HI-RISE™ BREADMAKER Instruction Manual Register this and other Focus Electrics products through our website: www.registerfocus.com Important Safeguards ............................................................................................... 2 Before Using for the First Time ................................................................................ 3 Know Your Ingredients .............................................................................................
IMPORTANT SAFEGUARDS To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions and warnings. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: • Read all instructions. • Do not touch hot surfaces. Use handle or knobs. Always use hot pads or oven mitts when handling hot bread and bread pan. • To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or other electric parts in water or other liquids.
• • Longer, detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, the marked electrical rating of the detachable power-supply cord or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance. If the appliance is of the grounded type, the extension cord should be a grounding-type 3-wire cord.
CONTROL PANEL and FUNCTIONS LCD DISPLAY: The display indicates when the appliance is ready for use. When the appliance is first plugged in, there will be an audible beep and the default program is displayed. “1 3:20” appears on the display. The “1” specifies which program is selected (1-11 programs) and the “3:20” is the length of the program in hour: minutes. The position of the marking at the top of the display indicates the weight of the loaf selected (2.5, 2.0 or 1.0/1.5 lb) with 2.5 lb as the default.
MENU SELECTIONS Menu 1: “BASIC” for white, rye, potato, egg, garlic and similar breads. The “BASIC” setting can be used for almost any bread recipe containing mostly bread flour. Menu 2: “QUICK” for quick breads that do not use yeast and require only mixing and baking. Menu 3: “FRENCH” for the preparation of particularly light white and Italian breads. Menu 4: “SUPER RAPID” for preparing 2.0 lb. loaves in under 2 hours.
Over-temp Error: If the display shows “H H H” after the program has been started, it means that the temperature inside of bread pan is too high. You should stop the program and unplug the power cord immediately. Open the lid and let the machine cool down completely before using again. • A small amount of smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of manufacturing oils – this is normal. • Some minor expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling – this is normal.
MILK enhances flavor and increases the nutritional value of bread. Any type of milk; dry, whole, 2%, 1%, skim, buttermilk or canned evaporated milk can be used in making bread. Refrigerated milk may be warmed to 80-90°F (27-32°C) however do not overheat (above 100°F, 38°C) as this could affect the yeast activity. Do not use regular milk when using the “Time Delay” function. Use dry milk and water as a substitute.
SPECIAL NOTE ON CINNAMON AND GARLIC: Adding too much cinnamon or garlic can affect the texture and size of the loaf obtained. Cinnamon can break down the structure of the dough, affecting height and texture. Too much garlic can inhibit the yeast activity. Use only the amount of cinnamon and garlic recommended in the recipe. CHECKING THE DOUGH: Making changes to the dough is easy. This can be done during the knead cycle only. Do not turn off the breadmaker to adjust dough. • Touch the dough.
4. 5. 6. 7. 8. Plug the breadmaker cord into a 120 volt, AC electrical outlet ONLY. Use the “MENU” button to select the desired program menu. Use the “LOAF” button to select the desired loaf size. Use the “TEMP” button to select the desired crust darkness. If desired, use the “TIME” button to set the elapsed time for when the program is to be completed. 9. Press the “START/STOP” button to begin the program.
CLEANING YOUR HI-RISE™ BREADMAKER 1. Unplug the cord from the electrical outlet and allow the appliance to cool completely before cleaning. 2. Immediately after the bread is removed from the bread pan, fill the bread pan half full with warm water and a small amount of dish soap. Allow the bread pan to soak for 5 to 20 minutes or until the knead blade can be lifted off of the shaft. You may need to twist the knead blade slightly to loosen.
TROUBLESHOOTING GUIDE Review the following Problems, Possible Causes and Solutions below. LOAF SIZE & SHAPE Short loaves • Wheat breads will be shorter than white breads due to less gluten forming protein in whole-wheat flour. • Not enough liquid - Increase liquid by 1-2 teaspoons. • Sugar omitted or not enough added - Assemble ingredients as listed in recipe. • Wrong type of flour used - Do not use all-purpose flour.
