 2 1 ½ 1 ½ tablespoon cornstarch teaspoon salt teaspoon sugar pound lean pork, cut into ½ inch cubes tablespoons dry white wine teaspoon ground ginger tablespoons vegetable oil medium carrots, sliced thin on a diagonal small green pepper cut in 1-inch pieces pound fresh mushrooms, sliced 15-ounce can of baby ears of corn, drained and rinsed cup chicken broth or bouillon 1. In bowl, combine cornstarch, sugar and salt. Add pork cubes and stir to mix.
CHICKEN BROCCOLI 1 2 1 whole chicken breast, skinned, boned and thinly sliced tablespoons soy sauce tablespoon vegetable oil Dash of garlic powder ½ pound fresh broccoli florets, OR 10 ounce package frozen broccoli cuts, rinsed in hot water ½ cup chicken broth or bouillon 6-8 fresh mushrooms, sliced OR 4 ounce can mushroom pieces and stems, drained 1 6-oz can bamboo shoots, drained 1 tablespoon lemon juice 1 tablespoon cornstarch 1 tablespoon diced pimento 1 tablespoon sesame seed 1.
TERIYAKI STEAK STRIPS ¼ 1 1 1 1 ¼ 1 2 cup soy sauce tablespoon minced onion clove garlic, minced tablespoon sugar teaspoon fresh ginger root, minced OR 1/8 teaspoon ground ginger cup dry white wine pound round or sirloin steak, thinly sliced tablespoons vegetable oil 1. In a medium bowl, combine soy sauce, onion, garlic, sugar, ginger and wine. Stir to blend. Add steak; stir to mix. Cover and marinate for 1 hour at room temperature or in refrigerator several hours. 2. Drain meat thoroughly.
ORIENTAL BEEF WITH PEAS 2 tablespoons sherry, dry white wine or beer 2 tablespoons soy sauce 1 tablespoon cornstarch ½ teaspoon salt 1 pound or sirloin steak, thinly sliced 2 tablespoons vegetable oil 1 thin slice fresh ginger root OR ½ teaspoon ground ginger 1 6-ounce package frozen pea pods OR a 10 ounce package of frozen peas, rinsed in hot water 1 8-ounce can sliced mushrooms drained 1 8-ounce can sliced water chestnuts, drained 1. In bowl, combine sherry, soy sauce, cornstarch and salt.
SHRIMP AND MUSHROOMS 2 1 3 ½ 1-2 ½ ¼ 2 2 ½ tablespoons vegetable oil pound fresh shrimp, shelled and deveined ribs celery, sliced on diagonal pound fresh mushrooms, sliced OR an 8-ounce can sliced mushrooms, drained tablespoons soy sauce teaspoon ground ginger teaspoon pepper teaspoons cornstarch teaspoons cold water cup beef broth OR 1 beef bouillon cube dissolved in ½ cup water 1. Preheat 1-tablespoon oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add shrimp and stir-fry 3-4 minutes or until opaque.
SHRIMP AND BROCCOLI STIR FRY 3 1½ 3 1 2 1 1 1 cup oyster-flavored sauce tablespoons cornstarch cups water tablespoons vegetable oil, divided pound medium sized shrimp, shelled and deveined teaspoons minced fresh ginger root small onion, sliced and separated into rings pound fresh broccoli florets 8-ounce can sliced water chestnuts, drained 1. Combine oyster sauce, cornstarch and water, set aside. 2. Preheat 2 tablespoons oil in Wok at 375°F/190.5°C. Add shrimp and ginger root, stir-fry 1 to 1 ½ minutes.
GINGER STIR-FRIED VEGETABLES 1 1 1 ¼ 1 ¼ ¼ ½ ½ tablespoon vegetable oil teaspoon minced fresh ginger root clove garlic, minced pound cauliflower florets, sliced carrot, thinly sliced on diagonal cup chicken broth pound asparagus, cut into 1-inch pieces pound snow peas, trimmed with strings removed teaspoon salt teaspoon sesame oil 1. Preheat Wok at 325°F/162.7°C. Add ginger root and garlic, stir-fry 20-30 seconds. Remove from Wok. 2. Add cauliflower, carrots, and chicken broth. Cover and cook 2 minutes.
