Use and Care Manual

Español - 6
en cucharada al caldo o al jugo de carne asada hirviendo a fuego lento. Cocine
con la tapa puesta durante 30 minutos.
Jugos de Espesar para Salsas o Jugos de Carne Asada: Para espesar jugos
para salsas y jugo de carne asada, agregue 2 a 3 cucharadas de tapioca de
cocido rápido al comienzo, o espese después de cocinar agregando una pasta
homogénea hecha con 2 a 4 cucharadas de maicena o harina y ¼ de taza de
agua fría. Lleve al hervor en “HIGH” (fuego alto). Los alimentos sólidos pueden
sacarse primero.
• No Saque la Tapa Mientras esté Cociendo: Para retener el calor, la humedad y
el sabor, no quite la tapa durante la cocción a menos que sea necesario para
agregar ingredientes adicionales.
• El Uso de Utensilios de Cocina Sobre el Acabado Anti-adherente: Los
siguientes tipos de utensilios de cocina pueden utilizarse sobre el acabado anti-
adherente: de plástico, caucho o madera. No utilice utensilios de cocina metálicos
con bordes afilados (tenedores, cuchillos, pasapurés) puesto que estos podrían
rayar el acabado anti-adherente.
• El Uso del Recipiente de Cocción en las Hornillas de la Estufa: El recipiente
de cocción (sin la base de calentamiento) puede utilizarse para cocinar en las
hornillas de la estufa. Coloque el recipiente sobre un quemador grande y utilice
fuego lento a medio. El uso de fuego lento a medio prevendrá que los alimentos
se cuezan de más, reducirá las salpicaduras y ayudará a retener los jugos
naturales. No utilice el fuego alto sino solamente para llevar los líquidos al hervor.
Si está cocinando en una estufa de gas, no permita que la llama se extienda por
los lados del recipiente de cocción. SIEMPRE UTILICE GUANTES DE HORNO
AL UTILIZAR EL RECIPIENTE DE COCCIÓN Y LA TAPA EN LA ESTUFA.
• Cocción de las Carnes: Al cocinar carnes, precaliente el recipiente de cocción
vacío sobre fuego medio a medio-lento durante 2 a 3 minutos o hasta que una gota
de agua chisporrotee en el recipiente de cocción. Para prevenir que se peguen las
carnes magras, quizás desee agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina.
Agregue la carne y dore al gusto. Tape el recipiente de cocción y reduzca el fuego a
fuego lento para cocinar en la estufa O transfiera el recipiente de cocción a la base
de calentamiento y cocine al ajuste de calentamiento deseado. El tiempo más corto
de cocción será utilizando el ajuste “HIGH” (fuego alto).
• Uso del Recipiente de Cocción en un Horno: El recipiente de cocción (sin la
base de calentamiento) puede utilizarse en un horno convencional o de
convección hasta temperaturas precalentadas de 350°F/177°C. El recipiente de
cocción puede taparse con papel de aluminio cuando se esté utilizando en el
horno. SIEMPRE UTILICE GUANTES DE HORNO AL UTILIZAR EL RECIPIENTE
DE COCCIÓN EN EL HORNO.
• NO UTILICE EL RECIPIENTE DE COCCIÓN EN UN HORNO DE MICROONDAS,
UNA FOGATA O DEBAJO DE LA PARRILLA DEL HORNO A FIN DE PREVENIR
DAÑOS AL RECIPIENTE DE COCCIÓN O AL HORNO.
• Panes, Pasteles y Postres: Utilice un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20,3 x
10,1 cm) o de 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm). Antes de mezclar cualquier
ingrediente, asegúrese de verificar que su molde encaje completamente
dentro del recipiente de cocción. Para prevenir que la condensación gotee
sobre el alimento mientras se esté horneando, coloque una doble capa de toallas
de papel y una sola capa de papel de aluminio en la parte superior del recipiente
de cocción. Tape y hornee de acuerdo a la receta.