BREAD TEXTURE Heavy, dense texture • Too much flour – Measure accurately, leveling off measuring cup. • Not enough yeast – Add recommended amount of yeast. • Not enough sugar – Add recommended amount of sugar. Open, coarse, or holey texture • Salt omitted – Assemble ingredients as listed in recipe. • Too much yeast – Add recommended amount of yeast. • Too much liquid – Reduce liquid by 1-2 teaspoons.
BREAD PAN PROBLEMS Knead blade cannot be removed • Add warm water to the bread pan and allow the knead blade to soak before trying to remove. Follow the cleaning instructions. You may need to twist the knead blade slightly after soaking to loosen. Do not immerse the bread pan in water. Bread sticks to bread pan/difficult to shake out • Can happen over prolonged use – Wipe the inside of the bread pan, from the ribs down with vegetable oil or solid shortening. Or add 1 tsp.
RECIPES Pre-packaged bread mixes can be used in your breadmaker. Simply follow the instructions given for the specific bread mix. Unless otherwise stated for the bread mix, use the 1.5 lb. setting for loaf size. Follow standard practices; liquid ingredients into the bread pan first, then dry ingredients with the yeast, if required, going in last. Following are some scratch bread recipes to get you started.
Walnut Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf ½ cup + 1 tbsp. 1 Water, 80° F 1½ cups + 1 tbsp. Egg 1 2 tbsp. Butter or Margarine 5 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. Dry Milk Honey 5 tbsp. 2 tbsp. 1/5 cup 2 cups 2 tbsp. ¾ tsp. Walnut Bread Flour Sugar Salt ¾ cup 4 ½ cups 4 tbsp. 1 ½ tsp. 1 tsp. Active Dry Yeast 1 ½ tsp. Classic Rye Bread 1.5 Pound Loaf INGREDIENTS 2.0 Pound Loaf 1¼ cups + 1 tbsp. 1 tbsp.
LOW CARB & GLUTEN-FREE For all of the following recipes, follow these general guidelines. All Gluten-Free and Low Carb breads should be baked on setting 1, “Basic.” Gluten free breads must first have liquid ingredients whisked together in a separate bowl to ensure proper blending. Break eggs into a 2 cup measuring cup and add recommended amount of water before mixing in the liquid ingredients. Gluten-Free Bread 2.0 Pound Loaf INGREDIENTS 1 cup + 2 tbsp. 3 4 tbsp.
Lemon Poppyseed Gluten-Free Bread 2.0 Pound Loaf INGREDIENTS 1 cup + 2 tbsp. 3 4 tbsp. Water, 80° F Eggs* Melted Butter or Canola Oil 2 tsp. 2 cups ¾ cups ¼ cup Lemon Extract (gluten-free) White Rice Flour Potato Starch Flour Tapioca Flour cup 3 tbsp. 1 tbsp. 1 ½ tsp. Non-fat Dry Milk Sugar Xanthan Gum Salt 1 tbsp. 1 tbsp. Poppy Seeds Active Dry Yeast *Place eggs in measuring cup, then add water to measuring cup, fill to 1 ¾ cup. Whole Wheat & Seed Low Carb Bread 2.
Low Carb Bread 1.5 Pound Loaf INGREDIENTS ¾ cup 1 1 tbsp. Water, 80° F Egg Butter or Margarine 1 tsp. ½ cup ½ cup 1 cup 2 tsp. Sugar Oat Flour Soy Flour Vital Wheat Gluten Bread Machine/Fast Rise Yeast QUICK The following breads should be baked on setting 2, “Quick.” Nut Bread 1.5 Pound Loaf INGREDIENTS 4 tbsp. Vegetable Oil ¾ cup Milk, 80° F 2 Eggs, Large 2½ cups All Purpose Flour 1 cup Sugar 2½ tsp. Baking Powder ½ tsp. Baking Soda 1 tsp.
FRENCH The following should be baked on setting 3, “French.” French Bread 1.0 Pound Loaf ½ cup + 3 tbsp. 1 tbsp. INGREDIENTS Water, 80° F Butter or Margarine 2 cups Bread Flour 1 tbsp. 1 tsp. 1 tsp. Sugar Salt Active Dry Yeast 2.5 Pound Loaf 1½ cups + 3 tbsp. 3 tbsp. 4 cup 2 tbsp. 1¾ tsp. 1¾ tsp. SUPER RAPID For all of the following recipes, follow these general guidelines. The following should be baked on setting 4, “Super Rapid.” Many recipes can be converted to the Super Rapid cycle.
