Owner's Manual

5
5. Branchez le cordon dans le socle chauffant et dans une prise secteur de 120
volts c.a. uniquement. Le voyant « OFF » s’allume dès que l’appareil est
branché.
6. Placez le sélecteur sur « HIGH ».
7. Suivez les instructions indiquées dans ce manuel pour le « NETTOYAGE DE
L’APPAREIL À FONDUE GASTRONOMIQUE. .»
Pour faire fondre les caramels : prenez un paquet de 400 g (14 oz) de caramels.
Retirez le papier de chaque caramel avant de le mettre dans le caquelon. Rajoutez
de l’eau selon les instructions du paquet de caramel. Il faut compter environ 30
minutes.
Pour faire fondre les tablettes de chocolat : cassez la tablette en deux avant de la
mettre dans le caquelon. Remarque : n’ajoutez pas d’eau au chocolat. Il faut
compter environ 40 minutes pour le faire fondre.
CONSEILS UTILES :
• Il y a deux becs verseurs sur le bord du caquelon. Ils permettent de verser
doucement la friandise fondue sur des pommes ou d’autres aliments tels que
gâteaux, carrés ou biscuits. Ces becs verseurs sont aussi très utiles pour vider
le caquelon et servent de support au bâtonnet pendant l’enrobage.
• Une ou plusieurs fourchettes de trempage sont fournies avec l’appareil à fondue
gastronomique. Utilisez cette fourchette pour tremper les aliments de petites
dimensions et les bretzels.
• Le choix de la pomme est important pour le goût du produit enrobé. Utilisez une
pomme croustillante et légèrement acide. Les pommes « Fuji » sont parfaites à
tremper car elles sont croustillantes et sucrées avec un goût légèrement épicé
et elles restent fermes. Les « Granny Smith » sont acidulées et fournissent un
bon contraste gustatif avec un enrobage sucré. Essayez différentes variétés de
pommes pour découvrir celle que vous préférez ou selon le type d’enrobage.
• Ne laissez jamais de l’eau ou de l’humidité entrer en contact avec le chocolat
qui fond. L’eau peut changer les caractéristiques du chocolat et le rendre rigide
avec des grumeaux. Assurez-vous que tous les ustensiles de cuisine et tous
les ingrédients sont secs.
• N'utilisez jamais d’eau ou d’autre liquide pour « diluer » le chocolat. N’utilisez
que de l’huile végétale ou suivez les instructions fournies sur l’emballage du
chocolat ou dans la recette.
• Le chocolat blanc ou les grains de lait à la vanille sont les plus difficiles à faire
fondre. Une température trop élevée peut faire « durcir » les friandises. Pour
faire fondre, suivez les instructions fournies sur le paquet.
• Ne chauffez pas trop. Le chocolat et les autres friandises sont facilement
dénaturés par un excès de chaleur. Vérifiez souvent le processus pour obtenir
la consistance souhaitée.
• Le chocolat de cuisine en grains ou en tablette peut garder sa forme et sembler
ne pas être fondu une fois chauffé. Remuez pour obtenir une consistance fluide
et onctueuse.