BROCCOLI-CAULIFLOWER STIR-FRY 2 1 2 2 1 2 2 tablespoons vegetable oil clove garlic, crushed cups broccoli florets cups cauliflower florets cup chicken broth teaspoons corn starch teaspoons water 1. Preheat Wok to 350°F/176.6°C. Add garlic and stir-fry 15 to 20 seconds. Remove garlic. 2. Add broccoli and cauliflower florets, stir-fry for 2-3 minutes. Add chicken broth, cover and cook for 2 minutes or until vegetables are crispy tender. 3. Combine cornstarch with water and stir into Wok.
PRODUCT WARRANTY Appliance 1 Year Limited Warranty Focus Electrics, LLC (“Focus Electrics”) warrants this appliance from failures in the material and workmanship for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase, provided the appliance is operated and maintained in conformity with the provided Instruction Manual. Any failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus Electrics’ discretion. This warranty applies to indoor household use only.
Wok Électrique Mode d’emploi Enregistrez ce produit et les autres produits West Bend® Housewares sur notre site Internet: www.registerfocus.com Précautions importantes........................................................................................... 2 Précautions de sécurité à haute température........................................................... 2 Précautions de sécurité relatives à l’électricité .........................................................
PRECAUTIONS IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment les précautions ci-dessous: • • • • • • • • Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes, ainsi que les consignes pour l’entretien de ce manuel. N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.
Pour empêcher tout choc électrique, toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde. • • • • • • • • • • PRECAUTIONS DE SECURITE RELATIVES A L’ELECTRICITE Afin de vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide. N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état. N’utilisez pas cet appareil en extérieur.
CONSERVEZ CES CONSIGNES UTILISATION DE VOTRE WOK ELECTRIQUE Lavez le Wok, le couvercle et la grille (si fournis) à l’eau chaude et savonneuse avec une torchon à vaisselle ou une éponge afin de retirer toute huile de fabrication. Rincez soigneusement puis séchez le Wok. CONDITIONNNEMENT DE LA SURFACE INTERIEURE ANTI-ADHESIVE – La surface anti-adhésive doit être traitée afin de garantir que la cuisson ne colle pas.
NETTOYAGE DE VOTRE WOK ELECTRIQUE Nettoyez après chaque utilisation: Pour maintenir l’aspect attractif et l’efficacité de la cuisson du Wok, nettoyez-le minutieusement après chaque utilisation. Laissez le Wok refroidir seul: Après avoir utilisé le Wok, laissez-le refroidir seul. Ne versez pas d’eau froide à l’intérieur du Wok pendant que celui-ci est chaud ou ne plongez pas le Wok à haute température dans l’eau froide pour accélérer son refroidissement afin d’éviter qu’il ne se gondole.
ASTUCES POUR LA CUISSON L’utilisation d’ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc et en bois est recommandée sur la surface anti-adhésive. L’utilisation de deux cuillers en bois à longs manches est recommandée pour fricasser les aliments. Les ustensiles de cuisine en métal à extrémités arrondies peuvent être utilisés avec prudence. N’utilisez pas d’ustensiles de cuisine aux extrémités coupantes car ceux-ci risquent de rayer la surface anti-adhésive.
PORC A LA SAUCE AIGRE-DOUCE 1½ ¼ 1 ¾ 1½ 1 1 1 1 ½ 1 1 1 1 2 livres (675 g) de filet de porc, découpé en cubes de ½ pouce (1.2 cm) de mesure de sauce au soja oeuf, légèrement battu de mesure d’amidon de maïs mesures d’huile végétale petit oignon, découpé en 6 morceaux petit poivron vert, découpé en cubes de 1 pouce (2.5 cm).
FRICASSEE DE PORC ET DE LEGUMES 1 ½ ½ 1 2 4 2 1 ½ 1 ½ 1. 2. 3. cuiller à soupe d’amidon de maïs cuiller à café de sel cuiller à café de sucre livre (450 g) de porc maigre, découpé en cubes de ½ pouce (1.2 cm). cuillers à soupe de vin blanc sec. de cuiller à café de gingembre moulu cuillers à soupe d’huile végétale carottes de taille moyenne, tranchées finement en diagonale petit poivron vert, découpé en morceaux de 1 pouce (2.5 cm).