WHOLE WHEAT The following recipes should be baked on setting 5, “Whole Wheat.” If the bread collapses during the baking period, add 1 or 1½ tablespoons vital wheat gluten to the recipe for respective loaf size to prevent this from happening. Vital wheat gluten can be found at most health food stores. 100% Whole Wheat Bread 1.5 Pound Loaf INGREDIENTS 2.0 Pound Loaf 1 cup + 2 tbsp. 1 1 tbsp. Water, 80° F Egg, Large Molasses 1¼ cups + 3 tbsp. 1 1½ tbsp. 1 tbsp. 2 tbsp. 3 cups 2 tbsp.
SWEET The following recipes should be baked on setting 6, “Sweet.” Nuts can be added at the sound of the alert, or at the beginning with the rest of the ingredients. Coconut Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf ½ cup + 2 tbsp. Water, 80° F 1½ cups + 2 tbsp. 1 2 tbsp. ¼ cup 1 tbsp. Egg Butter or Margarine Dry Milk Honey 1 4 tbsp. ½ cup 2 tbsp. ¼ cup 2 cups ¼ cup 1 tsp. Coconut* Bread Flour Sugar Salt ½ cup cups ½ cup 1 ½ tsp. 4 1 ½ tsp. Active Dry Yeast 1 ½ tsp.
DOUGH The following recipes should be baked on setting 7, “Dough.” Basic Bagel 1.5 Pound Loaf 1 cup 3 Cups INGREDIENTS Water, 80° F Bread Flour 2 tbsp. 1½ tsp. 1½ tbsp., cut into 6 pieces 2 tsp. Sugar Salt Butter or Margarine Active Dry Yeast -or1½ tsp. -orBread Machine/Fast Rise Yeast 3 Quarts Water 1 tbsp. Sugar Poppy or Sesame Seeds, for garnish After dough is formed and breadmaker shuts off, remove the dough from the bread pan and place into a lightly greased bowl.
JAM The following recipe should be baked on setting 9, “Jam.” Breadmaker Strawberry Jam INGREDIENTS 2 cups Granulated Sugar 2 tbsp. Powdered Low Sugar Fruit Pectin 3 cups Fresh Strawberries, washed, hulled, and sliced Yields 3 cups finished jam SANDWICH The following recipe should be baked on setting 10, “Sandwich.” Sandwich White Bread 1.0 Pound Loaf INGREDIENTS 2.5 Pound Loaf ½ cup + 3 tbsp. Water, 80° F 1½ cups + 3 tbsp. 1 tbsp. 1 tbsp. 2 cups 1 tbsp.
PRODUCT WARRANTY Appliance 1 Year Limited Warranty Focus Products Group International, LLC (“the Company”) warrants this appliance from failures in the material and workmanship for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase, provided that the appliance is operated and maintained in conformity with the Instruction Manual. Any failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at the Company’s discretion. This warranty applies to indoor household use only.
MACHINE À PAIN HI-RISE™ Mode d’emploi Enregistrez ce produit et d’autres produits Focus Electrics sur notre site Web: www.registerfocus.com Précautions Importantes .......................................................................................... 2 Avant la Première Utilisation .................................................................................... 4 Connaître Les Ingrédients ........................................................................................
PRECAUTIONS IMPORTANTES Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde. Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment: • Lisez toutes les instructions. • Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes.
• Ne placez pas la main à l’intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L’élément de chauffage sera toujours chaud. • N’utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques. • N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même. • Le cordon d’alimentation fourni est court pour réduire les risques qu’une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
PANNEAU DE COMMANDES et FONCTIONS ÉCRAN LCD: L’écran indique quand l’appareil est prêt à l’emploi. Lorsque vous branchez l’appareil pour la première fois, celui-ci émet un bip audible et le programme par défaut s’affiche. « 1 3:20 » s’affiche sur l’écran. Le « 1 » précise quel programme a été sélectionné (programmes 1-11) et le « 3:20 » est la durée du programme en heures: minutes. Le positionnement du marquage en haut de l’écran indique le poids de la miche de pain sélectionné (2.
N’utilisez JAMAIS la fonction de départ différé lorsque vous utilisez des ingrédients périssables comme du lait, des œufs, des fruits, du yaourt, etc.! Touche « TEMP » (TEMP): « TEMP » (temp) fait défiler les niveaux de cuisson souhaités: « LIGHT » (léger) (320°F/160°C), « MEDIUM » (moyen) (355°F/179°C) et « DARK » (foncé) (390°F/199°C).
3-14min 20-60 min 8-24 min 1-60 min 20-120 min 0-80 min 0-120 min KNEAD1 (Pétrissage1) RISE1 (Levée1) KNEAD2 (Pétrissage2) RISE2 (Levée2) RISE3 (Levée3) BAKE (Cuisson) WARM (Maintien au chaud) Veuillez consulter la section « Instructions particulières pour le « HOME MADE » (fait maison) pour des instructions détaillées concernant l’utilisation de la fonction « HOME MADE » (fait maison).
Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs. Ceci comprimerait les ingrédients dans l’ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain. DE LA FARINE A PAIN devrait être utilisée dans votre machine à pain. Elle contient davantage de protéines formant du gluten que les farines multi-usages et donne des pains biens formés avec une bonne structure. Plusieurs marques différentes de farines à pain sont disponibles.
LES ŒUFS apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros œufs. Aucun prémélange n’est nécessaire. Des substituts d’œufs peuvent être utilisés à la place des œufs frais. Un œuf correspond à ¼ tasse de substitut d’œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d’œuf à un gros œuf dans les recettes sans affecter le résultat final.
• Si la pâte est sèche et que la machine à pain semble rencontrer des difficultés, ajoutez une c. à café d’eau tiède. Laissez l’eau se mélanger complètement dans la pâte avant de faire des ajustements supplémentaires et maintenez le couvercle fermé pour maintenir la chaleur à l’intérieur de l’appareil. La pâte est « juste bien » lorsqu’elle est homogène en apparence, douce au toucher, laisse un léger résidu sur votre doigt, et que le fond du moule à pain ne contient aucun résidu de pâte.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les flèches haut et bas du « TIME » (temps) pour définir le temps écoulé pour lorsque le programme doit se terminer. 9. Appuyez sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt) pour lancer le programme. Une fois que la machine à pain s’est mise en marche, le paramétrage programmé ne peut pas être modifié sans annuler le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez la touche “START/STOP” (marche/arrêt) enfoncée jusqu’à ce que l’alarme soit émise.
Réglage en Haute Altitude: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l’expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence elle s’effondre en raison d’une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de ¼ de c. à café à la fois jusqu’à ce que vous trouviez la bonne quantité.
GUIDE POUR LA RESOLUTION DES PROBLEMES Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous. TAILLE ET FORME DU PAIN Petits pains • Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten. • Pas suffisamment de liquide – Augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café. • Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
TEXTURE DU PAIN Texture lourde, dense • Trop de farine – Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure. • Pas suffisamment de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée. • Pas suffisamment de sucre – Ajoutez la quantité recommandée de sucre. Texture ouverte, grossière, trouée • Pas de sel – Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. • Trop de levure – Ajoutez la quantité de levure recommandée. • Trop de liquide – Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
Le pain colle au plat/est difficile à démouler • Peut se produire en cas d’utilisation prolongée – essuyez l’intérieur du plat à pain, des extrémités vers le bas avec de l’huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 c. à café d’huile végétale au liquide dans le plat avant d’ajouter les ingrédients secs. N’utilisez pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d’empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de la démouler.
RECETTES Les formules préconditionnées pour faire du pain, peuvent être utilisées avec votre machine à pain. Suivez tout simplement les instructions données concernant la formule spécifique pour faire du pain. A moins de mention contraire sur la formule pour faire du pain, réglez la taille de la miche de pain sur 1.5. Suivez les principes élémentaires; d’abord les ingrédients liquides dans le moule à pain, puis les ingrédients secs, et la levure, au besoin, en dernier.