POULET BROCOLI 1 2 1 escalope de poulet entière, sans peau, sans os et finement tranchée cuillers à soupe de sauce au soja cuiller à soupe d’huile végétale Une pincée de poudre d’ail ½ livre (225 g) de morceaux de brocolis frais, OU un paquet de 10 onces (280 g) de brocolis surgelés, rincés à l’eau chaude ½ mesure de bouillon de poulet 6-8 champignons frais, tranchés OU une boîte de 4 onces (112 g) de morceaux et de pieds de champignons, égouttés 1 boîte de 6 onces (168 gm) de pousses de bambou, égouttées
LAMELLES DE STEAK TERIYAKI ¼ 1 1 1 1 ¼ 1 2 de mesure de sauce au soja cuiller à soupe d’oignon émincé gousse d’ail, hachée cuiller à soupe de sucre cuiller à café de racine de gingembre frais, hachée OU 1/8 cuiller à café de gingembre haché de mesure de vin blanc sec livre (450 g) de bifteck de ronde ou de filet, finement tranché cuillers à soupe d’huile végétale 1. Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la sauce au soja, l’oignon, l’ail, le sucre, le gingembre et le vin. Remuez pour mélanger.
BOEUF A L’ORIENTALE AVEC DES PETITS POIS 2 2 1 ½ 1 2 1 1 1 1 cuillers à soupe de sherry, de vin blanc sec ou de bière cuillers à soupe de sauce au soja cuiller à soupe d’amidon de maïs cuiller à café de sel livre (450 g) de bifteck de ronde ou de filet, finement tranché cuillers à soupe d’huile végétale racine de gingembre frais, hachée OU ½ cuiller à café de gingembre haché paquet de 6 onces (168 g) de cosses de petits pois surgelés OU un paquet de 10 onces (280 g) de petits pois surgelés, rincés à l’eau
CREVETTES ET CHAMPIGNONS 2 1 3 ½ cuillers à soupe d’huile végétale livre de crevettes fraîches, sans carapace et déveinées branches de céleri, tranchées en diagonale livre (225 g) de champignons frais, tranchés OU une boîte de 8 onces (225 g) de champignons tranchés, égouttés 1 ou 2 cuillers à soupe de sauce au soja ½ cuiller à café de gingembre moulu ¼ de cuiller à café de poivre 2 cuillers à café d’amidon de maïs 2 cuillers à café d’eau froide ½ mesure de bouillon de boeuf OU 1 cube de bouillon de boeuf
FRICASSEE DE CREVETTES ET DE BROCOLI 3 1½ 3 1 2 1 1 1 de mesure de sauce parfumée à l’huître cuillers à soupe d’amidon de maïs mesure d’eau cuillers à soupe d’huile végétale, divisées livre (450 g) de crevettes fraîches de taille moyenne, sans carapace et déveinées cuillers à café de racine de gingembre frais, émincée petit oignon, tranché puis séparé en anneaux livre (450 g) de morceaux de brocoli frais boîte de 8 onces (225 g) de châtaignes d’eau en tranches, égouttées 1.
LEGUMES FRICASSES AU GINGEMBRE 1 1 1 ¼ 1 ¼ ¼ ½ ½ cuiller à soupe d’huile végétale cuiller à café de racine de gingembre frais émincé gousse d’ail, hachée livre (112 g) de morceaux de chou-fleur, tranchés carotte, finement tranchée en diagonale de mesure de bouillon de poulet de livre (112 g) d’asperges, découpées en morceaux de 1 pouce (2.5 cm) de livre (112 g) de petits pois, écossés et dont les fils ont été retirés cuiller à café de sel cuiller à café d’huile de sésame 1.
FRICASSEE DE BROCOLIS ET DE CHOU-FLEUR 2 1 2 2 1 2 2 cuillers à soupe d’huile végétale gousse d’ail, écrasée mesures de morceaux de brocolis mesures de morceaux de chou-fleur mesure de bouillon de poulet cuillers à café d’amidon de maïs cuillers à café d’eau 1. Préchauffez le Wok à 350°F/176°C. Ajoutez l’ail et fricassez-le pendant 15 à 20 secondes. Retirez l’ail. 2. Ajoutez les brocolis et le chou-fleur puis fricassez-les pendant 2-3 minutes.
GARANTIE DU PRODUIT Garantie limitée de 1 an de l’appareil Focus Electrics, LLC (« Focus Electrics ») garantit cet appareil contre tout défaut de pièces et de main d’ œuvre pendant un (1) an à compter de la date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat, à condition que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément aux recommandations du Mode d’emploi fourni. Toute pièce défaillante de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de Focus Electrics.