Pain aux Noix Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ tasse + 1 c. à soupe 1 Eau 80° F Œuf 1½ tasses + 1 c. à soupe 1 2 c. à soupe Beurre ou Margarine 5 c. à soupe 2 c. à soupe 1 c. à soupe Lait en poudre Miel 5 c. à soupe 2 c. à soupe 1/5 tasse 2 tasses 2 c. à soupe ¾ c. à café Noix Farine à pain Sucre Sel ¾ tasse 4 ½ tasses 4 c. à soupe 1 ½ c. à café 1 c. à café Levure sèche active 1 ½ c. à café Pain De Seigle Classique Pain de 1.5 livres (.
PAINS A FAIBLE TENEUR EN FECULENTS ET PAINS SANS GLUTEN Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Tous les pains Sans gluten et à Faible teneur en féculents devraient être cuits avec le réglage 1 « Basic » (elémentaire). Pour les pains sans gluten il faut d’abord mélanger les ingrédients liquides dans un saladier séparé pour garantir un mélange adéquat.
Pain sans Gluten aux Graines de Pavot et au Citron Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS 1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80° F 3 4 c. à soupe 2 c. à café 2 tasses Œufs* Beurre fondu ou Huile de canola Extrait de citron (sans gluten) Farine de riz blanc ¾ tasses ¼ tasse tasse 3 c. à soupe Farine d’amidon de pomme de terre Farine de tapioca Lait en poudre écrémé Sucre 1 c. à soupe 1 ½ c. à café 1 c. à soupe 1 c.
Pain à Faible Teneur en Féculents Pain de 1.5 livres (.68kg) INGRÉDIENTS ¾ tasse Eau, 80° F 1 1 c. à soupe 1 c. à café ½ tasse Œuf Beurre ou margarine Sucre Farine d’avoine ½ tasse 1 tasse Farine de soja Gluten de blé Vital 2 c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide RAPIDE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « Quick » (rapide). Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonorité retentit, ou au début, avec le reste des ingrédients. Pain Aux Noix Pain de 1.
BAGUETTE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (baguette). Baguette Pain de 1.0 livres (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ tasse + 3 c. à soupe Eau, 80° F 1½ tasses + 3 c. à soupe 1 c. à soupe Beurre ou Margarine 3 c. à soupe 2 tasses Farine à Pain 1 c. à soupe 1 c. à café Sucre Sel 2 c. à soupe 1¾ c. à café 4 tasses 1 c. à café Levure sèche active 1¾ c.
PAIN COMPLET Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 5, « Whole Wheat » (blé complet). Si le pain s’affaisse pendant la durée de la cuisson, ajoutez 1 ou 1½ c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pains respectives afin d’empêcher le pain de s’affaisser à nouveau. Le gluten de blé vital est vendu dans la plupart des boutiques d’alimentation diététique. Pain de Blé Complet à 100% Pain de 1.
PAINS DOUX Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 6, « Sweet » (pains doux). Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonorité retentit, ou au début, avec le reste des ingrédients. Pain à la Noix de Coco Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ tasse + 2 c. à soupe 1 2 c. à soupe ¼ tasse Eau 80° F Œuf Beurre ou margarine Lait en poudre 1½ tasses + 2 c. à soupe 1 4 c. à soupe ½ tasse 1 c.
PÂTE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 7, « Dough » (pâte). Bagel Simple Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS 1 tasse 3 tasses 2 c. à soupe 1½ c. à café 1½ c. à soupe, coupé en 6 morceaux 2 c. à café - ou - Eau, 80° F Farine à pain Sucre Sel Beurre ou margarine Levure sèche active - ou - 1½ c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide 3 qt. (2.8L) Eau 1 c.
Petits Pains Simples Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS ¾ tasse + 1 c. à soupe 3 c. à soupe 3 tasses 3½ c. à soupe Eau, 80° F Beurre ou margarine Farine à pain Sucre 2 c. à soupe 1 c. à café 2 c. à café - ou 1½ c. à café Lait en poudre Sel Levure sèche active - ou Levure pour machine à pain/à levée rapide Beurre fondu ou blanc d’œuf légèrement battu Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pâte.
GARANTIE DU PRODUIT Garantie limitée de 1 an de l’appareil Focus Products Group International, LLC (“la société”) garantit “pièces et main d’œuvre” que cet appareil est, et demeurera, exempt de défauts, pendant une durée d’un (1) an, à compter de la date originelle d’achat, en fonction d’une preuve d’achat, si ce dernier est utilisé et entretenu conformément au mode d’emploi. Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais, et à la discrétion de la société.
MÁQUINA DE HACER PAN HI-RISE™ Manual de instrucciones Registre éste y otros productos de Focus Electrics en nuestro sitio: www.registerfocus.com en Internet Precauciones Importantes........................................................................................ 2 Antes de Usar por Primera Vez ................................................................................ 4 Conozca sus Ingredientes ........................................................................................
PRECAUCIONES IMPORTANTES Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las instrucciones y advertencias. Al utilizarse artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de seguridad incluyendo las siguientes: • Lea todas las instrucciones. • No toque las superficies calientes. Utilice la asa o las perillas. Siempre use almohadillas calientes o guantes de cocina al manipular el pan y el molde de pan calientes.
• • • • • • No ponga la mano dentro de la cámara del horno después de haber retirado el molde de pan. La unidad calefactora todavía estará caliente. No use su Máquina de Hacer Pan con un convertidor o transformador. Éste destruirá los controles electrónicos. No trate de reparar este artefacto electrodoméstico usted mismo. Se suministra un cordón eléctrico corto para reducir los riesgos que resultan de enredarse o tropezarse con un cordón eléctrico más largo.
PANEL DE CONTROL Y LAS FUNCIONES Pantalla LCD: La pantalla indica cuando el artefacto está listo para usarse. Cuando el artefacto se enchufa por primera vez, sonará un bip audible y se mostrará el programa predeterminado. “1 3:20” aparece en la pantalla. "El 1" especifica qué programa está seleccionado (1-11 programas) y el "3:20" indica la duración del programa en horas: minutos. La posición de la marca en la parte superior de la pantalla indica el peso seleccionado de la barra de pan (2.5, 2.0 o 1/1.
Botón “TIME” (tiempo): El “TIME” botón (tiempo) es usado para fijar un tiempo retrasado de finalización del programa. Sólo los siguientes programas pueden ser usados con el temporizador de retraso: (1) “BASIC” (básico), (3) “FRENCH” (francés), (5) “WHOLE WHEAT” (trigo integral), (6) “SWEET” (dulce) y (7) “DOUGH” (masa). Los programas (4) “SUPER RAPID” (súper rápido), (2) “QUICK” (rápido), (9) “JAM” (mermelada) y (8) “BAKE” (hornear) no pueden ser iniciados con el temporizador de tardanza.
Menú 6: “SWEET” (dulce) para preparar panes con pasas, canela, albaricoques e ingredientes similares. Menú 7: “DOUGH” (masa) para la preparación de masa (sin hornear). Menú 8: “BAKE” (hornear) para simplemente hornear y/o dorar panes o pasteles. Menú 9: “JAM” (mermelada) para cocinar mermeladas. Menú 10: "SÁNDWICH" (sándwich) para hornear pan de ligera textura con una corteza más delgada, lo cual es perfecto para los sándwiches en casa.
CONOZCA LOS INGREDIENTES Y MÍDALOS CON EXACTITUD Aunque la preparación de pan parezca sumamente básica, esto es una ciencia y las proporciones de los ingredientes son críticas. El paso más importante al utilizar la Máquina de Hacer Pan es el medir los ingredientes exacta y precisamente. Lea la información siguiente para entender mejor la importancia que cada ingrediente juega en el proceso de preparación del pan. Siempre asegúrese de que los ingredientes sean frescos.
LA MANTEQUILLA, MARGARINA, MANTECA, Y ACEITES cumplen varios objetivos en la preparación de pan ya que estos lo ablandan y le añaden sabor y riqueza. La mantequilla y la margarina son intercambiables en las recetas. La mantequilla y la margarina pueden ser usadas directamente del refrigerador, pero corte la mantequilla o margarina fría en pedazos más pequeños para una mezcla más rápida durante el ciclo de amasado.
• Si la masa se siente un poco pegajosa y hay una leve mancha de masa debajo de la cuchilla de amasar, no hace falta ningún ajuste. • Si la masa está muy pegajosa, se pega a los lados del molde y se parece más a masa de pastel que a masa de pan, agregue una cucharada de harina. Permita que la harina se mezcle completamente en la masa antes de realizar cualquier otro ajuste. Para prevenir que escape el calor, abra la tapa de la máquina de hacer pan solamente para agregar harina.
4. Enchufe el cordón eléctrico de la máquina de hacer pan SOLAMENTE a un tomacorriente de corriente alterna de 120 voltios. 5. Use el botón “MENU” (menú) para seleccionar el menú de programa deseado. 6. Use el botón “TEMP” (temperatura) para seleccionar el grado de tostado deseado. 7. Use el botón de “LOAF” (barra de pan) para seleccionar el tamaño deseado de la barra de pan. 8.
Nota: La memoria de su máquina de hacer pan puede recordar sus ajustes personalizados para el pan preparado bajo la función “HOME MADE” (hecho en casa) a menos que haya un corte de la corriente eléctrica de más de 5 minutos. Cuando primero se selecciona “HOME MADE” (hecho en casa), el ajuste predeterminado es el mismo que “BASIC” (básico).
GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Analice los Siguientes Problemas, Sus Causas Posibles y Soluciones. TAMAÑO Y FORMA DEL PAN Panes cortos. • Los panes de trigo integral serán más cortos que los panes blancos debido a una menor cantidad de la proteína que forma el gluten en la harina integral. • No hay suficiente líquido - Aumente el líquido en 1-2 cucharaditas. • Se omitió el azúcar o no se agregó suficiente - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta.
TEXTURA DEL PAN Textura pesada y densa • Demasiada harina – Mida la harina con precisión, nivelando la taza de medición. • No hay suficiente levadura - Añada la cantidad recomendada de levadura. • No hay suficiente azúcar - Añada la cantidad recomendada de azúcar. Textura abierta, gruesa y llena de agujeros • Se omitió la sal - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta. • Demasiada levadura - Añada la cantidad recomendada de levadura.
PROBLEMAS DEL MOLDE PARA PAN No puede quitarse la paleta de amasar • Añada agua tibia al molde para pan y permita que la paleta de amasar quede en remojo antes de tratar de sacarlo. Siga las instrucciones de limpieza. Para aflojarla, puede que tenga que torcer la barra ligeramente después de remojarla. No sumerja el molde de pan en agua.
RECETAS Las mezclas de pan preempacadas pueden usarse en su máquina de hacer pan. Simplemente siga las instrucciones dadas para la mezcla de pan específica. A menos que se indique lo contrario para la mezcla de pan, use el ajuste de 1.5 libras para el tamaño de la barra de pan. Siga las prácticas estándar; primero agregue los ingredientes líquidos en el molde para pan, luego los ingredientes secos con la levadura, de ser requerida, de último.
Pan de Nuez Barra de 1.0 Libra (.45kg) INGREDIENTES Barra de 2.5 Libras (1.1kg) ½ taza + 1 cda. 1 Agua 80° F Huevo 1½ tazas + 1 cda. 1 2 cdas. Mantequilla o Margarina 5 cdas. 2 cdas. 1 cdas. 1/5 taza 2 tazas Leche en Polvo Miel Nuez Harina de Pan 5 cdas. 2 cdas. ¾ taza 4 ½ tazas 2 cdas. ¾ cdta. 1 cdta. Azúcar Sal Levadura Activa Seca 4 cdas. 1 ½ cdtas. 1 ½ cdtas. Pan de Centeno Cilásico Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES Barra de 2.0 Libras (.91kg) 1¼ tazas + 1 cda.
DE BAJO CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS Y SIN GLUTEN Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Todos los panes de Bajo Contenido de Carbohidratos y Sin Gluten deberán hornearse con el ajuste 1, “Basic” (básico). Para los panes sin gluten, los ingredientes líquidos deben batirse primero en un tazón separado para asegurar una mezcla correcta. Rompa los huevos en una taza de medir de 2 tazas y añada la cantidad recomendada de agua antes de mezclarlos en los ingredientes líquidos.
Pan sin Gluten de Limón y Semillas de Amapola Barra de 2.0 Libras (.91kg) INGREDIENTES 1 taza + 2 cdas. 3 4 cdas. Agua, 80° F Huevos* Mantequilla Derretida o Aceite Canola 2 cdtas. 2 tazas ¾ tazas ¼ taza Extracto de Limón (libre de gluten) Harina de Arroz Blanco Harina de Almidón de Papa Harina de Tapioca taza 3 cdas. 1 cda. 1 ½ cdtas. Leche en Polvo Descremada Azúcar Goma de Xantana Sal 1 cda. 1 cda.
Pan de Bajo Contenido de Carbohidratos Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES ¾ taza 1 1 cda. Agua, 80° F Huevo Mantequilla o Margarina 1 cdta. ½ taza ½ taza 1 taza Azúcar Harina de Avena Harina de Soja Gluten Vital de Trigo Levadura de Máquina de Hacer Pan/Crecimiento Rápido 2 cdtas. RÁPIDO Los siguientes panes deberán ser horneados con el ajuste 2, “Quick” (rápido). Se pueden añadir nueces al sonar la alerta, o al principio con el resto de los ingredientes. Pan de Nuez Barra de 1.5 Libras (.
FRANCÉS Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 3, “French” (francés). Pan Francés Barra de 1.0 Libras (.45kg) INGREDIENTES Barra de 2.5 Libras (1.1kg) ½ taza + 3 cda. Agua, 80° F 1½ tazas + 3 cda. 1 cda. Mantequilla o Margarina 2 tazas Harina de Pan 3 cda. 4 tazas 1 cda. Azúcar 2 cda. 1 cdta. Sal 1¾ cdta. 1 cdta. Levadura Activa Seca 1¾ cdta. SÚPER RÁPIDO Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales.
TRIGO INTEGRAL Para todas las recetas a continuación, siga estas pautas generales. Estas deberán ser horneadas con el ajuste 5, “Wholewheat” (trigo integral). Si el pan colapsase durante el período de horneado, para impedir que esto suceda añada 1 o 1½ cucharadas de gluten vital de trigo a la receta según el tamaño respectivo de la barra de pan. El gluten vital de trigo integral puede encontrarse en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales. Pan 100 % Integral Barra de 1.5 Libras (.
DULCE Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 6, “Sweet” (dulce). Se pueden añadir nueces al sonar la alerta, o al principio con el resto de los ingredientes. Pan de Coco Barra de 1.0 Libra (.45kg) INGREDIENTES Barra de 2.5 Libras (1.1kg) ½ taza + 2 cdas. 1 Agua 80° F Huevo 1½ tazas + 2 cdas. 1 2 cdas. ¼ taza 1 cda. ¼ taza Mantequilla o Margarina Leche en Polvo Miel Coco* 4 cdas. ½ taza 2 cdas. ½ taza 2 tazas ¼ taza 1 cdta. 1 ½ cdtas.
MASA Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 7, “Dough” (masa). Bagel Básico Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES 1 taza Agua, 80° F 3 tazas 2 cdas. 1½ cdtas. Harina de Pan Azúcar Sal 1½ cdas., cut into 6 pieces 2 cdtas. -or- Mantequilla o Margarina Levadura Activa Seca -oLevadura de Máquina de Hacer Pan/Crecimiento Rápido 1½ cdtas. 3 qt. (2.8L) 1 cda.
Bolillos de Pan Básicos/Palitos de Pan Barra de 1.5 Libras (.68kg) INGREDIENTES ¾ taza + 1 cda. Agua, 80° F 3 cdas. 3 tazas 3½ cdas. 2 cdas. Mantequilla o Margarina Harina de Pan Azúcar Leche en Polvo 1 cdta. 2 cdtas. -o- Sal Levadura Activa Seca -oLevadura de Máquina de Hacer Pan/Crecimiento Rápido Mantequilla Ablandada o Blanco de Huevo Ligeramente Batido 1½ cdtas. Una vez completado el ciclo de amasado, saque el molde de pan de la máquina de hacer pan y luego retire la masa.
GARANTÍA DEL PRODUCTO Garantía limitada de 1 año para artefacto electrodoméstico Focus Products Group International, LLC (“la Compañía”) garantiza que este aparato no presentará fallas de material ni fabricación durante un (1) año a partir de la fecha original de compra con prueba de dicha compra, siempre y cuando el aparato sea operado y mantenido tal como se indica en el Manual de Instrucciones.
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